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ma2no
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2009.05.24
カテゴリ： ごはん
もち米シュウマイを作るのは２回目。
豚肉は、ひき肉と、細切れを叩いたものと２種類を混ぜて作った。
具材は、豚肉、たまねぎ、しいたけ、たけのこ、たまご。
玉ねぎはみじん切りにしたら片栗粉をまぶしておくことで、水分が出ず、つなぎにもなる。
味付けは高知で買った新大蒜で作ったにんにく醤油、オイスターソース、塩コショウ。
具材にはしっかり目に味をつけるのが我が家流。
今回のシュウマイ作りも５６が助手として活動。
肉ダネをぐいぐい捏ねたり、一口大に丸めたりは５６の仕事。
肉を捏ねる事は、このあいだのハンバーグでも経験しているせいか、けっこう板についてきた感じ。
本当は、小松菜と厚揚げをにんにく醤油でいためたものとお味噌汁、それにシュウマイで晩ごはんにするつもりだったけど、出来上がったシュウマイをばくばくたべてしまったので、もう晩ごはんは終了、ってかんじになってしまった。
夜は長いし、また本でも読もうかな。
豚肉は、ひき肉と、細切れを叩いたものと２種類を混ぜて作った。
具材は、豚肉、たまねぎ、しいたけ、たけのこ、たまご。
玉ねぎはみじん切りにしたら片栗粉をまぶしておくことで、水分が出ず、つなぎにもなる。
味付けは高知で買った新大蒜で作ったにんにく醤油、オイスターソース、塩コショウ。
具材にはしっかり目に味をつけるのが我が家流。
今回のシュウマイ作りも５６が助手として活動。
肉ダネをぐいぐい捏ねたり、一口大に丸めたりは５６の仕事。
肉を捏ねる事は、このあいだのハンバーグでも経験しているせいか、けっこう板についてきた感じ。
本当は、小松菜と厚揚げをにんにく醤油でいためたものとお味噌汁、それにシュウマイで晩ごはんにするつもりだったけど、出来上がったシュウマイをばくばくたべてしまったので、もう晩ごはんは終了、ってかんじになってしまった。
夜は長いし、また本でも読もうかな。
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