＜１＞耐熱ボールにブラックチョコを４枚、ミルクチョコを２枚、細かく割って入れる。
フライパンに２センチほど水を入れて指を入れたら熱いと感じるぐらいに温めて、そこに耐熱ボウルを乗せてチョコレートを溶かす。スパチュラがあると便利。

＜２＞小鍋に水あめ、生クリーム、牛乳を入れて、中火で沸騰する直前まで温めて、水あめを溶かす。

＜３＞溶けたチョコレートのボウルに＜２＞を注いで良く混ぜる。。

＜４＞チョコレートが暖かいうちにバターを固まりのまま入れて溶かしながら良く混ぜる。

＜５＞平たいお盆やお皿などを２枚用意し、そこにラップを敷き＜４＞を半分ずつ分けて入れる。

＜６＞１時間ほど冷蔵庫で中が固まるまで冷やす。

＜７＞アーモンドダイスを耐熱ボウルに入れて、フタをしないで６００ワット２０秒ほどチンする。

＜８＞フライパンに水と砂糖を入れて中火で溶かし、そこにアーモンドダイスを入れて水気がなくなるまで炒る。

＜９＞炒ったらレンジ加熱に使ったボウルに戻して冷ましておく。

＜１０＞冷蔵庫で固まったチョコレートを出し、半分の量の分を２０等分にナイフで切り分け、冷水で冷やした両手で丸める。先に用意しておいたオーブンの天版にクッキングシートを敷いたところに乗せておく。

＜１１＞残りの半分も全部丸めたら、また冷蔵庫で３０分ほど固まるまで冷やしておく。

＜１２＞耐熱ボウルにコーティング用のブラックチョコレートを割り入れ、お湯の入ったフライパンに乗せて溶かす。

＜１３＞冷え固まったチョコレートを冷蔵庫から取り出し、もう一度両手を冷水で冷やしてから、形をちゃんと丸く整えて１個づつ、溶かしたブラックチョコレートに漬けて取り出し、別に用意しておいた天版＋クッキングシートの上に並べる。

＜１４＞全部コーティングしたら、冷蔵庫に５分ほど入れて固める。

＜１５＞冷え固まったら冷蔵庫から取り出し、フォークを２本、チョコ用とアーモンド用に用意して、コーティング用チョコの残りを溶かしなおして、固まったチョコを手で入れて軽くまぶし、それをチョコ用フォークですくって、アーモンドダイスの入ったボウルに入れて、アーモンド用のフォークを使ってまぶす。

＜１６＞アーモンドをまぶしたら、手でつまんでクッキングシートを乗せてある天版に並べる。全部まぶし終わったら、また冷蔵庫に入れて５分ほど冷やし固める。

＜１７＞出来上がりです。
トリュフ用の紙カップに入れて袋などに入れラッピングしたら、プレゼントにGOODです！
数があるから友チョコや職場やサークルの義理チョコにもぴったり～。
本格的なお味なので、コーティングにドライストロベリーや細切りしたピスタチオをプラスして色どり良く本命にどうぞ。