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まりまり0707
毎日作るマクロビオティック料理の写真を撮ってレシピも書いちゃおうと思います。（すぐ作ったのを忘れるのでレパートリーを増やすために
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2010年07月01日
テーマ： マクロビオティックな日々(614)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は前にも書いた「超マクロビオティック入門講座」と「布ナプキンを始めよう！」講座の日でした。
ご来場いただきました皆さまありがとうございました。
当初は人が来るか心配だったのですが（先週前半まではたった３名の予約だったので～！）、
いざふたをあけてみるとなんとキャンセル待ちまででるほどの大盛況！
マクロビに関心がある方が妙典界隈にもいらっしゃったということでとりあえずはホッ！
料理教室を開催するのとは違って、準備もそんなにいらないし、会場も我が家から自転車で
１～２分というほぼ庭？の近さなのでわりと気楽に構えていました。
しかし、さすがに「ではまりまり先生お願いします～！」とマイクを渡されると、
えええっ！何からしゃべればいいのか？！とぐぐっと緊張感が出てきてしまいました～！
結局何だか一方的にしゃべった～って感じで、伝えたいこと、話さなきゃいけなかったことが
全部言えてたようには思いません…。
もう少し時間があった方がよかったのかなと思ったり、いやいや、２時間は持たないわ～と
思ったり。
でも皆さん熱心に話を聞いてくださいました。
そして1時間後、次は布ナプキン講座。もう単刀直入にメリットをお話しし、使い方をお話しし、洗い方を説明。そして持ってきていた手作り布ナプキンを差し上げて、説明しました。
余分に作ってきていたナプキンを200円でお分けしますが～と言ったところ、じゃあ買います買います！と言ってくださり、あっというまに在庫完売！！！
ありがたい限りです～～～～！！ありがとうございます！
裁縫シロウトの私が作った布ナプキンで、皆さまに毎月のブルーディがハッピーディに変わってくれればと思います！
そして両講座の最後には私が作ってきたゴボウ入りキャロブケーキ豆腐クリーム添え
を皆さんに食べていただきました。
こちら試作で作った見本？です。
＜レシピ＞（小パウンド型3個分）
粉類
小麦粉 2と1/2カップ
キャロブパウダー 1/2カップ
ベーキングパウダー 大さじ１
くるみ 1/2カップ（軽くローストして粗く刻む）
液体類
もめん豆腐 1/2丁
なたね油 1/2カップ
メープルシロップ 1/2カップ
りんごジュース 3/4カップ
自然塩 小さじ1/2
ごぼう
ごぼう中～大 1/2本 薄く斜めにスライス
りんごジュース 適量
豆腐クリーム(半丁の場合)
もめん豆腐 半丁
メープルシロップ 大さじ２強
（コクが欲しい場合）ごまペースト 小さじ１
（キャロブパウダーを好みの量入れても可）
<作り方>
切ったゴボウを圧力鍋に広げて入れ、ゴボウがひたる程度にりんごジュースを入れる。
強火でピンが立つまで加熱し、ピンが立ったらとろ火で5分加熱。火から下ろしたら
急冷してふたを開けて冷ます。
液体類をフードプロセッサーに入れ、豆腐が液体になるまで混ぜる。
ボウルに入れた粉類とくるみを混ぜ、液体類を入れてさっくり混ぜあわす。
油を塗ったパウンド型に半分生地を入れ、ゴボウを数本敷き、上にまた生地を乗せる。
一番上に飾りとしてゴボウを数本乗せる。
180度のオーブンで30～40分焼く。
竹串を通してまだ生地がつくようなら、アルミホイルをかぶせてさらに10分ほど焼く。
ホールケーキの型で焼くとガトーショコラ風にもなります!
そのほか…今日の講座で言い忘れたこと、追加ですが、一部全体の話をしましたが、
身土不二（しんどふじ）の話はしませんでした。
自分の身体はこの土地で出来あがったのだから、食べものもその土地のものを食べることが
一番身体に良い
ということです。
例えば、温暖な気候の日本で生まれ育っているのに、亜熱帯の植物や果物ばかり食べていると
身体を壊してしまう…。日本国内でも同じで、ゴーヤが好きだからと言って毎日食べていると
身体を冷やしてしまうということです。
なるべく地産地消、お魚も近海のものを食べることで、エコにもなるし、身体にも良いという
ことですね。
初心者お勧めの本
図書館でかたっぱしから借りてくださいとは言いましたが…
お勧めの本です。
リマの講師の尾形先生の本。
リマの授業の初級中級のお料理を網羅しています。
ここに今日お話ししたきんぴらやひじきの煮物の作り方が書いてあります。
基本中の基本！
美味しくて簡単なスイーツがいっぱい！
私もかな～り作りました。
今日紹介した本です。お手当の本。改訂されてる！
何が変わったんだろう～～？
ということです。
またいろいろ書いていきますね。
今日は本当にありがとうございました！
ロジペアの林田さん、スタッフの皆さん、みつばちふぁーむの皆さんも大変お世話になりました！ありがとうございました！
ご来場いただきました皆さまありがとうございました。
当初は人が来るか心配だったのですが（先週前半まではたった３名の予約だったので～！）、
いざふたをあけてみるとなんとキャンセル待ちまででるほどの大盛況！
マクロビに関心がある方が妙典界隈にもいらっしゃったということでとりあえずはホッ！
料理教室を開催するのとは違って、準備もそんなにいらないし、会場も我が家から自転車で
１～２分というほぼ庭？の近さなのでわりと気楽に構えていました。
しかし、さすがに「ではまりまり先生お願いします～！」とマイクを渡されると、
えええっ！何からしゃべればいいのか？！とぐぐっと緊張感が出てきてしまいました～！
結局何だか一方的にしゃべった～って感じで、伝えたいこと、話さなきゃいけなかったことが
全部言えてたようには思いません…。
もう少し時間があった方がよかったのかなと思ったり、いやいや、２時間は持たないわ～と
思ったり。
でも皆さん熱心に話を聞いてくださいました。
そして1時間後、次は布ナプキン講座。もう単刀直入にメリットをお話しし、使い方をお話しし、洗い方を説明。そして持ってきていた手作り布ナプキンを差し上げて、説明しました。
余分に作ってきていたナプキンを200円でお分けしますが～と言ったところ、じゃあ買います買います！と言ってくださり、あっというまに在庫完売！！！
ありがたい限りです～～～～！！ありがとうございます！
裁縫シロウトの私が作った布ナプキンで、皆さまに毎月のブルーディがハッピーディに変わってくれればと思います！
そして両講座の最後には私が作ってきたゴボウ入りキャロブケーキ豆腐クリーム添え
を皆さんに食べていただきました。
こちら試作で作った見本？です。
＜レシピ＞（小パウンド型3個分）
粉類
小麦粉 2と1/2カップ
キャロブパウダー 1/2カップ
ベーキングパウダー 大さじ１
くるみ 1/2カップ（軽くローストして粗く刻む）
液体類
もめん豆腐 1/2丁
なたね油 1/2カップ
メープルシロップ 1/2カップ
りんごジュース 3/4カップ
自然塩 小さじ1/2
ごぼう
ごぼう中～大 1/2本 薄く斜めにスライス
りんごジュース 適量
豆腐クリーム(半丁の場合)
もめん豆腐 半丁
メープルシロップ 大さじ２強
（コクが欲しい場合）ごまペースト 小さじ１
（キャロブパウダーを好みの量入れても可）
<作り方>
切ったゴボウを圧力鍋に広げて入れ、ゴボウがひたる程度にりんごジュースを入れる。
強火でピンが立つまで加熱し、ピンが立ったらとろ火で5分加熱。火から下ろしたら
急冷してふたを開けて冷ます。
液体類をフードプロセッサーに入れ、豆腐が液体になるまで混ぜる。
ボウルに入れた粉類とくるみを混ぜ、液体類を入れてさっくり混ぜあわす。
油を塗ったパウンド型に半分生地を入れ、ゴボウを数本敷き、上にまた生地を乗せる。
一番上に飾りとしてゴボウを数本乗せる。
180度のオーブンで30～40分焼く。
竹串を通してまだ生地がつくようなら、アルミホイルをかぶせてさらに10分ほど焼く。
ホールケーキの型で焼くとガトーショコラ風にもなります!
そのほか…今日の講座で言い忘れたこと、追加ですが、一部全体の話をしましたが、
身土不二（しんどふじ）の話はしませんでした。
自分の身体はこの土地で出来あがったのだから、食べものもその土地のものを食べることが
一番身体に良い
ということです。
例えば、温暖な気候の日本で生まれ育っているのに、亜熱帯の植物や果物ばかり食べていると
身体を壊してしまう…。日本国内でも同じで、ゴーヤが好きだからと言って毎日食べていると
身体を冷やしてしまうということです。
なるべく地産地消、お魚も近海のものを食べることで、エコにもなるし、身体にも良いという
ことですね。
初心者お勧めの本
図書館でかたっぱしから借りてくださいとは言いましたが…
お勧めの本です。
毎日のマクロビオティック
価格：1,365円（税込、送料別）
リマの講師の尾形先生の本。
リマの授業の初級中級のお料理を網羅しています。
ここに今日お話ししたきんぴらやひじきの煮物の作り方が書いてあります。
基本中の基本！
中島デコのマクロビオティッ
価格：1,680円（税込、送料別）
美味しくて簡単なスイーツがいっぱい！
私もかな～り作りました。
からだの自然治癒力をひきだす食
価格：1,890円（税込、送料別）
今日紹介した本です。お手当の本。改訂されてる！
何が変わったんだろう～～？
ということです。
またいろいろ書いていきますね。
今日は本当にありがとうございました！
ロジペアの林田さん、スタッフの皆さん、みつばちふぁーむの皆さんも大変お世話になりました！ありがとうございました！
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