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2004年07月23日
テーマ： 今夜のばんごはん(52443)
カテゴリ： カテゴリ未分類
先日このテーマで目に付いた冷や汁を作ってみました～！
（tink6289さんありがとうございます。）
昆布とアジの頭と中骨だけで結構しっかりしたダシがでるもんだ・・発見！ですね。
材料は小あじ３匹のところ６匹使ったからおいしかったよ！
主人にはもちろん好評（酒飲みの味！）だったけど、子供たちにも好評でおかわりまでしていました。
もう一品のラタトゥイユですが、これは絶対夏バテに効くと思いま～す。（圧力鍋で炊きました）
夏野菜をふんだんに使った簡単メニューです。
材料
ベーコン・・３枚 （１口大の大きさ）
トマト・・２個 （真ん中で２つに切る）
きゅうり・・２本 （２cmくらいの斜め切り）
ピーマン・・４個 （縦半分に切る）
なすび・・３本 （２cmくらいの輪切り）
にんにく・・１かけ (スライス）
玉葱・・１個 （半分に切ってから４等分に）
セロリ・・１本 （小口からの薄切り）
（材料は他にもおくら・ししとうなどOK）
赤ワイン・・カップ１
（うちは無かったのでなんと発泡酒で代用しました～）
塩・・小１ コショウ・・少々
作り方
1.圧力鍋でにんにくと玉葱とベーコンをオリーブオイル（大２）でいためる。
２．玉葱がしなっとしたら残りの野菜を入れて少しいためる。
３．赤ワインと塩を入れ圧力をかける。
４．圧がかかれば弱火で５分。
５．火をとめて圧がなくなればこしょうで味をととのえる。
できあがり！
（tink6289さんありがとうございます。）
昆布とアジの頭と中骨だけで結構しっかりしたダシがでるもんだ・・発見！ですね。
材料は小あじ３匹のところ６匹使ったからおいしかったよ！
主人にはもちろん好評（酒飲みの味！）だったけど、子供たちにも好評でおかわりまでしていました。
もう一品のラタトゥイユですが、これは絶対夏バテに効くと思いま～す。（圧力鍋で炊きました）
夏野菜をふんだんに使った簡単メニューです。
材料
ベーコン・・３枚 （１口大の大きさ）
トマト・・２個 （真ん中で２つに切る）
きゅうり・・２本 （２cmくらいの斜め切り）
ピーマン・・４個 （縦半分に切る）
なすび・・３本 （２cmくらいの輪切り）
にんにく・・１かけ (スライス）
玉葱・・１個 （半分に切ってから４等分に）
セロリ・・１本 （小口からの薄切り）
（材料は他にもおくら・ししとうなどOK）
赤ワイン・・カップ１
（うちは無かったのでなんと発泡酒で代用しました～）
塩・・小１ コショウ・・少々
作り方
1.圧力鍋でにんにくと玉葱とベーコンをオリーブオイル（大２）でいためる。
２．玉葱がしなっとしたら残りの野菜を入れて少しいためる。
３．赤ワインと塩を入れ圧力をかける。
４．圧がかかれば弱火で５分。
５．火をとめて圧がなくなればこしょうで味をととのえる。
できあがり！
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