2007年06月29日
カテゴリ： 庖丁
和牛刀＋まな板＋砥ぎ器の共同購入。堺屋さんの庖丁は良く切れる。和牛刀が発売されたとき、すぐに買った。もちろん、これも良く切れた。まな板と砥ぎ器も付くのでお薦め。
凝る方でないと要らないが、蕎麦庖丁のオークションも。毎日、蕎麦を打たないなら、錆び難いモリブデン鋼の庖丁が扱いやすいと思う。
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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