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織 いちび
糸を織なす。 人を織なす。
こんなやり方は、ダ…
キャシ 天野さん
「恋心」「人魚姫」… 47弦の詩人さん
山羊座冥王星時代の… たんたん4531さん
～気づくことで自分… Fruitionさん
オーラ日記 miminetさん
ＦＲＯＭ２１★今ここ… ティーンズ応援団長さん
夢現TAKAの Creator'… TAKA2024さん
高橋尚吾のアジア浮… アンダオさん
キャシ 天野さん「恋心」「人魚姫」… 47弦の詩人さん
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高橋尚吾のアジア浮… アンダオさん
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2009.03.14
カテゴリ： カテゴリ未分類
お友達が先生です
簡単！感嘆！カサネニストになろう！
戸練ミナの重ね煮教室 東京シリーズのご案内です。
http://lilato.cocolog-nifty.com/blog/toneri.html
重ね煮ってなあに？
ベーコンとキャベツを重ねる、あれかしら？
それならやった事あるし、別に習わなくてもねえ～。
そう重ね煮とは、野菜をただ層に重ねて火を通す。
とってもシンプルなお料理法。
ただ、ミナ先生がお伝えする重ね煮は
シンプルですが、奥が深～いのです。
思うがままに野菜を重ねればよいというわけではありません。
野菜が野菜自身のおいしさを一番よく出せるように
その性質にのっとって順番が決まっています。
え～、そんな事覚えなくてはならないのですか？
大丈夫、そのあたりはシンプルになっていますから
重ね煮を実際に作るところをご覧になるとよくわかりますし
ミナ先生から教えていただけます。
ただ、厳然たるルールがあるようです。
難しそう？
いえいえそんな事はありません。大丈夫です。
簡単だけど、奥が深いだけです。
楽しく、おいしく、やさしく、しあわせという言葉が出てくる重ね煮。
重ね煮を作っていると、部屋中にその優しい香りが充満してきます。
あ～たまねぎの甘い香りがする、、あれ？にんじんの青くさい香り、
あれ？！ 甘い香り？？
その香りを感じる嬉しい事といったら。。
これは体験してみないとわかりませんね。
○子育て、仕事で忙しくてゆっくり野菜料理なんてできない！というママ。
○一人暮らしだから、健康を考えているけど、自分だけの分を
手間をかけて料理するのは。。。
○一人暮らし開始！料理に挑戦してみよう！
でも、何からやっていいのやら、料理本はいろいろと難しそうだし。。。
そんな老若男女の方々に知っていただきたい調理法です。
水を一切使わないので日持ちします。
重ね煮でベースを作っておけば、
卵料理やお味噌汁にすぐに変身させることができます♪
まずは基礎編、そして重ね煮ベースのアレンジお料理へと
カサネニストへの道を一緒に進んで参りましょ♪
基礎編では基本の重ね煮のデモンストレーション、
塩のふり方、野菜との向き合い方について先生にお話して戴きます♪
ミナ先生の楽しいデモンストレーションと驚きの試食が待っています♪
何に驚くかは参加してみてのお楽しみです♪
基礎編の日程は下記にございます。
ふるってのご参加お待ちしております。
実践編へは基礎編、つまり「重ね煮とは何ぞや」という
ミナ先生の楽しいお話を聞いてからになります。
どんなシンプルな調理法でもやはり基礎は大切です！！
ミナ先生からのメッセージ
野菜を食べるには生・蒸す・焼く・煮る・揚げる等いろいろ。
中でもとびきりおいしく野菜を食べられる調理法のひとつが
「重ね煮」です。
鍋に野菜をズンズン重ねて層にし、
水を一滴も加えず蒸し煮にします。
ひとつのお鍋の中で野菜同士を調和するので、
「にんじんってこんなに甘かったの!?」とびっくりするおいしさになります。
何種類もの野菜を一度にたくさん食べられ、保存もきくのでとっても便利！
家族の健康を考える皆さんに、ぜひ知っていただきたい料理法です。
♪ーーー♪ーーー♪ーーー♪ーーー♪ーーーーー♪ーーー♪ーーー♪
～まずは基礎編から～
ﾃﾞﾓﾝｽﾄﾚｰｼｮﾝを通し重ね煮がどのように作られるかをみます。
実際に調理しますから、香りを感じられます。
そして実際に味わいましょう♪
お申込方法は最後に記載しています。
基礎編
○３月１９日（木曜） ○３月２０日（金曜・祝） ○３月２８日（土曜日）
各回： １２：００～１５：００ 開催場所： 文京区内 定員３０名
受講費： ５,５００円（試食・資料代・お土産含）
※基礎編３回は毎回同じ内容。調理実習はありませんが試食はあります。
※基礎編受講済の方が実践編に進みます。
♪ーーー♪ーーー♪ーーー♪ーーー♪ーーーーー♪ーーー♪ーーー♪
試食後のある会話
ミナ先生： 「食べてみてどんな感じがしましたか～♪」
男子大学生： 「（胸の辺りをさすりながら」
このあたりが暖かく優しい感じがします(^_^)」
ミナ先生： 「そうなんです。重ね煮を食べて喧嘩する人はいませんよ～♪」
講師：戸練（とねり）ミナ パティスキュイジーヌ慶奈主宰。重ね煮研究家。
奈良県出身 長野県安曇野市在住 栄養士／調理師。
子供の頃から、とにかく食べることが大好き。
割烹、フランス料理店、自然食レス
トラン、パリでのパティシエ修行、カフェ、病院の食養科と
様々な場面で「食」にたずさわる体験を通して、
「野菜ってスゴイ！！」「重ね煮ってすごい！！」を実感。
2007年より“パティスキュイジーヌ慶奈”を立上げ、
神戸・東京を中心に各地で「野
菜をおいしく食べてHappyになる」輪を広げようと活動中。
２００９年５月、重ね煮本の出版に向け、執筆にも奮闘中。
公式サイト http://www.toneri-mina.com
簡単！感嘆！カサネニストになろう！
戸練ミナの重ね煮教室 東京シリーズのご案内です。
http://lilato.cocolog-nifty.com/blog/toneri.html
重ね煮ってなあに？
ベーコンとキャベツを重ねる、あれかしら？
それならやった事あるし、別に習わなくてもねえ～。
そう重ね煮とは、野菜をただ層に重ねて火を通す。
とってもシンプルなお料理法。
ただ、ミナ先生がお伝えする重ね煮は
シンプルですが、奥が深～いのです。
思うがままに野菜を重ねればよいというわけではありません。
野菜が野菜自身のおいしさを一番よく出せるように
その性質にのっとって順番が決まっています。
え～、そんな事覚えなくてはならないのですか？
大丈夫、そのあたりはシンプルになっていますから
重ね煮を実際に作るところをご覧になるとよくわかりますし
ミナ先生から教えていただけます。
ただ、厳然たるルールがあるようです。
難しそう？
いえいえそんな事はありません。大丈夫です。
簡単だけど、奥が深いだけです。
楽しく、おいしく、やさしく、しあわせという言葉が出てくる重ね煮。
重ね煮を作っていると、部屋中にその優しい香りが充満してきます。
あ～たまねぎの甘い香りがする、、あれ？にんじんの青くさい香り、
あれ？！ 甘い香り？？
その香りを感じる嬉しい事といったら。。
これは体験してみないとわかりませんね。
○子育て、仕事で忙しくてゆっくり野菜料理なんてできない！というママ。
○一人暮らしだから、健康を考えているけど、自分だけの分を
手間をかけて料理するのは。。。
○一人暮らし開始！料理に挑戦してみよう！
でも、何からやっていいのやら、料理本はいろいろと難しそうだし。。。
そんな老若男女の方々に知っていただきたい調理法です。
水を一切使わないので日持ちします。
重ね煮でベースを作っておけば、
卵料理やお味噌汁にすぐに変身させることができます♪
まずは基礎編、そして重ね煮ベースのアレンジお料理へと
カサネニストへの道を一緒に進んで参りましょ♪
基礎編では基本の重ね煮のデモンストレーション、
塩のふり方、野菜との向き合い方について先生にお話して戴きます♪
ミナ先生の楽しいデモンストレーションと驚きの試食が待っています♪
何に驚くかは参加してみてのお楽しみです♪
基礎編の日程は下記にございます。
ふるってのご参加お待ちしております。
実践編へは基礎編、つまり「重ね煮とは何ぞや」という
ミナ先生の楽しいお話を聞いてからになります。
どんなシンプルな調理法でもやはり基礎は大切です！！
ミナ先生からのメッセージ
野菜を食べるには生・蒸す・焼く・煮る・揚げる等いろいろ。
中でもとびきりおいしく野菜を食べられる調理法のひとつが
「重ね煮」です。
鍋に野菜をズンズン重ねて層にし、
水を一滴も加えず蒸し煮にします。
ひとつのお鍋の中で野菜同士を調和するので、
「にんじんってこんなに甘かったの!?」とびっくりするおいしさになります。
何種類もの野菜を一度にたくさん食べられ、保存もきくのでとっても便利！
家族の健康を考える皆さんに、ぜひ知っていただきたい料理法です。
♪ーーー♪ーーー♪ーーー♪ーーー♪ーーーーー♪ーーー♪ーーー♪
～まずは基礎編から～
ﾃﾞﾓﾝｽﾄﾚｰｼｮﾝを通し重ね煮がどのように作られるかをみます。
実際に調理しますから、香りを感じられます。
そして実際に味わいましょう♪
お申込方法は最後に記載しています。
基礎編
○３月１９日（木曜） ○３月２０日（金曜・祝） ○３月２８日（土曜日）
各回： １２：００～１５：００ 開催場所： 文京区内 定員３０名
受講費： ５,５００円（試食・資料代・お土産含）
※基礎編３回は毎回同じ内容。調理実習はありませんが試食はあります。
※基礎編受講済の方が実践編に進みます。
♪ーーー♪ーーー♪ーーー♪ーーー♪ーーーーー♪ーーー♪ーーー♪
試食後のある会話
ミナ先生： 「食べてみてどんな感じがしましたか～♪」
男子大学生： 「（胸の辺りをさすりながら」
このあたりが暖かく優しい感じがします(^_^)」
ミナ先生： 「そうなんです。重ね煮を食べて喧嘩する人はいませんよ～♪」
講師：戸練（とねり）ミナ パティスキュイジーヌ慶奈主宰。重ね煮研究家。
奈良県出身 長野県安曇野市在住 栄養士／調理師。
子供の頃から、とにかく食べることが大好き。
割烹、フランス料理店、自然食レス
トラン、パリでのパティシエ修行、カフェ、病院の食養科と
様々な場面で「食」にたずさわる体験を通して、
「野菜ってスゴイ！！」「重ね煮ってすごい！！」を実感。
2007年より“パティスキュイジーヌ慶奈”を立上げ、
神戸・東京を中心に各地で「野
菜をおいしく食べてHappyになる」輪を広げようと活動中。
２００９年５月、重ね煮本の出版に向け、執筆にも奮闘中。
公式サイト http://www.toneri-mina.com
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