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大切な家族と過ごす毎日。そして趣味の手作り生活の記録です。
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Jun 12, 2020
カテゴリ： 料理 （2015.7～）
例年のごとく5キロ！
洗って干して、なり口を取って、
焼酎まぶして、容器に入れて…
と、ここで違和感に気づく。
いつもはもっと、アルコール臭がきついのになあ…
あれ？焼酎…
いつもは、ホワイトリカー(果実酒用)なんですが、
今年は家にあった焼酎で代用してました。大差ないのだろうなと。
しかし、よおーく確認したら、
アルコール度数25％！
ホワイトリカーは35％
10％も、違うではないかー！
カビ対策のための焼酎ですが、
この、10％の差の影響はどうだろう？
急に不安になる私なのでした。
塩を多めに入れてはみたけれど。
塩を多めに入れてはみたけれど。
どうかカビ生えないで、無事に漬けあがりますように！
祈るしかない！
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