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2012.03.10

T-fal

(4)

テーマ：料理は道具で決まる！(160)

カテゴリ：て－坊ん家の親育てられ日記 byてー坊

台所では、IHヒーターを使って調理をしてます。
屋根にソーラーパネルを乗っけてからですから、、、

かれこれ、５、６年経つのかな。
その時に、お鍋セットをサービスでもらったのです。
これが結構いい感じで、鍋の底が分厚くてしっかりしてる。重たいです。
たまに重曹で磨くといまだに新品の様にピッカピカです。

が、、、
フライパんだけは、底が薄くて、、何か反って来ちゃいました。
なので、、、一年？二年前？に、Amazonで鉄のフライパンを買いました。
レビューを見てもいい感じだったので、、後はさびないように気をつけなくちゃ！と意気込んで使ってました。

鉄ですからねえ。
しっかり焼いてから使うと、こびりつかないし、鉄分も取れるし。

よかった。

そう、、よかったのですよ。
食材を乗っける方は。

裏まで目が届かなかった。
裏がねエ、、、

さびて
さびて
さびて
さびて、、、

ボロボロ。ぼろ　ぼろ
もう、使うたびに黒く焦げたサビがIHヒーターのガラスの上に残るんです。
おまけに、、また反って来ちゃった。

ああ、、この次はどうしよう。
テフロンはなあ、、、、禿げるしなあ、、、じゃなくて剥げるしなあ、、

そんなこんなでフラフラしてたら見つけた。
これ、裏側なんだけど、、、

何か裏山掘ってたら、、、
ふしぎなマークの鏡（あの、ほら卑弥呼様が使ってた様なの）が出て来ちゃった、、
そんな感じがする。
底が、かなり分厚くてこれなら反る心配がなさそう。
その分重たいよ。でも、てー坊の腕は逞しいので大丈夫。

ステンレスなのですが、底の部分、、間に銅が入っていて熱伝導がとってもいいらしい。
実際、焼きムラがなくて、、、
端で焼いても、真ん中で焼いても同じように焼ける。

T-falですのよ。
おほほ、、、

送料込みで￥４７００ぐらいでした。
まだ、日本未発売でお店では売ってないらしい。
ピッカピカ。

鉄のフライパンで慣れていたので、しっかり焼いてから使ってるので、、
こびりつきはあんまりないのだけど、、
チャーハンと、焼きそばが、、

くっ付く。

もうね、、そのくっ付いた分で、その５ちゃんのお腹を満たせるんじゃないか？って思う位。
炭水化物を焼くと、、くっ付くみたい。

しかし、、今日変化があった。

お昼の焼きそばを作っていて、、
二回に分けたのよね。いや、実際には三回か。
先ず、ベーコンとお野菜を炒めてお皿に移す。
フライパンには、洗わずに油を足してしっかり焼いて、焼きそばを入れて、さっきいの炒めた野菜半分を入れて作る。

これが見事にくっ付いた。
しっかり。

で、、お水を入れて、、すぐ剥がれるのよ。ピロ～んと。
きれいに洗って、しっかり焼いて、
ホントしっかり焼いて残りの焼きそばと野菜でもう一回作る。

え？

くっ付かない。
ヤッホ～！！な、仕上がりだった。
なんでかなあ。

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