2005年10月26日
カテゴリ： 庖丁
日本橋三越を覗いた際、ヘンケルスの高価な庖丁が目に付いた。道場六三郎さんが推薦していた。何だろうと思い、楽天市場内で検索してもわからず、インフォシークにて、「ヘンケルス 道場六三郎」で検索したら、 道場六三郎氏「私が選んだベストブランド」ツヴィリング TWIN Cermax M66
があった。
正にこれだった。ペティナイフでも一丁二万円。牛刀は二万六千円。まずは、価格の高さに圧倒された。 ニューズウィーク日本語版の記事 を見ると、日本製である。日本の刃物に負けない、世界で通用する庖丁を目指したもののようだ。
庖丁名がわかれば、楽天市場でも検索できる。
残念ながら、品切れだが、この価格なら、買ってみようかとは思える。
双子マークがツヴィリングと呼ばれるようになったのも、検索で知った。以前、双子マークの庖丁はよく切れ、かつ高価と聞いていたが、それを明確にしたようだ。
錆び難く、それなりの切れを持つ、プロフェッショナル。この庖丁を使っているが、なかなかである。
正にこれだった。ペティナイフでも一丁二万円。牛刀は二万六千円。まずは、価格の高さに圧倒された。 ニューズウィーク日本語版の記事 を見ると、日本製である。日本の刃物に負けない、世界で通用する庖丁を目指したもののようだ。
庖丁名がわかれば、楽天市場でも検索できる。
残念ながら、品切れだが、この価格なら、買ってみようかとは思える。
双子マークがツヴィリングと呼ばれるようになったのも、検索で知った。以前、双子マークの庖丁はよく切れ、かつ高価と聞いていたが、それを明確にしたようだ。
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その名もニイガタblog イチロウ２３さん
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工房雲汀（うんてい） 雲汀さん
京友禅・京小紋 京… ひとしほさん
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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