筍をいただいたので作ってみました






・米　2合
・昆布　10ｃｍ角

・酒　大１
・煮汁　大１
・塩　小１／２
・醤油　小１
・たけのこ(煮)　１00ｇ

・たけのこ　100ｇ
・だし　大３
・醤油　大１／２
・酒　大１

＜作り方＞
１．米をとぎ、昆布を入れて30分以上浸しておく。
２．たけのこは上の方から斜めに切り込みを入れ、皮をむきやすくする。水にしばらく浸してから、水から茹でて沸騰したら更に10分煮る。皮を剥いておく。
３．たけのこを５ｍｍくらいの薄さに切り、だし、醤油、酒を加えて弱火にかけ、混ぜながら５～６分煮て汁を大１分取っておく。
４．１の昆布を引き上げて酒、煮汁、塩、醤油を加え、３のたけのこを入れて炊く。

ポイント
※薄味の方が美味しいので塩は気持ち少なめに。
※ご飯が硬い方が美味しいし、煮汁とか味付けの分もあるので、炊飯器のお水は少なめにする。


＜写真のメニュー＞
たけのこごはん
お吸い物
肉じゃが
かすべの煮魚

醤油系ばっかりに偏っちゃった
こう言う時は肉じゃが→和えものとか…特に今がシーズンのコゴミとか独活の酢味噌和えとかにした方が良かったなぁ。
後もう一品はお浸しとか。
炊き込みごはんって簡単なのでおためしあれ～