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ma2no
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2014.01.18
カテゴリ： ごはん
今日は新年会。
12時くらいから徐々に集まり始め、解散は夜7時。
５６とわたしを入れたら、総勢20名、みんなで楽しく飲んだり食べたりの、いい一日だった！
今日人気があったのは、ブリと千枚漬けのカルパッチョ仕立て。
お店で食べたときは、ブリのお刺身に千枚漬けが載せてあったけど、わたしは、ブリを一晩塩麹に漬けてわさびを乗せ、その上に千枚漬けをかぶせてみた。
塩昆布ぱらりでエキストラバージンのオリーブオイルをかけて完成。
らっきょうを使ったタルタルソースや、丸正のすし酢で作ったピクルス、しゃぶしゃぶ用の豚肉でわさび菜や大根の千切りを巻いて蒸したものも好評。
みんながどんどん食べてくれるので、作り甲斐があって楽しい！！
イベント用のお弁当は、家を出るまでにすべてを完成させなくてはならないので、けっこうバタバタするけど、家飲みの場合は最初に何品か作っておけば、あとはみんなの様子を見ながら作れるからいいね。
12時くらいから徐々に集まり始め、解散は夜7時。
５６とわたしを入れたら、総勢20名、みんなで楽しく飲んだり食べたりの、いい一日だった！
今日人気があったのは、ブリと千枚漬けのカルパッチョ仕立て。
お店で食べたときは、ブリのお刺身に千枚漬けが載せてあったけど、わたしは、ブリを一晩塩麹に漬けてわさびを乗せ、その上に千枚漬けをかぶせてみた。
塩昆布ぱらりでエキストラバージンのオリーブオイルをかけて完成。
らっきょうを使ったタルタルソースや、丸正のすし酢で作ったピクルス、しゃぶしゃぶ用の豚肉でわさび菜や大根の千切りを巻いて蒸したものも好評。
みんながどんどん食べてくれるので、作り甲斐があって楽しい！！
イベント用のお弁当は、家を出るまでにすべてを完成させなくてはならないので、けっこうバタバタするけど、家飲みの場合は最初に何品か作っておけば、あとはみんなの様子を見ながら作れるからいいね。
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