2005年12月17日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4120)
カテゴリ： 清酒と肴
地酒ワタナベ
を呑んでいる。この時期に、ひやおろしは売れ残りのように感じるが、一夏越え、旨みが乗った酒は格別である。華やかな、そして、フレッシュ感溢れる新酒もよいが、ひやおろしの燗は最高である。
特に、この「天法」ひやおろしを燗付けすると、さわやかさを感じさせる吟香に、蒸した米の香りが立つ。口に運ぶと、香りを裏切らない米の甘みが広がる。切れも良い。
聖護院大根とまぐろの粗を炊いたものとの相性も良い。
また、カマンベールともそこそこに合った。
を呑んでいる。この時期に、ひやおろしは売れ残りのように感じるが、一夏越え、旨みが乗った酒は格別である。華やかな、そして、フレッシュ感溢れる新酒もよいが、ひやおろしの燗は最高である。
特に、この「天法」ひやおろしを燗付けすると、さわやかさを感じさせる吟香に、蒸した米の香りが立つ。口に運ぶと、香りを裏切らない米の甘みが広がる。切れも良い。
聖護院大根とまぐろの粗を炊いたものとの相性も良い。
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その名もニイガタblog イチロウ２３さん
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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