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まりまり0707
毎日作るマクロビオティック料理の写真を撮ってレシピも書いちゃおうと思います。（すぐ作ったのを忘れるのでレパートリーを増やすために
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2010年05月21日
テーマ： マクロビオティックな日々(614)
カテゴリ： 日記
3月のスイーツ講習会に続き、第二回の料理講習会を開きました。
またしても生徒さんは前回参加してくださった幼稚園のママさんたち。
うちの（もう長女は卒園しましたが！）幼稚園のママさんは何かとこだわってらっしゃる方も多くて、私がマクロビをやっていると言う話も、マクロビって何？っていう方より、知ってる～すごいわね～とか、私も玄米食べてます～とか、私も以前それっぽい食事してましたとか、実際に玄米菜食やってますって方もいたりしました。
なので以前から教えて教えて～～と言われていたものの、はたして私にできるんだろうか？との不安からなかなか第一歩が踏み出せなかったのですが、まずはスイーツということで3月に講習会を開き、結果は大好評！
ということで今回第二回、本格的なマクロビオティック料理を作ってみようということになった次第です。
皆さんにメールを送って、なかなか参加のお返事が来ず、え～～どうなるんだろう？と不安になったりしていましたが、結局参加者は私を入れて10名。公民館の調理室２テーブルを使って作ることになりました。
メニューはこちら：
玄米ごはん
ごま塩（市販のもの）
そばの実の餃子
もちきびポテト
かぶとわかめの味噌汁
かぶの風味漬け
豆腐のチョコブラマンジェ
結構豪華でしょう？？
人数がいたので野菜を切ったりなど作業を分担することができたので何とか時間までに作り上げることができましたが、作ってる最中、途中はてんやわんやで私も何が何だかって感じの部分がありました！
野菜などの食材は生協に注文したのですが、一週間前の注文が終わったあとに、どっと４名も参加者が増え、食材追加しなきゃ！と我が家用に頼んでいたカブやじゃがいも、豆腐などを講習会用に充てたり、買いに行ったりしました。
がしかし、人数が多い～～と思って準備すると、ついつい量が多くなってしまうものなんですね。カブを余分に用意してしまい、カブがどっちゃりの味噌汁と風味漬けになってしまいました。
（カブの風味漬け）
豆腐のブラマンジェも一人分が1/2丁かと思っていたら（レシピによると）、作ってみたら一人分が多すぎ！！確かに冷静に考えたら1/2丁の冷奴、割とずっしり来ますよね。いくらスイーツとはいえ、ちょっと重すぎ！おそらく1/2丁で二人分だったんだと思います…。
てな感じでちょっと量が多めの適当な講習会となってしまいましたが、みんなで和気あいあいとお料理を作って美味しく食べました。多く作ってしまったものはお土産にして持ち帰りました。
後から聞いた感想では、カブを皮をむかないで、葉っぱの部分も使ったのは初めてで驚いたという方や、もちきびポテトや豆腐のブラマンジェをおうちで早速作ってみたという方もいらっしゃって喜んでくださったようでよかったです。
またしても生徒さんは前回参加してくださった幼稚園のママさんたち。
うちの（もう長女は卒園しましたが！）幼稚園のママさんは何かとこだわってらっしゃる方も多くて、私がマクロビをやっていると言う話も、マクロビって何？っていう方より、知ってる～すごいわね～とか、私も玄米食べてます～とか、私も以前それっぽい食事してましたとか、実際に玄米菜食やってますって方もいたりしました。
なので以前から教えて教えて～～と言われていたものの、はたして私にできるんだろうか？との不安からなかなか第一歩が踏み出せなかったのですが、まずはスイーツということで3月に講習会を開き、結果は大好評！
ということで今回第二回、本格的なマクロビオティック料理を作ってみようということになった次第です。
皆さんにメールを送って、なかなか参加のお返事が来ず、え～～どうなるんだろう？と不安になったりしていましたが、結局参加者は私を入れて10名。公民館の調理室２テーブルを使って作ることになりました。
メニューはこちら：
玄米ごはん
ごま塩（市販のもの）
そばの実の餃子
もちきびポテト
かぶとわかめの味噌汁
かぶの風味漬け
豆腐のチョコブラマンジェ
結構豪華でしょう？？
人数がいたので野菜を切ったりなど作業を分担することができたので何とか時間までに作り上げることができましたが、作ってる最中、途中はてんやわんやで私も何が何だかって感じの部分がありました！
野菜などの食材は生協に注文したのですが、一週間前の注文が終わったあとに、どっと４名も参加者が増え、食材追加しなきゃ！と我が家用に頼んでいたカブやじゃがいも、豆腐などを講習会用に充てたり、買いに行ったりしました。
がしかし、人数が多い～～と思って準備すると、ついつい量が多くなってしまうものなんですね。カブを余分に用意してしまい、カブがどっちゃりの味噌汁と風味漬けになってしまいました。
（カブの風味漬け）
豆腐のブラマンジェも一人分が1/2丁かと思っていたら（レシピによると）、作ってみたら一人分が多すぎ！！確かに冷静に考えたら1/2丁の冷奴、割とずっしり来ますよね。いくらスイーツとはいえ、ちょっと重すぎ！おそらく1/2丁で二人分だったんだと思います…。
てな感じでちょっと量が多めの適当な講習会となってしまいましたが、みんなで和気あいあいとお料理を作って美味しく食べました。多く作ってしまったものはお土産にして持ち帰りました。
後から聞いた感想では、カブを皮をむかないで、葉っぱの部分も使ったのは初めてで驚いたという方や、もちきびポテトや豆腐のブラマンジェをおうちで早速作ってみたという方もいらっしゃって喜んでくださったようでよかったです。
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そぱの実
まな さん
全部美味しそうだけれど、特に、そばの実の餃子に心惹かれます。
蕎麦の実、美味しいですよね。
食べてみたいなぁ～
蕎麦の実を使った料理
蕎麦の実の入ったスープくらいしか食べたことがないので。 (2010年05月25日 03時51分53秒)
蕎麦の実、美味しいですよね。
食べてみたいなぁ～
蕎麦の実を使った料理
蕎麦の実の入ったスープくらいしか食べたことがないので。 (2010年05月25日 03時51分53秒)
まなさん
コメントありがとうございます。
タイが平穏になりつつあるようで良かった！
以前我が家にいらしていただいて、パイの皮を手伝ってもらったのだけど、その中に入っていた具はソバの実と大根を煮たヤツだったのよ～～～！ (2010年05月27日 12時06分04秒)
タイが平穏になりつつあるようで良かった！
以前我が家にいらしていただいて、パイの皮を手伝ってもらったのだけど、その中に入っていた具はソバの実と大根を煮たヤツだったのよ～～～！ (2010年05月27日 12時06分04秒)
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