おかえりなさい。またこれから美味しい和菓子をご紹介いただけるかと思うと
とても楽しみです。狭い道、ビュイビュイ飛ばして伺いますね（笑）
天草から作る寒天というのは古い日本の台所を思い起こさせられ楽しかったです。
黒蜜＆きな粉でも頂きました。寒天に甘みをつけない分、黒蜜が際立って美味しい一品でした。
和洋問わず美味しいものを食べることが出来るというのは幸せなことですね～。 (2008.09.03 12:59:37)
とても楽しみです。狭い道、ビュイビュイ飛ばして伺いますね（笑）
天草から作る寒天というのは古い日本の台所を思い起こさせられ楽しかったです。
黒蜜＆きな粉でも頂きました。寒天に甘みをつけない分、黒蜜が際立って美味しい一品でした。
和洋問わず美味しいものを食べることが出来るというのは幸せなことですね～。 (2008.09.03 12:59:37)
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2008.09.02
カテゴリ： ｋｏｎａちゃんお料理研究所
ｋｏｎａです
引っ越してきてもうすぐ１ヶ月、大分慣れましたが
鈴鹿の山を見ると暗転の空・・コンビナートを見ると
煙突からの煙が真横にたなびいている。この町は
つくづく面白いところだと思う今日この頃です。
下の写真は、 仲良しぷぅちゃん が夏を満喫するため
浜松を訪れた時の写真。海亀の産卵で有名な中田島
砂丘の浜辺で撮影したものですが、この娘さん・・・
お尻ビショビショですけど
そしてこの後、彼女は濡れたことをいいことに、
平泳ぎ、背泳ぎ、クロールと縦横無尽にひとりで
泳いじゃったぷぅちゃん！スイスイ気持ちよさそう。
私は・・・と言えば、彼女を浜辺から見て大笑い。
周りのギャラリーも温かく見守ってくれました。
こんな自由奔放なぷぅちゃんに乾杯
********************************************
これは きママ姉さん から購入した 徳島県南の【さらし天草】 。
姉さんブログ を参考に、５０ｇの天草を２リットルの水に
入れて沸騰したら弱火で３０分煮てみました。溶けない・・
布で漉して、泡をすくい粗熱を取って冷蔵庫に。琥珀色です。
これって２度煮ができるということで、再度水量を半分にして
柔らかいプニョプニョ寒天もできました。ｅｃｏですね～。
私は今年仕込んだ梅シロップをかけて寒天だけを頂きました。
適度な弾力とほのかな海の香りを感じるナチュラルなおやつ！
出来上がった寒天はくずして煮なおせば、羊羹にもゼリーにも
なるので、明日は白餡と小豆の水羊羹を作る予定です。
食事用にちょっとアレンジしたいなぁ・・と思ったｋｏｎａは
卵黄、ちりめん、ねぎを加えて、【黄身寒天】を作りました。
食べる時に冷たくゆるい葛出汁をかけて、両親から送られた
加島屋の手もみイクラ を数個のせて出来上がりです。
きママ姉さんのお店のちりめんも入っていて、ちょびっと
スダチも絞ったので徳島三昧の寒天になりました。
この天草は超お勧めです。おなかいっぱいになるので、
置換食にもなるし、何より自然の恵みを感じられます。
４袋まとめ買いしたので、まだまだ楽しめそう。きママ姉さん、
美味しい見立て、ありがとう！美味しいもの大好きだぁぁ
******************************************************
それでは皆様、今日も1日お元気で！
Ｈａｖｅ ａ ｗｏｎｄｅｒｆｕｌ ｄａｙ
バイバイ
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こんばんは☆
Missまーぷる
さん
おいしそうですね。寒天は黒蜜やきな粉でもおいしくいただけますね。私も美味しいもの大好きです。
(2008.09.03 00:12:06)
Re:+++ｋｏｎａのｈａｎｄｍａｄｅナチュラルライフ *三重初心者マークのｋｏｎａ★ぶきっちょぷりんちゃんスタイル夏のすごし方＆きママ寒天料理+++(09/02)
きママ
さん
さすがコナちゃん、ただのところてんではないだろう。きっと何かすると思っていたら、
やっぱりやってくれましたね。
黄身寒天
料理屋さんの１品になりそうですね。
ただレシピをまねて作る簡単な天草ですが、それでも敷居の高い人がほとんどです。
手作りしないのよね、こんなに簡単で美味しいもんを。
コナちゃんには創意工夫というものが織りなされています。ほんと、料理研究家のようです。
私もデザートだけでなく、食事として出せる何かを作ってみます。
それから、やはり二度使えます。
やってみましたが、二度目は少し腰がないような柔らかめのができます。
お試しください。
ご紹介、ありがとうございました。
(2008.09.03 12:01:02)
やっぱりやってくれましたね。
黄身寒天
料理屋さんの１品になりそうですね。
ただレシピをまねて作る簡単な天草ですが、それでも敷居の高い人がほとんどです。
手作りしないのよね、こんなに簡単で美味しいもんを。
コナちゃんには創意工夫というものが織りなされています。ほんと、料理研究家のようです。
私もデザートだけでなく、食事として出せる何かを作ってみます。
それから、やはり二度使えます。
やってみましたが、二度目は少し腰がないような柔らかめのができます。
お試しください。
ご紹介、ありがとうございました。
(2008.09.03 12:01:02)
Re:+++ｋｏｎａのｈａｎｄｍａｄｅナチュラルライフ *三重初心者マークのｋｏｎａ★ぶきっちょぷりんちゃんスタイル夏のすごし方＆きママ寒天料理+++(09/02)
名古屋のリラン
さん
(^O^)
プリンさんに
大笑い
良いな
人間そうやって思いっきり気晴らししないと
中田島砂丘は大きな所ですからね！
一度此処で行われる凧揚げ見てみたいです。
寒天
私は粉しか使ったことが無くて
テングサからだとこうなるんですね！
その海の香りがたまらなく良いです。
また
お料理へのアレンジ
ｋｏｎａさんらしい
私だったら
トコロテンにして
上に黒蜜をかけて戴いちゃうか
寒天のサイコロ切りにして
あんみつにしちゃいます。
あっぱれあっぱれ (2008.09.03 12:11:48)
プリンさんに
大笑い
良いな
人間そうやって思いっきり気晴らししないと
中田島砂丘は大きな所ですからね！
一度此処で行われる凧揚げ見てみたいです。
寒天
私は粉しか使ったことが無くて
テングサからだとこうなるんですね！
その海の香りがたまらなく良いです。
また
お料理へのアレンジ
ｋｏｎａさんらしい
私だったら
トコロテンにして
上に黒蜜をかけて戴いちゃうか
寒天のサイコロ切りにして
あんみつにしちゃいます。
あっぱれあっぱれ (2008.09.03 12:11:48)
Missまーぷるさんへ
☆ｋｏｎａスコーン☆
さん
きママ姉さんへ
☆ｋｏｎａスコーン☆
さん
ｋｏｎａはまず、姉さんにこの商品を購入リストに加えて頂いた事にお礼を申し上げたい！！
前から天草から寒天を作りたいと思っていたのです。でも普通に販売されている
ものではないし、ネットで買えるとはいえ信用性にかけるし・・・でも姉さんのお店
で販売が始まって「うぉぉぉぉぉ～～」と雄たけびを上げてしまう位の歓喜だったのですよ。
皆さんもなかなかお目にかかることがないのでしょう・・この天草！作ってみると
「こんなに美味しいんだ！」と思うこと間違いなしです。２度煮も試しましたよ！
固めると上の方が固いけど下は結構水っぽくユルユルでしたが
これはコンソメジュレなどに使うと丁度良い食感になる感じがしますね。
昨夜は白餡＆小豆煮で水羊羹を作りました。黒蜜を添えて甘～～い和菓子になり
冷たい緑茶と一緒に頂こうと思っています。
さらし天草万歳！これは通年販売予定ですか？？
ショップリストにはいつも置いて欲しいなぁ～。 (2008.09.03 13:06:26)
前から天草から寒天を作りたいと思っていたのです。でも普通に販売されている
ものではないし、ネットで買えるとはいえ信用性にかけるし・・・でも姉さんのお店
で販売が始まって「うぉぉぉぉぉ～～」と雄たけびを上げてしまう位の歓喜だったのですよ。
皆さんもなかなかお目にかかることがないのでしょう・・この天草！作ってみると
「こんなに美味しいんだ！」と思うこと間違いなしです。２度煮も試しましたよ！
固めると上の方が固いけど下は結構水っぽくユルユルでしたが
これはコンソメジュレなどに使うと丁度良い食感になる感じがしますね。
昨夜は白餡＆小豆煮で水羊羹を作りました。黒蜜を添えて甘～～い和菓子になり
冷たい緑茶と一緒に頂こうと思っています。
さらし天草万歳！これは通年販売予定ですか？？
ショップリストにはいつも置いて欲しいなぁ～。 (2008.09.03 13:06:26)
名古屋のリラン兄さんへ
☆ｋｏｎａスコーン☆
さん
少しずつ落ち着かれてきましたか？
突然の災難、大変でしたね。ご家族皆さん、お体にはくれぐれもご留意くださいね。
さて・・・ぷぅちゃん！
彼女って面白いでしょぉ？付き合っていくと彼女の子供と大人が共存している
不思議なキャラクターの魅力にはまります。
水着を着ておらず、最初はパンツの裾をまくりあげる位だったのに、どんどん
沖に向かっていくんですよ・・「ぬれちゃうのになぁ」と思っていたら
案の定、裾→おしりとぬれていって、それからは彼女の独壇場です。「ｋｏｎａちゃ～～ん」
と大声でピースサインを送る彼女の
姿、実際に見て欲しかったですよ。私なんて砂浜を転げ回るくらいの勢いで
笑っていたんですから・・・周りの人の視線なんて気にならないくらいに笑って
そのうち周りの人もうらやましそうに・・・波打ち際にいた人もどんどん水の中に
入って、楽しい夏を過ごしていました。彼女の陽気さに勝負を挑めるのは夏の太陽くらいかな。
天草からの寒天作りは是非やっていただきたいです。変な臭みもなく、程よい
プリプリ感、はまりますよ。トコロテンに黒蜜、サイコロ切のあんみつ・・
なんでも来いです。私はきママ姉さんの食べていた黒蜜＆きな粉にはまりました。
ジャムを薄めたシロップをかけたクリームあんみつも美味しそうですよ。
今日は白餡＆小豆煮の水羊羹日和です。ルンルン♪ (2008.09.03 13:17:03)
突然の災難、大変でしたね。ご家族皆さん、お体にはくれぐれもご留意くださいね。
さて・・・ぷぅちゃん！
彼女って面白いでしょぉ？付き合っていくと彼女の子供と大人が共存している
不思議なキャラクターの魅力にはまります。
水着を着ておらず、最初はパンツの裾をまくりあげる位だったのに、どんどん
沖に向かっていくんですよ・・「ぬれちゃうのになぁ」と思っていたら
案の定、裾→おしりとぬれていって、それからは彼女の独壇場です。「ｋｏｎａちゃ～～ん」
と大声でピースサインを送る彼女の
姿、実際に見て欲しかったですよ。私なんて砂浜を転げ回るくらいの勢いで
笑っていたんですから・・・周りの人の視線なんて気にならないくらいに笑って
そのうち周りの人もうらやましそうに・・・波打ち際にいた人もどんどん水の中に
入って、楽しい夏を過ごしていました。彼女の陽気さに勝負を挑めるのは夏の太陽くらいかな。
天草からの寒天作りは是非やっていただきたいです。変な臭みもなく、程よい
プリプリ感、はまりますよ。トコロテンに黒蜜、サイコロ切のあんみつ・・
なんでも来いです。私はきママ姉さんの食べていた黒蜜＆きな粉にはまりました。
ジャムを薄めたシロップをかけたクリームあんみつも美味しそうですよ。
今日は白餡＆小豆煮の水羊羹日和です。ルンルン♪ (2008.09.03 13:17:03)
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