2005年04月の記事一覧 | 日記♪

目標10項目

朝、私の覚え書きとして書いた、「Doormat 脱出の為の10ヶ条」ですが、書いたときは、泣きながら書いていたし、精神的に参っていたというか、かなり取り乱して書いたのでとってもネガティブな１０ヶ条でした。たぶん、当分、心を強く持つために、寝室の壁に貼って唱えなくちゃいけないと思うけど、インターネット上に置いておくものではないと思ったので削除させて頂きました。すみません。お陰様で、今は、少し気持ちが少し落ち着いたのでもう少し前向きで、建設的というか、近い将来「こうなりた～～～～～い」という現在の目標10項目を書き出してみました。1. Cambridge大学でパートタイムではなくfull-timeで働ける様になる。　　（今、一番の夢！）2. 経済的に安定して、両親を安心させて、出来れば定期的に家族をtreatする。3. もう２度と、誰のであれ、Doormatにならない。また、もう誰にも、させない。4. いつも綺麗して、にこやかに過ごす。5. 毎月、一定額の貯金をする。6. 大好きな仕事をしているのだから、そのことに感謝して、一生懸命頑張る。7. どんなに忙しくても、また、疲れていても、ちゃんと食事はする！8. 凛とした、内面も外見も、美しく魅力的な女性になる！！！9. 過去は過ぎさった事として、さっさと忘れて、「今」と「将来」に焦点を合わせる。10. もう自分を苛めないで、出来るだけ、自分を褒めてあげる。　　そして、少しでも自分の事を好きになる努力をする。毎日、唱えて、現実のものにしなくちゃね。落ち込んでいる暇は無いね。頑張ろう！

ローマ法王の死とチャールズの結婚式【追記有り】

土曜日夜に、ローマ法王、ヨハネ・パウロ二世が神の元に召されました。享年84歳。殺伐とした現代に「神の元に召された」「昇天された」という表現がこれ程、ピッタリするお方はいらっしゃらないと思います。一週間前のイースター・サンディに、言葉を出そうとしてもお声がでず、祝福をするようなジェスチャーだけを、何とかなさった法王。そのお姿は、胸を打つものがあった。そして、今考えると、あの日きっと、法王は、強靱な精神力だけで、バルコニーにお立ちになったんだと思う。そう思うと、あのイースター・サンディの法王の映像が脳裏から離れない。テレビである人が「カトリックは偉大な法王を失った。そして、世界は偉大な平和提唱者を失った」と仰った。そして、私の大嫌いなブッシュ大統領ですら「世界の自由闘士(freedom fighter)を失った」と言った。法王は、ポーランド人で、humble background出身。455年ぶりの非イタリア人法王として、そして、史上最初のスラブ系法王となった。何カ国語も自在に操られ、数十各国語で祝福ができたそうです。今後、あの言語力とカリスマに匹敵するような法王は、そう簡単に出ないでしょうね。日本にいらっしゃった際にも、日本語を交えてスピーチをされた。法王の威厳は宗教を越えてspiritualに万人に訴えるオーラがあったと思います。最後の最後まで、避妊、妊娠中絶、安楽死に強く反対し、貫き通した。2000年には、キリスト教の歴史におけるユダヤ人への行為の謝罪と、十字軍のイスラム教徒への行為への謝罪をした。また、ガリレオの裁判における名誉回復などを公式に発表した。これらは、今までどの法王もしなかったことで、カトリックとしては、本当に偉大な業績というか、カトリックの頂点として、カトリック教会を揺るがしかねないこの発表はもの凄い勇気のある決断だったと思います。私はあのスピーチ以来法王に対する考え方がかなり変わった。26年間、「空飛ぶ教皇」と呼ばれるほど、お忙しく世界各地１３０カ国以上を飛び回っていらした法王。これからは、なんの苦痛もなく神様のもとで、ゆっくり休んでいただきたい。一部の方が「John Paul Great」と呼ぼうと言っているらしいですが、法王は、そう呼ばれて相応しいと思うのは私だけではないと思います。法王の最後のお言葉は「Amen」だったようですね。法王の場合は、本当に、キリスト教でいう「帰天された」というのがピッタリだと思います。1981年の暗殺時、「マリア様が弾をそらして下さった」と語り、のちに、自分を殺そうとした暗殺実行犯者と面会した際、「彼を許し、完全に信頼できる兄弟として話しました。」と語った法王。そして、その暗殺実行犯は、法王の死の一報を聞き、深い悲しみで、喪に服しているらしい。お葬式は、８日の金曜日の様ですね。金曜日と言えば、チャールズとカミラの結婚式。どうなるでしょうね？個人的には、法王のお葬式の日に結婚式を挙げるなんて、嫌だなぁ。私なら延期すると思う。金曜日は、私はチャールズとカミラの結婚式は見ず、法王のお葬式番組を見て、私なりに、法王に敬意を示し、追悼したい。この世から、また一人、偉大な人が消えたんだから。。。。シェイクスピアの「アントニーとクレオパトラ」の５幕でオクティヴィアス・シーザーがアントニーの訃報を受け、以下のように言う。 The breaking of so great a thing should make A greater crack: the round world Should have shook lions into civil streets And citizens to their dens. The death of Antony Is not a single doom; in the name lay A moiety of the world.この台詞のAntonyをPopeの名に変えてそのまま法王に捧げたい。【追記】夜10時のBBCのニュースを見たら、どうやらチャールズとカミラの結婚式は土曜日に延期して、チャールズが女王陛下の代理として法王のお葬式に出席するらしい。

真っ赤な苺ジャムの作り方♪

イギリス人好みのパンなのか、HBで焼いたパンがあまり美味しくないので美味しくないパンを少しでも美味しく食べる為に今日は、Tescoで２パックで２．５ポンド（約５００円）の苺で苺ジャムを作ってみました♪【材料】苺　800g　　400gを2パックお砂糖　240gレモン　今日は2/3個分くらい（約一個弱）入れたと思う。　　　　レモン汁は煮ているときに加減して入れて下さい。お砂糖の量は、苺の30-100％。私は、30%で作ります。お砂糖の量が多いほど保存性が高まりますが、少ない方が美味しいと思うし、正直言って、適当な砂糖の量でもジャムは出来ますのであまり神経質にならずに適当に作る！（*⌒-⌒*）【作り方】1苺を綺麗に洗って、へたを取り、水を切っておきます。実が残った方が美味しいと思うので、小さい苺なら、切らずにそのままで、作ります。でも、今回のTescoの苺は、とっても大きかったので２－３に切りました。写真を見ていただくと分かると思いますが、それでも、かなり大きい状態です。それから、ジャムに向く、苺は、熟れ過ぎていない、実のしっかりした苺の方が美味しいジャムになります。２．ここが、昔アメリカのホストマザーに習ったコツ。お砂糖をお鍋に入れて、中火から弱火で温めます。お砂糖を温めることで、手早く火が入るので鮮やかな色になり、固まりも良くなるそうです。温めている所の写真を取り忘れてしまったご免なさい。３．お砂糖が温まったら、１で下準備した苺をどっと入れ、苺に温まったお砂糖がまとわりつくようにします。この時、火は、中火から強火。強火だと色が鮮やかで綺麗になります。でも、焦げやすくなるので、焦がすのが心配な方や、自信の無い方は、ちょっと強めの中火で手早く火を回してくだい。コツ２色を鮮やかにするためには、出来るだけ手早く煮詰める。４．すると、苺から出た水分でこんな感じで煮えてきます。そして、キッチンが、苺の甘～い香りで一杯になります。そして、こんな感じにグツグツ煮えてきます。あくがでますから、あくを取って下さい。火は出来れば強火、心配なら中火で色落ちしないように出来るだけ手早くガンガン煮詰めます。ダラダラ、長時間煮詰めると綺麗な赤い色は出ません。ですから、テキパキと煮詰めて下さい。それから、ある程度までは、木じゃくしで混ぜますが、水分が増えてきたら、苺が煮くずれてしまうので余りコテコテかき混ぜないで下さい。鍋の中で自然に苺が踊りますので、それを見ていて下さい。更に、煮詰めると、上の写真の様に、少し、濃度が濃くなってトロトロしてきますので、かき混ぜるようにして下さい。ちょうど良い煮詰め加減は、コップにお水を入れて、その中にジャムを垂らして、溶けずに固まりとして残るくらい。柔らかすぎるときは、直ぐ水に溶けてしまいます。水に垂らして、固まりとして残るくらいまで煮詰まったら、レモン汁を入れて、お好みの堅さに仕上げて下さい。冷えると、温かいときより、堅くなるので、少しジャムをお皿等に取って、冷やしてみて、堅さを見て下さい。それで、出来上がりです♪　（*⌒-⌒*）これが、出来上がった、苺ジャム。強火で煮たので、着色料もなんにも入っていなくても、真っ赤です！出来上がった、ジャムを熱い内に、煮沸消毒した瓶に入れ、あれば Jam Pot coverをして密封して、出来上がりです。今回はテスコの苺２パックで、一瓶とちょっとの真っ赤で美味しい苺ジャムが出来ました♪（*⌒-⌒*）ホームベーカリーで作ったパンに付けたところ。苺を大きいまま作ったので、苺が丸ごとって感じで、美味しいです♪ただ、パンが、最後の縁の所に近いので不格好。後から、もっと綺麗な所を写真に取れば良かったと後悔。それにしても、やっぱり、お料理は楽しいなぁ♪普段、忙しすぎて、手抜きのお料理ばかりだから。。。。今日は、ジャムを作ったし、また、パンも焼いたし、（冷凍庫はパンだらけ！）豚のバラ肉の野菜煮も作って、幸せ♪　幸せ♪こうやって、時間を気にせず、のんびり思いっきりお料理をすると本当に楽しい♪主婦って、良いなぁ。毎日こんな生活なんだよね？良いなぁ。。。。。。。来週からまた、仕事一色の生活がやってくる。８つの仕事の掛け持ちは辛い。移動だけでもクタクタなの。１つの所で働きたい。夜の授業の後は、１０時３０頃に帰宅して、お腹は空いて居るんだけど何も作る気力が無くて牛乳をチンして飲んで寝るって結構あるです。あ～～～、嫌だ。仕事は大好きだけど、身体がしんどいです。また、重労働の毎日、嫌だよ～～～～～～～。

まずいＨＢパンと胡蝶蘭が元気がない

昨日←で焼いた生クリームパンですが、粉ぽっくて、あんまり美味しくない！！！！！！がっかりです。もしかして、レシピが機械と相性が悪かったのかもと思って、もう一度、説明書に載っていた最もオーソドックスな食パンをトライしたけど、やっぱり、イマイチ。それで、合計４斤分もまずいパンが出来上がって、困っています。（詳しくは、先日の日記参照）粉っぽいの。どうしたら、この粉っぽさが消えるだろう？小麦粉が悪いのかなぁ。プレミアムというちょっと高級ぽいのにしたのに。。。。eBayで売って、Panasonicに買い換えようかなぁ？？？？？？パン焼き器でこんなに味が変わるもの？？？？？？やっぱり、イギリス製のメーカーは、鈍くさいのかなぁ。でも、Panasonicだって、中国とかで製造はしているんだろうし。。。←のように、このホームベカリー、見た目は、悪くないだけど、肝心の味がまずい。。。。。。。。。あ～～～～～～～～～～～。どうして～～～～～～～。折角、６４ポンド+送料まで、払って買ったのに。。。。。貧乏の私には、かなり高い買い物で、悩んで買ったのに。。。。。。不味いパン。。。。。。う～～～～～～ん。eBayで、売りたい。でも、売れたとしても使ってしまったから、「中古」という形になるので、せいぜい半額だろうし。。。。そして、また、奮発して、Panasonic を買って、もし、また、Panasonicも不味かったら、嫌だし。う～～～～～～ん、どうしよう。どうして、イギリスのホームベカリーで焼いたパンはまずいの？やっぱり、イギリス人向けだから？イギリス人って味音痴が多いし。これが、イギリス人には美味しいの？？？？？？？？そうだとすると、やっぱり、イギリス人って凄すぎる。多くのイギリス人が、食器を濯がないだけど　（私の中での「イギリス七不思議」の１つ）食器を濯が無いから、中性洗剤の摂取のし過ぎで頭の回転が鈍い人や、味覚もおかしい人が多いのかなぁ。（差別じゃなくて、経験上、イギリス人って、　日本人より頭の回転がゆっくりの人の割合が多いような気がするだけど、　その原因は、食器を濯がないのと、貧弱な食生活じゃないかと思ったりします。　日本の家庭は今でもちゃんと料理するでしょ？　イギリスはあんまりお料理しない。　主婦でも料理が全く出来ない人とか居て、驚くことがある。　だからか、スーパーには調理済みのready mealsが溢れている。）とにかく、日本のホームベカリーを輸入したい！あ～～～～～～～～～。----------------------( きりとり線 )---------------------------それから、大学では２タームのみなので、このタームが最後となりました。だから、タームの終わりに、大学の生徒達から下のカード等と共に胡蝶蘭を頂いたの。そしたら、その胡蝶蘭が元気が無いというか温度とお水は気を付けているつもりなのに蕾がポロポロ落ちてしまって、心配で、お花に詳しいかつ子さんに相談したら、たぶん、環境の変化だろうと仰って下さったので、少し安心しましたが、やっぱり、蕾がドンドン落ちるのが、とっても心配です。早くHappyになって欲しい。それから、もしかしたら、この割り箸みたいな支えが悪いのかなぁ？普通、胡蝶蘭って、下に流れるように支える物がついているのに、この胡蝶蘭は、割り箸みたいのが、垂直に近い形で支えているけど、それが、お花には負担なのかも知れない。ホームセンターに行ったら支えるのが買えるかなぁ？左の様な生徒からの言葉には、本当に励まされます。そして、また、頑張ろう！と元気が沸いてきます。「Thanks to you I really want to learn 　more Japanese and live there 　after I finish university. 」という部分を、読んだ時には本当に、ウルウルしてしまいそうになってしまいました。クリスマスに、生徒のHannahちゃんから頂いたカードに続き、教師冥利に尽きると共に、これからもずっと教師をしていきたいという気持ちを再確認させてくれました。この半年、落ち込んでばかりの暗い日記ばかりで、本当に、ご免なさい。こんな愚痴だらけの日記なのに、色んな方が来て下さって、優しいメッセージを残してくれていったりします。皆さんからの励ましに、いつも勇気づけられています。そして、皆様からの励ましが無かったら、もうとっくに諦めて日本に帰っていたかも知れませんし、もう、状況が八方塞がりの様に思えたので、一人で悶々として、鬱状態にでもなっていたかも知れないと思っています。本当にありがとうございます。この先、どうなるか全く分かりませんし、危なっかしいですが、いつか、穏やかで幸せな日々を送れる様になれるように私なりに、一生懸命、頑張っていこうと思っています。ですから、これからも、時々、また、暗くなったりするかもしれませんが、どうぞ、温かく見守って下さい。お願いします。（Hanaちゃんにカードを頂いた日の日記はこちらへ。Hannahちゃんからのクリスマスカードのスキャンした画像は下にあります。）