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2003年01月05日
カテゴリ： カテゴリ未分類
新年、あけましておめでとうございます。
深々と降る雪、時折やってくる除雪車の音・・・静かです。
今年のお正月は実家で迎えることができました。（なんと、４年ぶり）
名古屋駅のツインタワ－に目をみはり
久しぶりに高校時代の同級生にも会うことができました。（充実）
昨年亡くなった祖父のお仏壇に手を合わせ・・・
おいっこやめいっこにお年玉を・・・
以前自分の部屋だったところはすでになく
あらためて、もうここは自分のいるべき場所ではないと実感させられる
一抹のさみしさも
さて、今年最初の日記はおかゆの話から
１月７日・・・七草
１年の無病息災を願って、春の七草を使って作る七草かゆ
七草って全部言えますか？
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな（かぶ）すずしろ（大根）
七草は寒い冬にビタミンをたっぷり補給してくれ、体調を整えてくれます。
例えば
せり・・・・・香りがいいですね。発汗・利尿作用や食欲増進効果あり
なずな・・・・目、胃、肝臓の機能を整えてくれます。消化促進効果あり
ごぎょう・・・せきをしずめ、たんを切る効果あり
はこべら・・・母乳の出を良くする効果あり
ほとけのざ・・解熱・鎮痛効果あり
すずな・・・・消化促進効果あり
すずしろ・・・ビタミンを多く含み、コレステロ－ルを下げてくれます
消化促進効果あり
ス－パ－では、「七草かゆセット」として売られていますし、
最近は便利なフリ－ズドライのものまであるようですね。
もちろん、七草にこだわらず、身近にある葉っぱもので、菜がゆを作ってもOK！
★さておかゆのおいしい炊き方★
お米をご飯から炊いたものがおかゆで、ご飯に水を加えて炊くのがおじや
おかゆにも水と米の割合によって、全がゆ、七分がゆ、五分がゆ、三分がゆとわかれます。
米１：水５・・・・全がゆ（これが基本） 水けが少なく全体にドロッとした感じ
米１：水７・・・・七分がゆ やや水気が多く、とろっとした感じ
米１：水１０・・・五分がゆ 水気が多く、さらっとした感じ
米１：水１５・・・三分がゆ 汁の中に米がある、といった感じ
左から順に全がゆ、七分がゆ、五分がゆ、三分がゆ
米は洗って土鍋など厚手の鍋に・・・お好みの水加減に３０分ほど浸しておきます。
鍋にふたをして強火に、沸騰したら弱火でコトコト、３０分程
お好みでお塩で味付け
梅干や桜の花の塩漬け、キムチやちりめんなどなどトッピングを楽しんでもＯＫ！
★七草がゆ★
（４人分）
お米 １カップ 水 ５カップ 塩 小さじ１／２
七草 適量
1.七草はさっとゆで、細かくきざみます。
2.基本の全がゆを作り１を入れお塩で味付け！！！！
七草がゆには、新しい生命を自分の中に取り込もうという意味があったり
お正月のご馳走で疲れた胃を休めようという、先人の知恵でもあったようです。
それでは、本年もよろしくお願いいたします。
深々と降る雪、時折やってくる除雪車の音・・・静かです。
今年のお正月は実家で迎えることができました。（なんと、４年ぶり）
名古屋駅のツインタワ－に目をみはり
久しぶりに高校時代の同級生にも会うことができました。（充実）
昨年亡くなった祖父のお仏壇に手を合わせ・・・
おいっこやめいっこにお年玉を・・・
以前自分の部屋だったところはすでになく
あらためて、もうここは自分のいるべき場所ではないと実感させられる
一抹のさみしさも
さて、今年最初の日記はおかゆの話から
１月７日・・・七草
１年の無病息災を願って、春の七草を使って作る七草かゆ
七草って全部言えますか？
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな（かぶ）すずしろ（大根）
七草は寒い冬にビタミンをたっぷり補給してくれ、体調を整えてくれます。
例えば
せり・・・・・香りがいいですね。発汗・利尿作用や食欲増進効果あり
なずな・・・・目、胃、肝臓の機能を整えてくれます。消化促進効果あり
ごぎょう・・・せきをしずめ、たんを切る効果あり
はこべら・・・母乳の出を良くする効果あり
ほとけのざ・・解熱・鎮痛効果あり
すずな・・・・消化促進効果あり
すずしろ・・・ビタミンを多く含み、コレステロ－ルを下げてくれます
消化促進効果あり
ス－パ－では、「七草かゆセット」として売られていますし、
最近は便利なフリ－ズドライのものまであるようですね。
もちろん、七草にこだわらず、身近にある葉っぱもので、菜がゆを作ってもOK！
★さておかゆのおいしい炊き方★
お米をご飯から炊いたものがおかゆで、ご飯に水を加えて炊くのがおじや
おかゆにも水と米の割合によって、全がゆ、七分がゆ、五分がゆ、三分がゆとわかれます。
米１：水５・・・・全がゆ（これが基本） 水けが少なく全体にドロッとした感じ
米１：水７・・・・七分がゆ やや水気が多く、とろっとした感じ
米１：水１０・・・五分がゆ 水気が多く、さらっとした感じ
米１：水１５・・・三分がゆ 汁の中に米がある、といった感じ
左から順に全がゆ、七分がゆ、五分がゆ、三分がゆ
米は洗って土鍋など厚手の鍋に・・・お好みの水加減に３０分ほど浸しておきます。
鍋にふたをして強火に、沸騰したら弱火でコトコト、３０分程
お好みでお塩で味付け
梅干や桜の花の塩漬け、キムチやちりめんなどなどトッピングを楽しんでもＯＫ！
★七草がゆ★
（４人分）
お米 １カップ 水 ５カップ 塩 小さじ１／２
七草 適量
1.七草はさっとゆで、細かくきざみます。
2.基本の全がゆを作り１を入れお塩で味付け！！！！
七草がゆには、新しい生命を自分の中に取り込もうという意味があったり
お正月のご馳走で疲れた胃を休めようという、先人の知恵でもあったようです。
それでは、本年もよろしくお願いいたします。
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Re:あけましておめでとうございます(1/5)
えんこりゅうと
さん
あけましておめでとうございます～
(巷では｢あけおめ～｣とか言うようだけど･･･きちんと全部打ってみました)
ところで､さすが､おむすびママさん！！
おかゆの作り方､参照させていただきます。
でも､つい1年前には離乳食でおかゆを作っていたなぁ････
うちの実家の母は七草粥も鏡開きにお汁子も作る人だったので(農家出身だからかな？)
私も毎年やりたいなぁ･･と思いつつ､作っていなかったので､今年こそは！！作ろうかな？？
ところで､名古屋は混んでいましたか。
3日に名古屋へ遊びに行こうかな？？
(夫実家は静岡県西部なので、名古屋までは近いといえば近い)
と考えていたのですが､やめて正解だったかな。
夏には名古屋へ行こうと思っています。
(ドラゴンズファンの我が家なので) (2003年01月05日 07時15分53秒)
(巷では｢あけおめ～｣とか言うようだけど･･･きちんと全部打ってみました)
ところで､さすが､おむすびママさん！！
おかゆの作り方､参照させていただきます。
でも､つい1年前には離乳食でおかゆを作っていたなぁ････
うちの実家の母は七草粥も鏡開きにお汁子も作る人だったので(農家出身だからかな？)
私も毎年やりたいなぁ･･と思いつつ､作っていなかったので､今年こそは！！作ろうかな？？
ところで､名古屋は混んでいましたか。
3日に名古屋へ遊びに行こうかな？？
(夫実家は静岡県西部なので、名古屋までは近いといえば近い)
と考えていたのですが､やめて正解だったかな。
夏には名古屋へ行こうと思っています。
(ドラゴンズファンの我が家なので) (2003年01月05日 07時15分53秒)
Re:あけましておめでとうございます(1/5)
pochitama
さん
Re:あけましておめでとうございます(1/5)
＋みほ
さん
七草粥を楽しみに
ベランダでハコベを育ててるんですよ～。
ハコベが好きなんです。
ごぎょうとホトケノザがわからず
残念だったけど･･。
朝食には、しょっちゅうお粥してるから
家族は七草がゆしても気づかないだろうなぁー。
(2003年01月05日 14時46分41秒)
ベランダでハコベを育ててるんですよ～。
ハコベが好きなんです。
ごぎょうとホトケノザがわからず
残念だったけど･･。
朝食には、しょっちゅうお粥してるから
家族は七草がゆしても気づかないだろうなぁー。
(2003年01月05日 14時46分41秒)
Re:あけましておめでとうございます(1/5)
ぱんとこ
さん
七草粥～～～！！
ぱんとこ、田舎育ちなので、子どもの頃は七草摘みに行ってました☆
すずなすずしろ以外だから５種類だけど。
昔の人の智恵って凄い☆ (2003年01月05日 21時08分51秒)
ぱんとこ、田舎育ちなので、子どもの頃は七草摘みに行ってました☆
すずなすずしろ以外だから５種類だけど。
昔の人の智恵って凄い☆ (2003年01月05日 21時08分51秒)
Re:あけましておめでとうございます(1/5)
チャイナ225
さん
Re:あけましておめでとうございます(1/5)
yacchant
さん
意外と知らない七草粥の作り方・・・。よかった、そうか、さっとゆでて刻んで乗せればいいんだ。
今年はちゃんと作ります（笑）。
満足できる読書は、心を育ててくれますから、いい本を選んで、良かったですね。
今度は・・・・、まだ早い(笑)？ (2003年01月05日 23時17分29秒)
今年はちゃんと作ります（笑）。
満足できる読書は、心を育ててくれますから、いい本を選んで、良かったですね。
今度は・・・・、まだ早い(笑)？ (2003年01月05日 23時17分29秒)
Re:あけましておめでとうございます(1/5)
ＣＯＣＯにゃん
さん
明けましておめでとうございます。
こちらこそ今年もどうぞよろしくお願いしますm(__)m
主人が新年早々風邪を引いてしまったので、七草になる前からお粥を食べていました（笑）
しかも炊飯器で炊いて！
けっこう上手く炊けるもんですね。
お粥や雑炊って身体があったまるから、好きなんですよ、ふたりとも。 (2003年01月08日 16時57分13秒)
こちらこそ今年もどうぞよろしくお願いしますm(__)m
主人が新年早々風邪を引いてしまったので、七草になる前からお粥を食べていました（笑）
しかも炊飯器で炊いて！
けっこう上手く炊けるもんですね。
お粥や雑炊って身体があったまるから、好きなんですよ、ふたりとも。 (2003年01月08日 16時57分13秒)
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