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パスタマシーンでクロワッサンの折込

前から1度やってみたかったこと。パスタマシーンでクロワッサンの折込。パン屋さんにあるでしょ、生地を薄く延ばす機械。あんな風に簡単に出来ないかなって思ってたの。またまた、手抜きのことしか考えませんね当然大きくは伸ばせないから最初に2個分に分割した生地をくるくる伸ばして、バターを包んで伸ばす、3つ折にして伸ばす、を繰り返し。このへんは簡単楽しい♪ハンドルくるくる～。形はね、ちゃんとした長方形に伸ばせるとは思って無いから二等辺三角形も難しいよね。無駄もたくさん出るし。でも、自分消費なので目をつぶることにして、直角三角形らしきものを成型。出来たのは～～～見事に失敗。ぜんぜん折込になってないの。たぶん、パスタマシーンの生地を伸ばす薄さでは薄すぎるのね。ぎゅうぎゅう押しつぶしていたみたい。折込でも切り込みでもない、しっかり練りこみ生地に。やっぱり美味しいパンを食べるのには手抜きばかり考えていてはダメですねまあ、朝からバターたっぷりないい香でいられたのでよしとしましょう。（またまた、朝から焼きたてパンをと思い冷蔵発酵しました。）クロワッサン風サンドな朝食。たたむとコンパクト！イタリア製パスタラック折込に便利シートバターお菓子デザートblogランキング美味しいブログがいっぱいです。

エダムチーズケーキ

モロゾフのエダムチーズケーキが好きです。作り方はよくわからないのですが、とりあえずエダムチーズを少し入れてチーズケーキを作りました。どっしりタイプ。味は、チーズ濃厚です。でも、モロゾフのみたいに美味しくない。いいレシピないかなあ。土、日は終日、息子のサッカーの試合でグランドでした。やっと人数がそろった、というような弱小チームなんですけどね。おつかれ～です。私。。。エダムチーズパウダー

シードミックスカンパーニュ失敗、クープが・・・・

フランスパン用粉にシードミックス（カボチャの種、ひまわりの種、くこの実、松の実）とオレンジの皮を入れてカンパーニュを焼きました。一目瞭然、失敗しました。クープが下手な私に、パン教室の先生が秘策として教えてくれた方法を試してみたのですが、ぜんぜんダメです。ぬらした紐を乗せて焼く、と言うものなのですが、「絶対これなら誰でもバッチリよ」のはずなのに・・・・今度一緒にやってくれると言うのでどこが違うのか教えてもらいます。楽そうな道具を見るとすぐ飛びつく私。これも、よくわからないのに何でも鵜呑みにしてしまうからいかないのですね。教訓、しっかり学んでからパン作りしましょう。失敗と言えば・・・・もう一つ。苺酵母を起こしていたのですがどうやら失敗。Mint teaさんのお勧めの本を読みながらのはずが、ぜんぜん、本を読んでない！！！！私、気になって気になって（笑）１日に何度も蓋を開けてみてたのです！バカッ！酸素がなくなると酵母が発生するのね。仕切り直しです。トホホ。今年はもうちょっとじっくり物事に取り組もうと思うのでした～～～。気を取り直して、今日の道具を撮ってみました。キッチンエイドは重いので、いつもは動かしませんよ。コンセントにアダプターがついているのはアメリカで買ったからです。別に支障は無いですよ。安いし。笑っちゃうのはシャワーキャップとプラ容器でしょうか。軽いので計量に使います。コンビニの麺とか売ってるヤツです。下のほうにあるのはスイスのチルス社のオレンジやレモンの皮を削る道具です。たわしはシンペルの粉をお掃除したの。チョロっと写っているのは秘策になるはずだった紐ね（笑）さあ、皆さん、こんな私にアドバイスじゃんじゃんお待ちしています！！！！早く酵母おこしたいよ～。