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2006.05.09
テーマ： ヨーロッパ旅行(4318)
カテゴリ： ★「フランス日記」From France
この間、とある記念日のため
パリ市内にあるトリュフレストランにお食事に行きました。
”TERRES DE TRUFFES"
プロバンス地方ロルグ村にレストラン・ブルーノを経営する、
クレマン・ブルーノ氏は、黒いダイヤモンドと称されるトリュフの魔術師です。
そのブルーノシェフがパリにトリュフ専門店をオープンしたのが昨年１２月。
場所はマドレーヌ寺院横の通りを一本入った静かな、
昔ながらのビストロやバーが立ち並ぶ小さな通りにあります。
お店に入ると、トリュフ製品のショップがあり、その奥にレストランがあります。
黒トリュフは１１月から３月に収穫され、
夏トリュフと言われるTuber aestivunは５月から９月に収穫され、
テール・ド・トリュフでは、黒トリュフと夏トリュフの両方を楽しめます。
（地球のあるきかたＨｐより）
小さなお店ですが、とても品があり落ち着いた感じの
緊張しない温かいお店です。
店内の壁には写真が飾られ、モダンインテリアな雰囲気。
トリュフに詳しくない私は、コースをいただきました。
前菜からデザートまで驚くほどのトリュフだらけ・・・
こんなにたくさん頂くものかしら？と思うほどでしたが、
一品、一品の量も少なく、
コースにありがちな後半お腹がいっぱいで食べれない（＞＜）
ということもなく、ちょうどいいボリュームで
とってもおいしくいただくことができました。
● 前菜１ ●～お口初めにクリームチーズにトリュフのオイル
● 前菜２ ●～フォワグラ＆トリュフ
● パスタ ●～ちょうどいいボリュームのパスタ＆トリュフだらけ・・・
● メイン ●～ラムの上にトリュフがいっぱい・・・
● デザート ●
おすすめは、お店で買うことができるトリュフのオイル♪
テーブルにも置いてあるため、パンなどにつけていただいたり、
お家ではパスタなどの風味付けにお使いになれます♪
とってもおすすめです（＊＾＾＊）
パリにお友達が来たときにぜひ一緒に行きたいレストランのひとつです。
" TERRES DE TRUFFES "
21 RUE VIGNON
75008 PARIS
TEL 01 53 43 80 44
FAX 01 42 66 18 20
Ｍetro：Madeleine
8番線, 12番線 Rue Vignon方面出口より徒歩５分
営業時間：９h～２３h（ショップ営業）
ランチ～１５h、軽食1５h～ ディナー～２１h３０（ラストオーダー）
休日：日曜、８月の３週間
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てぃんくより★
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2006.05.25 00:30:35
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