連投失礼します^^;
掲載の写真があまりにもおいしそうだったので，つい
コメントしてしまいました。
油淋鶏って大好物なんですけど，鶏肉の変わりに素揚げの大根かぁ。お酒のお供にもいい感じですね^0^
(2009年02月22日 02時04分06秒)
掲載の写真があまりにもおいしそうだったので，つい
コメントしてしまいました。
油淋鶏って大好物なんですけど，鶏肉の変わりに素揚げの大根かぁ。お酒のお供にもいい感じですね^0^
(2009年02月22日 02時04分06秒)
2009年02月03日
カテゴリ： 自宅で料理
大根（だいこ）引き 大根で道を 教えけり
なんて小林一茶が句を詠んでいますが、大根は冬の季語だそうです。やはり…と思ってしまうのは、沖縄の大根がいまひとつ元気がないこと。島の大根はちょっとスジが多くて、大きさも何だか小さいような…？ まぁ、冬というほど冬っぽくないですからね。そしてその分、夏の冬瓜やゴーヤーは実に立派なものが多いです。
やはり、夏こそ沖縄ということでしょうか？
そんなわけで、フードマイレージを気にしつつも、九州の大根を使って料理してみました。素揚げした大根を油淋鶏（ユーリンチ）のソースにからめた簡単料理ですが、さっぱりしているのにご飯がすすんでしまう感じの一品になりました。大根だけじゃなく、いろんな野菜をサッと揚げて、からめてみてもおいしいんじゃないでしょうか？
大根の油淋鶏風の作り方：
１．大根を大きめの拍子切りにします。
２．すり下ろし生姜とすり下ろしニンニク（各ひとかけらずつですが、お好みで加減してください）、鷹の爪の輪切り少々と、しょう油、酢、みりん、ごま油をボウルなどに混ぜておきます。しょう油と酢とみりんは１対１対１くらいの割合で。
３．大根を高温の油でさっと揚げます。軽く表面に焦げ目が付くくらいで、中はシャキッと半生くらいがおいしいです（写真はちょっと揚げすぎました）。
４．よく油を切った３を、２のたれの中に入れてからめればできあがり。
時間が経つと苦みが出るので、揚げたてを食べるのがおすすめです。
完食は難しそうデス…
世界一高価なフライパン？
こっちは買えますが…
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[自宅で料理] カテゴリの最新記事
-
コチュジャンもけっこうかんたん 2008年12月24日 コメント(15)
-
マヨネーズの手作りは、意外とかんたん 2008年12月23日 コメント(9)
Re:大根の油淋鶏風(02/03)
kekorin7700
さん
Re:大根の油淋鶏風(02/03)
happy-cosmos
さん
Re[1]:大根の油淋鶏風(02/03)
ばーべな
さん
kekorin7700さん
＞大根もいろんな食べ方があるんですね～
＞下のラーメン美味しそうだったので、思わずクリック。「完食は難しそうデス…」の意味が判りました！
-----
大根は食べでがあるので、いろいろに食べるのを目標にしています。
うっかりしていると冷蔵庫の隅でひからびてしまったりするのでね。
ラーメン、ぜひチャレンジしてみてください（笑）。
(2009年02月04日 15時50分09秒)
＞大根もいろんな食べ方があるんですね～
＞下のラーメン美味しそうだったので、思わずクリック。「完食は難しそうデス…」の意味が判りました！
-----
大根は食べでがあるので、いろいろに食べるのを目標にしています。
うっかりしていると冷蔵庫の隅でひからびてしまったりするのでね。
ラーメン、ぜひチャレンジしてみてください（笑）。
(2009年02月04日 15時50分09秒)
Re[1]:大根の油淋鶏風(02/03)
ばーべな
さん
happy-cosmosさん
＞おはようございます。
＞
＞大根の素揚げ、さすがに沖縄料理ですね。
＞からめるタレも美味しそうです。
＞食欲が進むでしょうね。
-----
すみませ～ん、これは沖縄料理じゃないです。
強いて言えば中華風の料理ですね。
めちゃくちゃご飯がススム君なので、注意が必要です。 (2009年02月04日 15時51分47秒)
＞おはようございます。
＞
＞大根の素揚げ、さすがに沖縄料理ですね。
＞からめるタレも美味しそうです。
＞食欲が進むでしょうね。
-----
すみませ～ん、これは沖縄料理じゃないです。
強いて言えば中華風の料理ですね。
めちゃくちゃご飯がススム君なので、注意が必要です。 (2009年02月04日 15時51分47秒)
はじめまして！
SuzukiHG
さん
訪問ありがとうございます。40過ぎの初ブログにワタワタしています。今後とも細く長いお付き合いを、よろしくお願いします。
大根、おいしいですよね。・・・最近は季節柄もあり、もっぱら「おでん」として食べています。
僕は料理はあまり・・・ほとんど・・・数えるほどしか、やらないのですが・・。大根おろしネタが一つ。
経験上の話ですので信憑性は疑問ですが、どうも大根おろしの甘い辛いは、おろしてからの経過時間に関係するように思えます。おろした直後は甘く、時間がたつほど辛くなってゆくように思っています。お役に立つ情報かわかりませんが・・・・。
簡単ですが以上です・・・では。 (2009年02月04日 18時38分36秒)
大根、おいしいですよね。・・・最近は季節柄もあり、もっぱら「おでん」として食べています。
僕は料理はあまり・・・ほとんど・・・数えるほどしか、やらないのですが・・。大根おろしネタが一つ。
経験上の話ですので信憑性は疑問ですが、どうも大根おろしの甘い辛いは、おろしてからの経過時間に関係するように思えます。おろした直後は甘く、時間がたつほど辛くなってゆくように思っています。お役に立つ情報かわかりませんが・・・・。
簡単ですが以上です・・・では。 (2009年02月04日 18時38分36秒)
Re:大根の油淋鶏風(02/03)
koneko06 さん
大根
ワゴンＲ２０００２０００
さん
Re:はじめまして！(02/03)
ばーべな
さん
SuzukiHGさん
＞ 訪問ありがとうございます。40過ぎの初ブログにワタワタしています。今後とも細く長いお付き合いを、よろしくお願いします。
＞
＞ 大根、おいしいですよね。・・・最近は季節柄もあり、もっぱら「おでん」として食べています。
＞ 僕は料理はあまり・・・ほとんど・・・数えるほどしか、やらないのですが・・。大根おろしネタが一つ。
＞ 経験上の話ですので信憑性は疑問ですが、どうも大根おろしの甘い辛いは、おろしてからの経過時間に関係するように思えます。おろした直後は甘く、時間がたつほど辛くなってゆくように思っています。お役に立つ情報かわかりませんが・・・・。
＞
＞簡単ですが以上です・・・では。
-----
確かにそんな気がしますね＞大根おろしと経過時間。
今回の料理の場合は、時間が経つと苦みが出てくることがわかりましたよ。 (2009年02月04日 22時34分15秒)
＞ 訪問ありがとうございます。40過ぎの初ブログにワタワタしています。今後とも細く長いお付き合いを、よろしくお願いします。
＞
＞ 大根、おいしいですよね。・・・最近は季節柄もあり、もっぱら「おでん」として食べています。
＞ 僕は料理はあまり・・・ほとんど・・・数えるほどしか、やらないのですが・・。大根おろしネタが一つ。
＞ 経験上の話ですので信憑性は疑問ですが、どうも大根おろしの甘い辛いは、おろしてからの経過時間に関係するように思えます。おろした直後は甘く、時間がたつほど辛くなってゆくように思っています。お役に立つ情報かわかりませんが・・・・。
＞
＞簡単ですが以上です・・・では。
-----
確かにそんな気がしますね＞大根おろしと経過時間。
今回の料理の場合は、時間が経つと苦みが出てくることがわかりましたよ。 (2009年02月04日 22時34分15秒)
Re[1]:大根の油淋鶏風(02/03)
ばーべな
さん
koneko06さん
＞ごちそうブログをお気に入りに登録させていただきました。
＞
＞大根の食べ方もいろいろ 試してみたいです。
＞沖縄料理は中華料理に近いのかなぁ?
-----
こんばんは。
コメントありがとうございます。
沖縄の料理は、いわゆる「和食」というのとはだいぶ違いますね。中華料理とも違う感じで、和と中華の間くらいかなと感じています。
けっこう油を使う傾向がありますよ。 (2009年02月04日 22時35分37秒)
＞ごちそうブログをお気に入りに登録させていただきました。
＞
＞大根の食べ方もいろいろ 試してみたいです。
＞沖縄料理は中華料理に近いのかなぁ?
-----
こんばんは。
コメントありがとうございます。
沖縄の料理は、いわゆる「和食」というのとはだいぶ違いますね。中華料理とも違う感じで、和と中華の間くらいかなと感じています。
けっこう油を使う傾向がありますよ。 (2009年02月04日 22時35分37秒)
Re:大根(02/03)
ばーべな
さん
ワゴンＲ２０００２０００さん
＞今晩は、富山県の男ですが、おいしそうですね。
＞最近 ブログ登録したので、うまいものをアップロードをお願いしますｍ(_ _)ｍ
-----
こんばんは。
がんばってアップします！
でも、富山もおいしいものがたくさんありますよね。かぶら寿司とかたら汁とか。回転寿司のきときとも、一度行ってみたいお店です。 (2009年02月04日 22時38分07秒)
＞今晩は、富山県の男ですが、おいしそうですね。
＞最近 ブログ登録したので、うまいものをアップロードをお願いしますｍ(_ _)ｍ
-----
こんばんは。
がんばってアップします！
でも、富山もおいしいものがたくさんありますよね。かぶら寿司とかたら汁とか。回転寿司のきときとも、一度行ってみたいお店です。 (2009年02月04日 22時38分07秒)
はじめまして
こ う
さん
はじめまして
こ う
さん
Re:大根の油淋鶏風(02/03)
やぶ庭
さん
Re:大根の油淋鶏風(02/03)
ブルーボリジ
さん
アクセス記録からお邪魔しました。ご訪問ありがとうございました。
思わず大根、美味そ～で、ついついコメントをしたくなり・・・
雪国の大根は今は甘みが増して、まず凍らないように糖分を自ら増やすとか
一番美味しい時期です。ぜひチャレンジしてみなくては！ (2009年02月06日 17時00分01秒)
思わず大根、美味そ～で、ついついコメントをしたくなり・・・
雪国の大根は今は甘みが増して、まず凍らないように糖分を自ら増やすとか
一番美味しい時期です。ぜひチャレンジしてみなくては！ (2009年02月06日 17時00分01秒)
Re:大根の油淋鶏風(02/03)
☆かりん
さん
Re:はじめまして(02/03)
ばーべな
さん
こ うさん
＞４０親父の所に訪問いただきありがとうございました
＞
＞色々と参考になりそうなのでちょくちょくお邪魔させていただきます
＞今後ともよろしくお願いします
-----
今はやり（？）のアラフォーですね。
…ど、同年代ですね（汗）。
こちらこそよろしくお願いします。 (2009年02月06日 22時20分36秒)
＞４０親父の所に訪問いただきありがとうございました
＞
＞色々と参考になりそうなのでちょくちょくお邪魔させていただきます
＞今後ともよろしくお願いします
-----
今はやり（？）のアラフォーですね。
…ど、同年代ですね（汗）。
こちらこそよろしくお願いします。 (2009年02月06日 22時20分36秒)
Re[1]:大根の油淋鶏風(02/03)
ばーべな
さん
やぶ庭さん
＞はじめまして！！
＞大根て 油で揚げれるんですね＠＠美味しそう！！
＞良いこと教えてもらいました～(^0^)/
＞さっそく今晩作ってみますね～♪
-----
うまく作れたでしょうか？
と、心配するまでもなく、きっと成功したと思います（かなり簡単ですよね）。生姜がきいているので、寒い日にもよさそうな気がします（ここ沖縄は余裕で20度を越えていますが…）。 (2009年02月06日 22時22分18秒)
＞はじめまして！！
＞大根て 油で揚げれるんですね＠＠美味しそう！！
＞良いこと教えてもらいました～(^0^)/
＞さっそく今晩作ってみますね～♪
-----
うまく作れたでしょうか？
と、心配するまでもなく、きっと成功したと思います（かなり簡単ですよね）。生姜がきいているので、寒い日にもよさそうな気がします（ここ沖縄は余裕で20度を越えていますが…）。 (2009年02月06日 22時22分18秒)
Re[1]:大根の油淋鶏風(02/03)
ばーべな
さん
ブルーボリジさん
＞アクセス記録からお邪魔しました。ご訪問ありがとうございました。
＞思わず大根、美味そ～で、ついついコメントをしたくなり・・・
＞雪国の大根は今は甘みが増して、まず凍らないように糖分を自ら増やすとか
＞一番美味しい時期です。ぜひチャレンジしてみなくては！
-----
うーん、いいですねー、北国の大根！
北国ではなぜか必ず、大根に合う魚が捕れるんですよね。
油淋鶏風にしてもいいですが、石狩鍋なんかも…。
あ～北海道に引っ越したくなりますねー。 (2009年02月06日 22時26分51秒)
＞アクセス記録からお邪魔しました。ご訪問ありがとうございました。
＞思わず大根、美味そ～で、ついついコメントをしたくなり・・・
＞雪国の大根は今は甘みが増して、まず凍らないように糖分を自ら増やすとか
＞一番美味しい時期です。ぜひチャレンジしてみなくては！
-----
うーん、いいですねー、北国の大根！
北国ではなぜか必ず、大根に合う魚が捕れるんですよね。
油淋鶏風にしてもいいですが、石狩鍋なんかも…。
あ～北海道に引っ越したくなりますねー。 (2009年02月06日 22時26分51秒)
Re:大根の油淋鶏風(02/03)
ふミひコ
さん
初めまして
まり さん
飲み会カラオケコースが大ｽｷです
しっかり働いてる社会人です
ぬけてるらしくよくからかわれます…泣
彼氏居ないのはいつまでだろおな？？？
いい出会いってないんですかね？？？？
結構明るい性格なので話やすいと
自分でわ思ってマスｗｗ
こんな感じの私ですが気軽にメール
して下さいね～
ちょっと今忙しいからフリーメールの方に
メールしておいてくれたら助かるなー
december_sky00@yahoo.co.jp
ごめんねお願いしちゃってその方が直ぐにメール返せるからさ！
んじゃ待ってまーす☆
(2009年03月18日 21時40分10秒)
しっかり働いてる社会人です
ぬけてるらしくよくからかわれます…泣
彼氏居ないのはいつまでだろおな？？？
いい出会いってないんですかね？？？？
結構明るい性格なので話やすいと
自分でわ思ってマスｗｗ
こんな感じの私ですが気軽にメール
して下さいね～
ちょっと今忙しいからフリーメールの方に
メールしておいてくれたら助かるなー
december_sky00@yahoo.co.jp
ごめんねお願いしちゃってその方が直ぐにメール返せるからさ！
んじゃ待ってまーす☆
(2009年03月18日 21時40分10秒)
初めまして
まり さん
飲み会カラオケコースが大ｽｷです
しっかり働いてる社会人です
ぬけてるらしくよくからかわれます…泣
彼氏居ないのはいつまでだろおな？？？
いい出会いってないんですかね？？？？
結構明るい性格なので話やすいと
自分でわ思ってマスｗｗ
こんな感じの私ですが気軽にメール
して下さいね～
ちょっと今忙しいからフリーメールの方に
メールしておいてくれたら助かるなー
december_sky00@yahoo.co.jp
ごめんねお願いしちゃってその方が直ぐにメール返せるからさ！
んじゃ待ってまーす☆
(2009年03月18日 21時41分10秒)
しっかり働いてる社会人です
ぬけてるらしくよくからかわれます…泣
彼氏居ないのはいつまでだろおな？？？
いい出会いってないんですかね？？？？
結構明るい性格なので話やすいと
自分でわ思ってマスｗｗ
こんな感じの私ですが気軽にメール
して下さいね～
ちょっと今忙しいからフリーメールの方に
メールしておいてくれたら助かるなー
december_sky00@yahoo.co.jp
ごめんねお願いしちゃってその方が直ぐにメール返せるからさ！
んじゃ待ってまーす☆
(2009年03月18日 21時41分10秒)
Re[1]:大根の油淋鶏風(02/03)
ばーべな
さん
ふミひコさん
＞連投失礼します^^;
＞掲載の写真があまりにもおいしそうだったので，つい
＞コメントしてしまいました。
＞油淋鶏って大好物なんですけど，鶏肉の変わりに素揚げの大根かぁ。お酒のお供にもいい感じですね^0^
-----
しゃくしゃくした歯ごたえで、これはこれでおいしいですよ。
お酒のおつまみにも絶対いいはず。
そして、鶏肉よりもカロリーも低いと思われます。 (2009年03月19日 00時37分08秒)
＞連投失礼します^^;
＞掲載の写真があまりにもおいしそうだったので，つい
＞コメントしてしまいました。
＞油淋鶏って大好物なんですけど，鶏肉の変わりに素揚げの大根かぁ。お酒のお供にもいい感じですね^0^
-----
しゃくしゃくした歯ごたえで、これはこれでおいしいですよ。
お酒のおつまみにも絶対いいはず。
そして、鶏肉よりもカロリーも低いと思われます。 (2009年03月19日 00時37分08秒)
はじめまして！
亜希子5969
さん
仕事の関係で最近引っ越してきました☆
全然友達がいなくて、休みとかもいつも一人で
色んな所にいっています。。友達がほしぃなぁ？
自分で作ったページに私のアド載せておきました☆彡
嫌がらせとかイタズラメールはしないでね！
でわメールまってまーす！！
http:// momoko77251.citylove.mobi
(2009年05月14日 23時06分29秒)
全然友達がいなくて、休みとかもいつも一人で
色んな所にいっています。。友達がほしぃなぁ？
自分で作ったページに私のアド載せておきました☆彡
嫌がらせとかイタズラメールはしないでね！
でわメールまってまーす！！
http:// momoko77251.citylove.mobi
(2009年05月14日 23時06分29秒)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
