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2021.07.31

豚しゃぶ用のお肉を使った『豚しゃぶあんかけ焼きそば』です

カテゴリ：お料理レシピ

きのうの、『きゅうり麺の豚しゃぶサラダ』に続いて（食べたのは少し時間があいていますが）、豚しゃぶ用のお肉を使ったお料理を作ってみたので、ゆるい感じでレシピをお届けします！

今回使う材料はこちら

豚しゃぶ用お肉： 85g
　　しめじ　　： 1／3パック
　　長葱　　　： 2／3本
そして、KALDI（カルディ）の“アジア麺”を使います。

この“アジア麺”はラーメンのような汁あり麺にいいのですが、今回は炒めて使っていこうと思います。

こちらの麺をまずは茹でていきます

生麺なんで、一度茹でて麺を仕上げていくのですが・・・

そこに、豚しゃぶ用のお肉も一緒に入れて、火を通します

この麺の茹で時間が、3～4分なのでそれに合わせて茹でていきます。

沸騰しているのが一度温度が下がるので、麺を入れて軽くほぐしてすぐに入れてます。

麺と豚しゃぶ用のお肉が茹で上がったら

分けて、どちらもざるに上げて水分を切っておきます。

お好みでいいのですが、目玉焼きも作っておきます

目玉焼きの焼き加減も、お好みで。。。
わたしのお好みは、水を入れて蓋をして、軽く蒸し焼きにした半熟が好きです♪

焼きそばの麺は

全体に焼き目がつくように、ゆっくりしっかり、あまり動かさないように焼いて、焼き目がついたら軽くほぐすようにしていきます。

あんかけも作っていきましょう！

油をひいたフライパンに

長葱、しめじを入れて、塩・胡椒で炒めていきます。

軽く火が通ったところで、豚しゃぶ用のお肉を戻し

全体を焼いていきます。
お肉も薄いので、すぐに焼き目がつきます。

そして味付けしながらトロミもつけていきます

味付けは

中華だしの素：小さじ1
ナンプラー・お醤油・オイスターソース：それぞれ小さじ1／2
ガーリックパウダー：小さじ1／2
水：大さじ3
片栗粉：小さじ1強

を合わせておいて、ドバっとフライパンに入れちゃいます。
しっかりと煮たたってトロミがついたら完成です！！

焼いた麺に、あんかけをかけて

お好みで目玉焼きをトッピングして、出来上がりです。

お肉が薄いから、お野菜の歯ごたえの邪魔もしなくて、旨味だけはしっかり出ていていい感じ。

麺も細麺だから、さっぱりと食べやすくって暑い今だからこそお薦めの『あんかけ焼きそば』です♪

”豚しゃぶ用のお肉”は、お手軽で調理時間も短く済むし、味もすぐになじむし、とっても便利な食材だと改めて感じました。

あしたは・・・早いもので、もう8月ですよ！！映画を観に行きたいと思っていたのですが、わたし的にいい時間帯で観たいものが上映されてないので、ファーストディなのですが映画はちょっと行かないかも。
しかも日曜日で人も多く出てそうだし。。。元々人混みが嫌いなわたしですが、コロナ感染症がこれだけ増えると外出も怖くなってしまいますよねぇ～。

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