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2009年03月04日

枝魯枝魯（ぎろぎろ）　ひとしな　～京都の晩餐～

(35)

カテゴリ：関西編

楽しみの晩ごはんは、以前から行ってみたかったお店、
「枝魯枝魯ひとしな」
（「エロエロではありませんよぉ～

、「ぎろぎろ」です！）

街の喧騒からは少し離れ、京都らしい路地に面してお店がありました。
冬の京都は寒いっ！
お店のボンボリが見えた時にはホッとしましたよー！

枝魯枝魯ひとしな posted by (C)kuba_kuba

古いお家を改装したようで、なんとも懐かしい扉。
期待にわくわくしながら暖簾をくぐります。

P1160708 posted by (C)kuba_kuba

富山、輪島では見られなかった雪が、なんと京都でチラついて冷たい夜です。
今年見た初雪だわ～。

3990円のコースのみ

「本日は雪もチラついて参りましたので、まずは身体を温めて下さいませ」
と、温かいお椀がまず登場～！！

野菜のダシに焼き椎茸とふぐの白子

P1160711 posted by (C)kuba_kuba

　沁みるぅ～～～

　ふぅ～ほっと一息。
　凍るような身体に血が通った感じです。

前菜
　ブロッコリーの大豆ソース
　鰯とねぎのソース
　蒸し鶏の梅和え

枝魯枝魯ひとしな（２月） posted by (C)kuba_kuba

　リンゴ風味の淡雪仕立て

枝魯枝魯ひとしな（２月） posted by (C)kuba_kuba

　リンゴのいい香りがしていました♪
　さわやかで口の中がさっぱりしますね。

恵方巻き仕立て　鯖の湯葉巻き　ふきのとうバルサミコソース
　ふきのとうの春の香りと酸味が絶品♪

枝魯枝魯ひとしな（２月） posted by (C)kuba_kuba

白菜と数の子のしんじょ椀
　しんじょの下には焼き鰆。
　紅芯大根の鬼おろしのあんが春色ピンクできれい！

枝魯枝魯ひとしな（２月） posted by (C)kuba_kuba

鱈の白子のカツ　九条ネギとアサリのポタージュ風ソース
　ポタージュ風ソースが結構ガッツリお腹に来ました。
　前半戦さらさら～っと来ていたので、ちょっと足りるかな？って思ってたの。
　うん、いい具合。
　赤いソースは、海老の殻を砕いたソースで香ばしくってこれも絶品♪
　作り方教えて欲しい感じです。

枝魯枝魯ひとしな（２月） posted by (C)kuba_kuba

口直し　春野菜と白魚のホタルイカソース
　わさび醤油の泡ソースが添えられていました。
　最近時々泡のソースに出会います。
　食感が面白くて新鮮です。

枝魯枝魯ひとしな（２月） posted by (C)kuba_kuba

牡蠣のバターソテーと舞茸の白味噌ぞうすい
　バターソテーなのでちょっとコックリしていてリゾットみたい。
　京都らしく白味噌仕立て。
　中に美味しい奈良漬とぶぶあられが入っていて美味しかったのーーー！

枝魯枝魯ひとしな（２月） posted by (C)kuba_kuba

枝魯枝魯ひとしな（２月） posted by (C)kuba_kuba

　白味噌雑炊、とっても気に入ったので、お家でも作ってみました！！
　美味しい奈良漬のお店を教えて貰って買って来たんだもん♪

デザート
　きなこと醤油のトリュフ
　オレンジキュラソーのチョコレートムース
　ごぼうのチョコ
　苺のすりながし（ゆずの器の中）

枝魯枝魯ひとしな（２月） posted by (C)kuba_kuba

京都の夜ごはん、割烹でこのお値段でこの構成♪
人気で予約が取れないのも納得ですね。

海外からのお客さんもおられて、シェフの方なのか、写真を撮り、通訳の方を通して色々お料理のことをお話されていました。
ＨＰ見ると、パリにお店があるみたいなので、海外の方にも認められるお味なのかな？

古い扉を開けてこのお店に入った瞬間、実はここはロックバンドの板さんの集まりなのか？
ってちょっと驚いたりして・・・

だって、緑の髪の人、モヒカンの人、ポニーテールの人、、、って超個性的！！

でもね、狭いカウンターの中でそれぞれの担当をきびきびとこなす姿はカッコイイ！
チームワークも良さそうで気持ちいい。

オーダーが落ち着いた頃、まだ新米さんかなと思われる若い男の子が先輩にいろいろ教えて貰っていましたよ。
頑張れーって心の中で応援。
次に来る時にはきっとベテランね！！

いわゆる京都の割烹って固いイメージとは違った新しい雰囲気のお店です！

京都の他に、東京、名古屋、石川に姉妹店があるみたい。
青山のお店ではこの京都のメニューが半月遅れで登場するみたいなので、是非一度行ってみなきゃね～♪