まりまりの毎日マクロビ日記

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2007年03月23日

豆腐を凍らせてから揚げにしてみた

(3)

テーマ：マクロビオティックな日々(614)

カテゴリ：日記

前から気になっていたレシピの一つに

豆腐を凍らせてから揚げにする

がありました。

うわさによると鶏のから揚げと間違うかのような食感と美味しさ！
らしいからです。
え～～ホントに？

ということでたまたま生協で焼き豆腐を買ったので（焼き豆腐の方が水切りされてるので水切りする必要がないから）適当な大きさにちぎってタッパーに入れて冷凍庫に入れておきました。（スーパーでお買い物する人は木綿豆腐が安売りの時にまとめて買っておくとよいかも）
私は先にちぎってタッパーにいれましたが、そのままタッパーに入れて凍らせてもいいと思います。

そして使う前の日などに常温または冷蔵庫に入れて豆腐を解凍します。
するとスポンジみたいにしゅわしゅわになってます。
適当に絞って（ここでちぎってない場合は一口大にちぎって）
だし汁と醤油、おろししょうが（または汁）で味をつけてしばらく浸しておきます。
そして葛粉または片栗粉をまぶしてからっと揚げます。

3/23豆腐のから揚げ

どうでしょう～～！気づく人は「鶏からじゃない！」というかもしれないけど
十分から揚げはおいしいよ～～～～～～！
お弁当にピクニックにお花見にぴったりよ！安いし！！

冷凍庫に一つ入れておけばお弁当の具に困った時いいかも！
（自然解凍が面倒という人はレンジでチンしてもいいでしょう。ただし電子レンジの悪影響もお考えの上使ってください…）

ということでさっそくお弁当に詰めてマザー牧場へ行きました。

行ったらやっぱり…アイスクリームだのドーナツだの。食べちゃいました…。

全然マクロビじゃないじゃん！！

今週は気持ち悪くなるくらい外食が多かったです。外出しっぱなしで少々身体もお疲れ気味です。
は～～っ梅醤番茶でも飲んでスキッとするかな。

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