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2009.06.16
カテゴリ： てー坊と酵母とお粉の関係
ウチのホームベーカリー、、、
四年目を目前に壊れてしまいました。
釜の中についている羽がまわらなくなってしまいまして。時間を表示するところも、デジタル表示になってるんですが、いくつかラインが消えてしまって、はっきり時間が分からない状態だったんです。おまけに、何時だったか早焼きコースを使おうと思ったら、いつまでたってもグルグル捏ねてばかりで止まらない。でも、タイマーで普通コースは使えたんでそのまま使っておりました。週に２、３回をほぼ丸３年です。
で、それが発覚したのが夕べ。
「明日の朝のパンが無い～｣
どうしよう、どうしよう。
こんな時に、元気なコボッチがいてくれたら。
いや、まて、、、ドライイーストと混ぜると言うのが有るじゃあないか。
ってことで、強力粉３００g、林檎酵母液 １５０cc、イースト小さじ半分、さとう大さじ３位、お塩 少々、お水、、、、適当で、ボールの中でまとめました。普通にパンを焼くのとは違って、まとめたという感じで力を入れて捏ねてはいません。表面は、、、滑らかと言うよりは、、、ちょっと凸凹した感じでしたが、ボールに入れてラップをかけて、お湯の張ったお鍋の上に置いておやすみなさ～い。
朝起きたら、、、３倍位に膨れていました。それを成型してパウンド型に入れて焼き上げたんですよ。
こんな感じに出来上がりました。触った感じもふんわり。
どれどれ、スライスしてみますか。
ちょっとトーストしてみました。なんか、お店で売ってるような感じじゃん！！と、褒め過ぎかな。ドライイーストを入れてるんで、「天然酵母パン｣と言うよりは、、、お助け酵母パン、、、かな。
今ひとつ、林檎酵母の味が薄いんですが、おいしい！！とのコメントを子供達から頂きました。
で、明日は小学校へ。その四の給食試食会なんですけど、その５ちゃんの体調がいまいち。あんなにやんちゃな食いしん坊（お菓子と、キュウリ）が、グテ～ッとなってます。お昼も、ヨーグルトは喜んで食べたんですけど、夕飯は、お味噌汁に入っているお豆腐だけ、、
明日は無理そうです。
四年目を目前に壊れてしまいました。
釜の中についている羽がまわらなくなってしまいまして。時間を表示するところも、デジタル表示になってるんですが、いくつかラインが消えてしまって、はっきり時間が分からない状態だったんです。おまけに、何時だったか早焼きコースを使おうと思ったら、いつまでたってもグルグル捏ねてばかりで止まらない。でも、タイマーで普通コースは使えたんでそのまま使っておりました。週に２、３回をほぼ丸３年です。
で、それが発覚したのが夕べ。
「明日の朝のパンが無い～｣
どうしよう、どうしよう。
こんな時に、元気なコボッチがいてくれたら。
いや、まて、、、ドライイーストと混ぜると言うのが有るじゃあないか。
ってことで、強力粉３００g、林檎酵母液 １５０cc、イースト小さじ半分、さとう大さじ３位、お塩 少々、お水、、、、適当で、ボールの中でまとめました。普通にパンを焼くのとは違って、まとめたという感じで力を入れて捏ねてはいません。表面は、、、滑らかと言うよりは、、、ちょっと凸凹した感じでしたが、ボールに入れてラップをかけて、お湯の張ったお鍋の上に置いておやすみなさ～い。
朝起きたら、、、３倍位に膨れていました。それを成型してパウンド型に入れて焼き上げたんですよ。
こんな感じに出来上がりました。触った感じもふんわり。
どれどれ、スライスしてみますか。
ちょっとトーストしてみました。なんか、お店で売ってるような感じじゃん！！と、褒め過ぎかな。ドライイーストを入れてるんで、「天然酵母パン｣と言うよりは、、、お助け酵母パン、、、かな。
今ひとつ、林檎酵母の味が薄いんですが、おいしい！！とのコメントを子供達から頂きました。
で、明日は小学校へ。その四の給食試食会なんですけど、その５ちゃんの体調がいまいち。あんなにやんちゃな食いしん坊（お菓子と、キュウリ）が、グテ～ッとなってます。お昼も、ヨーグルトは喜んで食べたんですけど、夕飯は、お味噌汁に入っているお豆腐だけ、、
明日は無理そうです。
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Re:とうとう、、、(06/16)
ちぁっきぃ♪ さん
こんにちは！ちぁっきぃです♪
お助けパンのＵＴＬ教えてくれてありがとう。
早速見に来ました～～おいしそうでよかったですね！
私も酵母パンでパウンド型に入れて焼いた形が大好きなんです～～。プロみたい！
ところで～～その5ちゃんって～～五人もお子さんがいらっしゃるんですね！羨ましいです～～。尊敬します～～！
また遊びにきてくださいね！ (2009.06.17 08:49:49)
お助けパンのＵＴＬ教えてくれてありがとう。
早速見に来ました～～おいしそうでよかったですね！
私も酵母パンでパウンド型に入れて焼いた形が大好きなんです～～。プロみたい！
ところで～～その5ちゃんって～～五人もお子さんがいらっしゃるんですね！羨ましいです～～。尊敬します～～！
また遊びにきてくださいね！ (2009.06.17 08:49:49)
こんにちは～
sachi さん
コメント、ありがとうございました(ぺこり)
あー、ホームベーカリー壊れちゃったんですね(汗)
酵母液がパンの旨味に影響しているのでしょうか。
ふんわりの焼き上がりでよかったですね。
イーストを入れるのも、パンの膨らみを助けてくれるのでいいですよね。
林檎酵母、あまり味に影響しないようです。
林檎の香りも、かすかにフルーティーって感じ♪
お子さん、心配ですね。
お大事に。 (2009.06.17 10:00:53)
あー、ホームベーカリー壊れちゃったんですね(汗)
酵母液がパンの旨味に影響しているのでしょうか。
ふんわりの焼き上がりでよかったですね。
イーストを入れるのも、パンの膨らみを助けてくれるのでいいですよね。
林檎酵母、あまり味に影響しないようです。
林檎の香りも、かすかにフルーティーって感じ♪
お子さん、心配ですね。
お大事に。 (2009.06.17 10:00:53)
Re[1]:とうとう、、、(06/16)
１０００人ママパパ
さん
ちぁっきぃ♪さん、コメント有り難うございます！！！
え～と、どこかにちぁっきぃさんのところで教えてもらったグラニーバッグ、画像が有ります。お時間のある時に、評価！してくださったら嬉しいです。
＞ところで～～その5ちゃんって～～五人もお子さんがいらっしゃるんですね！羨ましいです～～。尊敬します～～！
じゃれあってるのはいいんですけど、喧嘩しだすと、、、なんでよ！も～！！と、角が５本位はえてしまいます。
まだまだ修行が足らないのか、たまに子供に当たってしまう事も有るんです。とほほ。
ちぁっきぃさんとこにも、もちろん遊びに行きますね。
(2009.06.17 12:45:39)
え～と、どこかにちぁっきぃさんのところで教えてもらったグラニーバッグ、画像が有ります。お時間のある時に、評価！してくださったら嬉しいです。
＞ところで～～その5ちゃんって～～五人もお子さんがいらっしゃるんですね！羨ましいです～～。尊敬します～～！
じゃれあってるのはいいんですけど、喧嘩しだすと、、、なんでよ！も～！！と、角が５本位はえてしまいます。
まだまだ修行が足らないのか、たまに子供に当たってしまう事も有るんです。とほほ。
ちぁっきぃさんとこにも、もちろん遊びに行きますね。
(2009.06.17 12:45:39)
Re:こんにちは～(06/16)
１０００人ママパパ
さん
sachiさん、また来てくださって有難うございます。うれしいです。
このパンも、既に無くなってます。明日のぶんはどうしよ～と、スーパーで買ってきました。
２代目ツイン君も注文して、後は到着を待つのみ。前機種は、パン種作りか、捏ねだしたら最後まで～だったのですが、今度のは、発酵だけ、焼くだけ、も出来そうです。酵母パンの一次発酵に使えるかな？
その５ちゃんですが、まだ熱が残っていて、でもお外には行きたくて、、、久々にベビーカーに乗せて３０分位お散歩をしてきました。帰り道でメロン味のアイスクリームを食べたのですが、冷たいのが気持ちよかったのか、ちょっと元気が出てきました。
今は、おっぱいをもらって（ニコニコしてましたよ）お昼寝してます。
(2009.06.17 12:52:45)
このパンも、既に無くなってます。明日のぶんはどうしよ～と、スーパーで買ってきました。
２代目ツイン君も注文して、後は到着を待つのみ。前機種は、パン種作りか、捏ねだしたら最後まで～だったのですが、今度のは、発酵だけ、焼くだけ、も出来そうです。酵母パンの一次発酵に使えるかな？
その５ちゃんですが、まだ熱が残っていて、でもお外には行きたくて、、、久々にベビーカーに乗せて３０分位お散歩をしてきました。帰り道でメロン味のアイスクリームを食べたのですが、冷たいのが気持ちよかったのか、ちょっと元気が出てきました。
今は、おっぱいをもらって（ニコニコしてましたよ）お昼寝してます。
(2009.06.17 12:52:45)
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