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2005.08.29

+++KONAの【アジアン豆腐春雨スープランチ*スコーンを焼く合間に…】+++

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カテゴリ：おうちでＣａｆｅ風ランチ

KONA です

皆さんこんにちはぁ

ＢＬＵＥ　ＭＯＮＤＡＹ…ではないですよね？皆さんお元気ですかぁ？

昨夜は日焼けした肌が火照ってなかなか寝付かれませんでしたが、ひえピタを貼ったり、アイスノンを脇にはさんだりと工夫しながらいつの間にかグーグー寝ていたKONAです…ダー（ジ）リンは昨夜意識を失ったかのように早く寝てしまいましたので朝は４時半には起きて勉強していたそうです。KONAが起きたら第一声が

「お腹すいたぁ・・・ご飯まだ？」

ですって・・・「おはよう」は？「目覚めの」は？
朝はどこの家でもあわただしいと思うのですが、KONA家も例外にもれず…です

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昨日御前崎の海鮮なぶら市場で購入した金目鯛はしっかり煮付けとなり、青海苔と出汁をタップリいれた玉子焼き、ピーマンのおひたし・しらす＆胡麻かけ、豆腐とわかめのお味噌汁に十五穀米のご飯です。
あとは、ピンクグレープフルーツジュース１杯、バナナを１本に、アイス豆乳コーヒー（ブラウンシュガー入り）・・・これだけ食べればお昼までは十分持つことでしょう。

KONAは現在スコーンベイキング中です。私は９０年初めのトランスの走りのようなトリップ系テクノが大好きなので（結構マニアックな音楽志向ですが）それを大音量で聴きながらの作業中でございま～す。（サザエでございま～～すみたいに言ってみました）

「今日は何にしようかなぁ？？」

朝から何も食べていなかったので、お腹に優しいスープにしました。豆乳は使っていないませんが、豆腐や野菜たっぷりです。コレコレ

0829lunch

基本は、魚のスープストックです。
昨日海鮮なぶら市場で購入して、朝煮付けになった金目鯛

頭ももったいないので、昨夜ドライハーブのフェンネル（魚用のハーブです）、白ワイン、にんにく、セロリの葉っぱなどでスープストックを作りました

それを冷蔵庫にいれておいたものを鍋に移して、アジアン料理の達人・ねこままんちゃんご用達の魚醤（ナンプラー）、こしょう、レモンの絞り汁で味付けします。にんじん、じゃがいもはさいころ型に切って電子レンジでチン
かぼちゃは今日のスコーンつくりで皮があまったのでそれを細かく刻んで一緒にチントマトの粗みじん切り、木綿豆腐、ピーナッツを砕いたもの、にらのみじん切りをいれて・・・お皿に戻した春雨をいれてスープをかけるだけです
すき過ぎのお腹に優しいスープランチでした。

よかったら夕飯の一品に・・・ poyo-2