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2023.02.06
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【作りました】捏ねないパン

テーマ： 簡単レシピ(3499)
カテゴリ： 手作り
如何お過ごしですか？
「★ほっとする★ ひとりごと」のホットカーペットです。
(のんびりしたい満月の今日...)
昨年10月くらいから作り始めた「捏ねないパン」。
⬇
〈材料〉
A: 強力粉200g 塩3g 砂糖5g イースト菌3g
B: ぬるま湯 約40℃ 190cc
〈作り方〉
1. Aを混ぜる
2. 真ん中にBを入れる
3. 粉気がなくなり、ある程度まとまるまでゴムベラなどで混ぜる
4. 一次発酵
5. 型に入れて二次発酵
6. オーブン 200℃ 30分
〈メモ〉
・ドライイーストの代わりに白神こだま酵母5g入れています
・5は二つに折り畳んだり、そのままスケッパーで纏め入れても
    （私は成形なし型なし。ティファール小鍋にドバっと🤣）
・6は20分でアルミを被せて180℃に落として5分が気に入っています
3日め以降は冷蔵庫に入れて、5日くらいで食べきっています。
油脂は入っていなくて扱いやすい印象です。
それではこの辺で。
よかったら明日もいらしてくださいね。





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最終更新日  2023.02.06 23:23:44

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