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2009.06.16

ウチのホームベーカリー、、、
四年目を目前に壊れてしまいました。

釜の中についている羽がまわらなくなってしまいまして。時間を表示するところも、デジタル表示になってるんですが、いくつかラインが消えてしまって、はっきり時間が分からない状態だったんです。おまけに、何時だったか早焼きコースを使おうと思ったら、いつまでたってもグルグル捏ねてばかりで止まらない。でも、タイマーで普通コースは使えたんでそのまま使っておりました。週に２、３回をほぼ丸３年です。

で、それが発覚したのが夕べ。
「明日の朝のパンが無い～｣
どうしよう、どうしよう。
こんな時に、元気なコボッチがいてくれたら。
いや、まて、、、ドライイーストと混ぜると言うのが有るじゃあないか。

ってことで、強力粉３００g、林檎酵母液　１５０cc、イースト小さじ半分、さとう大さじ３位、お塩　少々、お水、、、、適当で、ボールの中でまとめました。普通にパンを焼くのとは違って、まとめたという感じで力を入れて捏ねてはいません。表面は、、、滑らかと言うよりは、、、ちょっと凸凹した感じでしたが、ボールに入れてラップをかけて、お湯の張ったお鍋の上に置いておやすみなさ～い。

朝起きたら、、、３倍位に膨れていました。それを成型してパウンド型に入れて焼き上げたんですよ。
林檎こぼちゃんパン

こんな感じに出来上がりました。触った感じもふんわり。
どれどれ、スライスしてみますか。
ト～スト

ちょっとトーストしてみました。なんか、お店で売ってるような感じじゃん！！と、褒め過ぎかな。ドライイーストを入れてるんで、「天然酵母パン｣と言うよりは、、、お助け酵母パン、、、かな。

今ひとつ、林檎酵母の味が薄いんですが、おいしい！！とのコメントを子供達から頂きました。

で、明日は小学校へ。その四の給食試食会なんですけど、その５ちゃんの体調がいまいち。あんなにやんちゃな食いしん坊（お菓子と、キュウリ）が、グテ～ッとなってます。お昼も、ヨーグルトは喜んで食べたんですけど、夕飯は、お味噌汁に入っているお豆腐だけ、、

明日は無理そうです。

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