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2015.02.17

豚汁

(2)

テーマ：今夜のばんごはん(52459)

カテゴリ：ご飯

豚肉、白菜、大根、人参、ごぼう、
エリンギ、干し椎茸、カボチャ、ネギで。

「夜ご飯はいらない」と連絡があり１人の夜ご飯に。
途中まで作っていた豚汁は
１人分だけ取り分けてお味噌を入れて
残りはだし汁のままで保存。

こうしておくと次に食べるとき、
煮詰まった感じのみそ汁にならずにすみます。

お米無しの夜ご飯です。

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最終更新日 2015.02.17 09:51:24
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■コメント

Re:豚汁(02/17)

poeme-ut さん

美味しそうな豚汁です♪
かぼちゃにエリンギ、入れたことがないのですが
我が家でも入れてみようかなと思いました。
きれいなお出汁ですね。
私はついつい煮詰め過ぎて見た目があまりきれいにできないので
とても勉強になります。 (2015.02.17 20:30:04)

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Re[1]:豚汁(02/17)

macchaparty さん

poeme-utさんへ

エリンギだけでなくキノコ類を入れると旨味アップします。
カボチャを入れるとほんのり甘みがプラスされます。
お店で食べた豚汁に少し甘みを感じて
最初はみりんを加えていたのですが
我が家、みりんは常備してなくって・・・
お砂糖をほんの少し入れてもよいのですが
どうせならお野菜で・・・と思いまして。
で、それからはかぼちゃがある時は入れて
無い時はみりんや砂糖少々で甘みをプラスしてます。 (2015.02.18 03:19:53)

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