当時珍しかったイタリア料理にお客様がなかなか集まらず
創業者の正垣泰彦氏はヴェネチア商人の取引を参考に
ある仮設を立てる。
究極の取引は「無料」と「有料」。
その中間は提示価格の半分(5割引)。
5割引けば人間は直感的に「安い」とわかるが
安くて驚くほどではない。
いっそのこと元の価格の3割にすれば、
安くて驚いて「食べないと損」と思ってくれるのではないか。
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