2008年01月26日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4120)
カテゴリ： 清酒と肴
「風のまゝ」が残り少なくなり、「土佐鶴」にしようか、それとも「雨後の月」にしようか、「手取川」にしようかと考えたが、結局、
「尾瀬の雪どけ」特別純米
にした。冷たいままでは立ち香はあまり感じない。燗をつけると、甘い、そして、オゾンを連想するような香りが混じる。口にすると、甘みが広がるが、まだ、ちょっと固い。うーん、19年4月の壜詰なのに。
壜底、一合余りの
「風のまゝ」
を燗付けする。やはり、味乗りしている。やっぱり、山廃は良いなと実感する。
さつま揚げ（写真のものではない）、ゆで卵と白菜の炊いたもの、
ブリー・ドゥ・モー
などと。
「尾瀬の雪どけ」特別純米
にした。冷たいままでは立ち香はあまり感じない。燗をつけると、甘い、そして、オゾンを連想するような香りが混じる。口にすると、甘みが広がるが、まだ、ちょっと固い。うーん、19年4月の壜詰なのに。
壜底、一合余りの
「風のまゝ」
を燗付けする。やはり、味乗りしている。やっぱり、山廃は良いなと実感する。
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その名もニイガタblog イチロウ２３さん
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工房雲汀（うんてい） 雲汀さん
京友禅・京小紋 京… ひとしほさん
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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