アジサイ少年野球の応援日記

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2008.10.29

土台

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所さんの番組で、
有名パテシェがパテシェの金の卵、専門学生に教えてくれている場面がありました。

限られた１時間の間に教えて欲しいとお願いしたことは
ケーキの側面、上面に生クリームを塗る基本的なことでした。

それを教えてくれている最中に有名パテシェが口にしたことは
「（自分のお店で働きに入った人には）技術から教えない。
　土台が大事。
　掃除をするとか、挨拶をするとか。
　そういうところから入る。
　土台がしっかりしていれば、技術は経験すれば身につく。」
というようなことを言っていました。

…なんでもそうなんだなぁ…

面倒くせぇ
とか
テキトーでいいじゃん
とか
そういう発想をしていたら
掃除や挨拶なんてまともにできない。

自我に勝ち続けないと
掃除や挨拶はしっかりできない。
そういうことなんだろうか。

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