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美作dongdong
美作＝阿部力くん大好き！ 阿部くんネタはもちろんですがー 今まで行った旅行のこと、これから見たい所蔵映画ビデオ数百作、好きな本・好きな音楽、何でもあり！のブログです （2006/8/12start）
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2009.01.31
テーマ： 北海道のおいしいもの(1942)
カテゴリ： 料理・食材・ﾗﾝﾁ・弁当
半分はお土産、半分は自宅用で
帰省したときに買って帰りました。
寒干ラーメン
菊水
というところは有名なんですが、
最近は、私の実家のある地元も地元、
そこで作られた小麦使用のものもたくさん出ています。
寒干ラーメンというのはですね、乾麺なんだけど、
いわゆるインスタントラーメンとはぜんぜん違っていて
生ラーメンを低温熟成・寒風乾燥させたものなんです。
袋の中身は、スープと 
寒干されたラーメンがラッピングされています。
こちらは出来上がりの図。 
我が家でのポピュラーな作り方は、
鍋に豚挽き肉と千切り白菜を炒め、
硬めにゆでておいたラーメンを入れて先にざっと炒め
お湯で溶かしておいたラーメンスープを加えて全体に火を通す。
といったものです。
これは、最後のほうに絹さやを入れて盛り付けました。
それと、ラー油。
コショウでももちろんOK。
自宅で作るラーメンといえば、私はこんなイメージ。
袋ラーメンをはじめて食べたのは、
大学に入ってから・・・・
もちろん、インスタントも最近はおいしいけど
やっぱこういうラーメンはおいしいですよん。
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