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2020.09.21

コストコで購入したものをいただきます・3

カテゴリ：まったり日記

今回も、コストコで購入した食材でお料理したもののご紹介です。

たくさん購入した中で・・・

今回はこちらの“チーズケーキ”と“サーモン半身”をいただきました。

ってか、チーズケーキはそのままですが

大きいのでこれ1カットでも、とっても満足します。
ホールの1/12サイズです。

ケーキについているフォークはデザート用のものではなく、普段パスタとかをいただく時に使っている食事用のフォークなので、チーズケーキの大きさがわかるでしょ？

そして今回お料理を紹介するのは、大きな“サーモン半身”を花ちゃんと夏月くんのパパがちょうどいい大きさにさばいてくれたものを使用します

大きなものを購入しても、ちゃんと食べやすいサイズに切り分けることができないとダメなんですよねぇ～。

今回は、グラタンを作っていきます。

まずは、バターを入れたフライパンで、塩コショウしたサーモンを焼いていきます

両面しっかりと焼けたら、サーモンは一度取り出しておきます。

フライパンに残った油分はふき取っておきます。

新たにバターを入れたフライパンで、今度は玉ねぎを炒めます

軽くしんなりとしてきたら、小麦粉だいたい大さじ一杯くらいを入れて、ダマにならないように玉ねぎと一緒に炒めていきます。

少しダマダマした感じが残っていても大丈夫です。

そこに牛乳150㎖くらいを少しづつ分けて加えていきます

だんだんとクリーム状になるので、様子を見ながら牛乳を加えつつ混ぜていきましょう！

程よいクリーム状になったところに

お手軽に使える、自家製の“冷凍きのこミックス”（しめじとえのきを程よい大きさにカットして冷凍しただけ）と、買ってきた“冷凍ほうれん草”を入れます。

グラタンの具になるのですが、鮭に合うお野菜やキノコもいろんな種類があるので、この辺りはお好みでお好きなものを入れていいと思います。

贅沢にシーフードとかでも美味しいかも。。。

冷凍なので、さっと温める程度で・・・
グラタンでまた加熱するし。

そこへ焼いたサーモンを入れて

食べ応えのあるくらいの大きさにほぐしながら、ホワイトソースを絡めていきます。

すでに火は通っているから、全体が混ざる程度でOKです。
ここで味を見て、塩コショウを加えて味を調えます。

バターを薄く塗った耐熱皿に入れて

とろけるチーズはお好みの量で、サックリ感を出すためのパン粉もお好みでかけて、あとは焼くだけです。今回は小さいサイズのグラタン皿2つなので、トースターを使って焼きました。

加熱して作っているものなので、焼くのはとろけるチーズを溶かして、サックリと焼き目をつけて仕上げるためなので、5分くらいで焼けましたよ。

そして完成したものがこちら

いい感じに焼き目もついたし、熱々で美味しいグラタンになりました♪

1つはこの日のお夕飯に、もう一つは翌日のお弁当のおかずにしました。

トースターから出してすぐはかなりの熱々なので、くれぐれも火傷に注意してフーフーしながら食べました。

おかずではなく、メインの主食として食べるなら、もう少しホワイトソースの量を多くして、茹でたマカロニとかを加えて焼けば、鮭のマカロニグラタンになります。

今回わたしは、おかずの1品として作りましたけどね。

それにしてもコストコ凄いですよね。

大きなサイズで売っているから、パパが食べやすいように切り分けてくれたのですが、何人前分あったんだろう？

わたしは3切れいただいたのですが、かなりたくさん切り分けていましたよ。

あしたは・・・まだまだコストコで購入したものがあるのですが、そのまま食べられるパンなどは普段の朝食に食べています。ひとりでは多すぎて食べられないと、購入を見合わせてしまいますが、家族のいる人とシェアすればいろいろ楽しめていいですよね。
また何か作ったら、ご紹介していきまぁ～す！！

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