2023.12.02
テーマ： ★ラーメン(14495)
カテゴリ： 料理
2023/12/1，一蘭にアプリ会員限定のカレンダーを貰いに行き、無事ゲット☆
これで5年分ストックしてます（自慢）♪
一蘭はここ最近御無沙汰していたので、ここぞとばかりに替玉✕3，スープ完飲したところ、夜中にトイレ3回行く羽目になったのも良い思い出。
んで翌朝、舌が味を覚えているうちにと戯れにラーメンスープの自作（一蘭のスープを簡単に再現出来ないか色々実験中）をしていたところ、何故かうまかっちゃん激似のスープが出来ちゃいました！
どうしようかな〜、言っちゃおうかな〜、でも秘密にしてたいな〜・・・
と、まあもったいぶっても仕方無いので言っちゃいますね。
材料は、一風堂の秘伝のとんこつダシ、伊藤園の昆布茶、ガーリックパウダー、味の素、ラードです。
とりあえず実験的に目分量で作ったので各分量はかなりいい加減ですが、なる早で報告したかったのですみません、許して下さい。（写真も撮ってなかった）
大体ですが、水は250-300cc、とんこつダシ大さじ1，昆布茶は付属スプーン3/4，ガーリックパウダー3ふり、味の素3ふり、ラード1cmです。（適当なので各自で微調整して下さい。あと、味の素のビンにハイミー詰め替えたかも。覚えてないんですよね・・・）
味見したところ、「コレ、うまかっちゃんだ！」とびっくり。
これに白ゴマと乾燥ネギを加えればよりらしさが出るはず（用意してなかった…）。
当初は生麺を用意していたのですが、急遽インスタント麺を入れる事にしました。
しかしウチにはあいにく日清のスープカレーラーメンしか買い置きが無く、とりあえず投入。
うまかっちゃんよりも太くツルツルモチモチで、やっぱり別物ですね。特に美味しくなかったです。
うまかっちゃんの美味しさは、あの独特の麺あってこそ。
おそらく生麺を入れてもそんなに美味しくは無いんじゃないかな。
とはいえ、スープは95%くらい類似してます。
うまかっちゃんの麺入れたら、その場で食べ比べないとまずわからないレベルだと思います。
うまかっちゃんのスープだけ欲しいって人（私も昔はそう考えていました）がいたら、ぜひ試してみて下さい！
（昔、うまかっちゃんの袋麺買ってきて麺は捨ててスープだけ使ってラーメン屋営業してるって人の書き込みあったけど、本当だったのかしら？）
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これで5年分ストックしてます（自慢）♪
一蘭はここ最近御無沙汰していたので、ここぞとばかりに替玉✕3，スープ完飲したところ、夜中にトイレ3回行く羽目になったのも良い思い出。
んで翌朝、舌が味を覚えているうちにと戯れにラーメンスープの自作（一蘭のスープを簡単に再現出来ないか色々実験中）をしていたところ、何故かうまかっちゃん激似のスープが出来ちゃいました！
どうしようかな〜、言っちゃおうかな〜、でも秘密にしてたいな〜・・・
と、まあもったいぶっても仕方無いので言っちゃいますね。
材料は、一風堂の秘伝のとんこつダシ、伊藤園の昆布茶、ガーリックパウダー、味の素、ラードです。
とりあえず実験的に目分量で作ったので各分量はかなりいい加減ですが、なる早で報告したかったのですみません、許して下さい。（写真も撮ってなかった）
大体ですが、水は250-300cc、とんこつダシ大さじ1，昆布茶は付属スプーン3/4，ガーリックパウダー3ふり、味の素3ふり、ラード1cmです。（適当なので各自で微調整して下さい。あと、味の素のビンにハイミー詰め替えたかも。覚えてないんですよね・・・）
味見したところ、「コレ、うまかっちゃんだ！」とびっくり。
これに白ゴマと乾燥ネギを加えればよりらしさが出るはず（用意してなかった…）。
当初は生麺を用意していたのですが、急遽インスタント麺を入れる事にしました。
しかしウチにはあいにく日清のスープカレーラーメンしか買い置きが無く、とりあえず投入。
うまかっちゃんよりも太くツルツルモチモチで、やっぱり別物ですね。特に美味しくなかったです。
うまかっちゃんの美味しさは、あの独特の麺あってこそ。
おそらく生麺を入れてもそんなに美味しくは無いんじゃないかな。
とはいえ、スープは95%くらい類似してます。
うまかっちゃんの麺入れたら、その場で食べ比べないとまずわからないレベルだと思います。
うまかっちゃんのスープだけ欲しいって人（私も昔はそう考えていました）がいたら、ぜひ試してみて下さい！
（昔、うまかっちゃんの袋麺買ってきて麺は捨ててスープだけ使ってラーメン屋営業してるって人の書き込みあったけど、本当だったのかしら？）
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