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古酒鳥

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rouge@ 偶然の一致？ clos Rougeardを探していてこちらへ来たの…

古酒鳥@ Re[1]:別府、てんぷら　加とう(03/08) ミユウミリウさん、よくご存じですね。 …

古酒鳥@ Re[1]:パルメ垂直（写真のみ）＾＾(03/14) HABANDさん、いつもありがとうございます…

ミユウミリウ @ Re:別府、てんぷら　加とう(03/08) あら...おやど湯の丘、懐かしい！＾＾

HABAND @ Re:パルメ垂直（写真のみ）＾＾(03/14) 今晩は～、HABANDですっ! スゴイですね…

tanaka@ Re:春野菜(02/11) ＞こんにちは。＞春野菜がおいしいイ…

古酒鳥@ 春野菜 tanakaさん、こんにちは。春野菜がおい…

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2009年12月12日

休日の朝は何時も散歩から始まる。といっても、ウォーキングではなくて（ぶらり魚市散歩）にて北九州魚市場の雰囲気を味わっている。魚市場全体の情報ではないが、旬や相場が分かるので結構面白い。また実際、魚を買う時の参考にすることが多い。最近のヒットは、アマテガレイや水ガレイ、三重産の真イワシ。ホームランはチヌ、シンプルに豪快にオーブンで焼くのが良い。身がより締まり、旨みが倍増する。また、香りも高くなる。

昼前にブルーシエルの川本シェフから電話がかかる。「新メニューを楽しみませんか」ではなくて「ホームページが出来たので．．．」とのこと。
ＨＰは音楽が鳴るので、ブログへリンク Bleu Ciel 。右下に LINK あり。
というわけで、夜伺った。着いたばかりの Hospices de Beaune 2007 を２本ぶら下げて。

写真がイマイチ。古いFuji F30 の限界かもしれない（腕も限界）。