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2009年12月25日
カテゴリ： シャンパーニュ
イブは仕事で飲めず、この日も遅い夕飯になった。クリスマスということで、やはり泡だろう。飲み残すことを前提に２本のシャンパーニュを開けた。
まったく対照的な味わいのシャンパーニュである。ジャクソンは硬質で鋼のような辛口、一方のヴエット･エ･ソルベは重くコクのあるタイプ。好みとしては、ジャクソンに軍配を上げるが、後者の個性も捨てがたい。
結局、ヴエット･エ･ソルベにストッパーをするのを忘れてしまい、翌日には結構な量が気の抜けた白ワインとして残ってしまった。ところが、この白が旨いの何のって。ピノの個性とアルコールの強さ（を感じるだけだが）が良い具合に複雑さに繋がっていた。
この日のメインは、二人には多すぎるほどの鰆の切り身だった。これの５倍の量で￥680なので、美味しいものは値段ではないということが良く分かる。寒い時期の鰆は脂がのっていて、トロリとしていて超美味。半分は皮面を炙った刺身にして、残りはタレを付けて焼いた。クリスマスに相応しいと思う。
まったく対照的な味わいのシャンパーニュである。ジャクソンは硬質で鋼のような辛口、一方のヴエット･エ･ソルベは重くコクのあるタイプ。好みとしては、ジャクソンに軍配を上げるが、後者の個性も捨てがたい。
結局、ヴエット･エ･ソルベにストッパーをするのを忘れてしまい、翌日には結構な量が気の抜けた白ワインとして残ってしまった。ところが、この白が旨いの何のって。ピノの個性とアルコールの強さ（を感じるだけだが）が良い具合に複雑さに繋がっていた。
この日のメインは、二人には多すぎるほどの鰆の切り身だった。これの５倍の量で￥680なので、美味しいものは値段ではないということが良く分かる。寒い時期の鰆は脂がのっていて、トロリとしていて超美味。半分は皮面を炙った刺身にして、残りはタレを付けて焼いた。クリスマスに相応しいと思う。
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