2005年04月04日
カテゴリ： まゆ＆りおの日記
フリージング用を作ったらたくさんあまってしまったので・・・
スイートポテト作りました。
レシピ
材料・・・４人分
さつまいも 400g
バター 30g
グラニュー糖 65g
牛乳 大さじ2
塩 少々
卵黄 1個分
ラム酒 大さじ1
つや出し用 卵黄 1個分
水 少々
バター 少々
したごしらえ
１ さつまいもは２～３cm厚さの輪切りにして厚めに皮をむき、水にさらしてアクを抜きます。
２ つや出し用の卵黄は溶きほぐし、水少々と合わせます。
３ 天板にアルミホイルを敷き、バターを薄くぬります
作り方
１ さつまいもはラップで包み、電子レンジで竹串がスッと通るまで加熱します。
２ １を熱いうちにフォークで細かくつぶします。
３ 鍋を温めてバターを溶かし、２のさつまいも、グラニュー糖、牛乳、塩を入れて弱火で練ります。
４ 水分が蒸発して、ある程度もったりとしたら、火からおろしてあら熱をとり、卵黄、ラム酒を加えて混ぜ合わせます。
５ ４の生地を口がねをつけたしぼり袋に入れます。
６ 天板に好きな形にしぼり出し、表面につや出し用の卵黄をぬります（小さめのアルミホイルの容器にしぼり出してもよい）。
７ 180～200℃に熱したオーブンの上段に６を入れます。
８ 表面が乾いてきたらオーブンから取り出し、もう１度つや出しの卵黄をぬって再びオーブンに入れ、表面にきれいな焼き色をつけます。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2005年04月04日 13時20分15秒
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
【重要】接続しづら…
楽天ブログスタッフさん
*** ほっこり暮らす… *shiibu*さん
★『はなはな』 ほっ… はなちゃん222さん
のんびりママののん… ノンtaroさん
めだ☆えび～きこりん… しっぽ☆88さん
*** しあわせのか… mayu*0331さん
RAINBOW MOM'S BOX rainbowmom777さん
早く来て来てコウノ… みっちゃん1964さん
ウンログ カウントダウン・ブログさん
毎日がたからもの ゆきぽんママさん
*** ほっこり暮らす… *shiibu*さん
★『はなはな』 ほっ… はなちゃん222さん
のんびりママののん… ノンtaroさん
めだ☆えび～きこりん… しっぽ☆88さん
*** しあわせのか… mayu*0331さん
RAINBOW MOM'S BOX rainbowmom777さん
早く来て来てコウノ… みっちゃん1964さん
ウンログ カウントダウン・ブログさん
毎日がたからもの ゆきぽんママさん
© Rakuten Group, Inc.
