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2005年11月17日
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カテゴリ: 雑談
実家からたくさんサツマイモが送られてきた。
父が育てたサツマイモ。でかい。
どなたかいい料理方法ありませんかー?





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最終更新日  2005年11月17日 22時42分08秒
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スウィートポテトの要領で  
みかん さん
蒸して潰してバターを練り込んで丸めて素麺の麺を1センチくらいに折った物を衣のように付けて油で揚げたら美味しいよ。
後 りんごとレーズンをバターで軽くソテーしたものを その具に混ぜて 餃子の皮で包んで揚げたら スウィートポテト・パイになるよ。
でも私は芋のてんぷらが大好きさ☆ (2005年11月17日 22時49分17秒)

Re:スウィートポテトの要領で(11/17)  
みかんさん
おいしそー♪んでもアレルギーあるから、バターだめなのよね・・・(涙)。バターの替わりにサラダ油使ってもいいのかな?
芋天、おいしいよねー。うどんの具にもいいしさ。 (2005年11月17日 23時47分21秒)

Re:料理下手なの(11/17)  
なかさん☆  さん
レモン煮はいかがでしょう?
さつまいもを輪切りにして水にさらしアク抜き。
お鍋にレモン汁と砂糖、さつまいもを入れて水をひたひたに注ぎ煮る。いもが柔らかくなったら皮をむいたレモンの輪切りを入れてさっと煮る。
あと、適当に切ってゆでるか蒸すかしてマヨネーズであえて、水で戻したレーズンとアーモンドスライス入れて、スイートポテトサラダとか。 (2005年11月18日 00時25分39秒)

Re[1]:料理下手なの(11/17)  
なかさん
レモン煮って、なんかさっぱりして美味しそう~。みかんもたくさんあるんで、みかん使ってもいいかな?(すぐ代用しようとする奴)やっぱし、ちゃんとレモン買ってくるか。
さつまいもにマヨネーズってのも新しい味だなー。ダンナがいない日に作ってみようっと。 (2005年11月18日 00時41分28秒)

Re:料理下手なの(11/17)  
Koo☆  さん
サツマイモを1,5cm角のさいころに切って、素揚げ、湯がいた小松菜と大根おろしであえて、酢とごま油と醤油と砂糖でドレッシングをつくってかけて食べるとこれもおいしいです。 (2005年11月18日 09時45分00秒)

Re:料理下手なの(11/17)  
ぷぅ さん
なかさんお薦めのレモン煮、ウチは砂糖の代わりに蜂蜜で作ったりします~。こちらもなかなかいけますよー♪
あとね、5ミリ厚くらいのいちょう切りにして茹でて、薄切りのセロリ(軸のとこだけね)と一緒にヨーグルトとマヨネーズを合わせてすこーしだけカレー粉を入れたものであえてサラダにしたり、ちょっと意外だけどなかなかいけますよん♪
(2005年11月18日 16時33分56秒)

もう一つ  
みかん さん
今日 思い出したんだけど 芋を角切り?っていうか?切ってご飯と一緒に炊いたら 栗ご飯っぽくって美味しかったよ。
この前 職場で昼食メニューで出ました。
油の代用ってあるんじゃない? (2005年11月18日 21時16分09秒)

Re[1]:料理下手なの(11/17)  
しばらくサツマイモには困らないから、教えてもらったレシピをいろいろ試してみます♪今日は、まず最初にイモの味の確認を兼ねて、お手軽に電子レンジでチンして食べました。結構レンジにかけたしもういいだろうと思って食べ始めたら、なんかまだ火が通ってないところがあったりして・・・ほくほくガリガリ食べました(爆)。もう一回チンすればいいだけなんだけどな(汗)

Koo☆さん
ご飯のおかずに使えそうね。これもダンナのいない日メニューだな(笑)ダンナ、食わず嫌いが激しすぎるんだもん。

ぷぅさん
を!砂糖の替わりにはちみつで作るんですね。はちみつ確かうちにあったはず・・・って、今確認したら二年前に消費期限が過ぎてた(爆)。でも結晶にもなってなかったし、まだイケルと思う♪

みかんさん
イモご飯はできあがりの味が想像できてよろしいなぁ。しかも切って炊飯器にほりこむだけってのがシンプルでよい(笑)。 (2005年11月18日 23時15分48秒)

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