辛口リリーのこれ美味しい!

博多のリリー

美食料理研究家「博多のリリー」です。「辛口リリーのこれ美味しい！」を月刊で新聞に連載中です。いろいろな食材に着目し、ここをこのように頂くと美味しいと皆さまが捨ててしまっている食材の美味しい食べ方、調理方法を紹介しています。また時々、便利なキッチングッズ、美味しいレシピー、時には、経済、時には科学について、語っています。

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2020.07.27

不味いコーヒーの作り方

テーマ：コーヒー♪(409)

カテゴリ：失敗！　注意！！

不味いコーヒーの作り方
このブログは、「不味いコーヒーを作れ」と言っているのではなくて、
こうすると「 不味くなる 」と、 失敗はここにある と申し上げているのです。

失敗はコーヒーの雑味が出ることです。

少ないコーヒー豆で濃く出そうと熱いお湯を長く掛けて淹れること
水出しコーヒーで、粉を水中に数日にわたり長時間入れっぱなしにしておくこと
水出しコーヒーで、最初だけお湯で粉をふやかすこと

雑味が出ないように、
　お湯で入れるときは、最後の方を捨てる
　水で入れるときは、数日にわたる長出しはしない
　滴下型水出しコーヒーメーカーでは、多量の水を入れない。
　　　(雑味が出る前に終わるようにする)

リンク
美味しい、 コーヒー の入れ方
水出し コーヒー
コーヒー の効用

美食料理愛好家　はつ花　古田ゆかり
接待用高級お弁当の博多　はつ花　の商品はちょっと高級な、無農薬、無人工甘味料、無添加物を食材に使っています。配送には、冷凍車を用いております。お渡し後は、早めにお召し上がりのほど、お願い申し上げます。

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弊社のお弁当は、大切な方と一緒に頂くプレゼント用のお弁当です。上棟式、法事、喜寿、米寿、白寿、敬老会、大相撲九州場所、博多座観劇、セミナー、ブランド品ご商談会などでお使い頂いております。