ｂｉｙｏさん
＞美味しそう･･･楽しそう･･･♪
＞とりあえず･･･今日電気屋さんのＨＢの前にたたずんでいた私です（しょぼっ）
うんうん、楽しいよ～。失敗してもめげません！
そういえば、ｂｉｙｏさんに聞いてジュノワーズ、卵を温めてエイドで泡立てたら、今までのはなんだったの～～～な出来上がり＆簡単さ！ありがとう。 (2006.01.08 17:59:03)
＞美味しそう･･･楽しそう･･･♪
＞とりあえず･･･今日電気屋さんのＨＢの前にたたずんでいた私です（しょぼっ）
うんうん、楽しいよ～。失敗してもめげません！
そういえば、ｂｉｙｏさんに聞いてジュノワーズ、卵を温めてエイドで泡立てたら、今までのはなんだったの～～～な出来上がり＆簡単さ！ありがとう。 (2006.01.08 17:59:03)
2006.01.08
テーマ： パンを焼こう！(16000)
カテゴリ： キッチンdeあそぶ パン
フランスパン用粉にシードミックス（カボチャの種、ひまわりの種、くこの実、松の実）とオレンジの皮を入れてカンパーニュを焼きました。
一目瞭然、失敗しました。
クープが下手な私に、パン教室の先生が 秘策 として教えてくれた方法を試してみたのですが、ぜんぜんダメです。
ぬらした紐を乗せて焼く、と言うものなのですが、
「絶対これなら誰でもバッチリよ」のはずなのに・・・・
今度一緒にやってくれると言うのでどこが違うのか教えてもらいます。
楽そうな道具を見るとすぐ飛びつく私。
これも、よくわからないのに何でも鵜呑みにしてしまうからいかないのですね。教訓、しっかり学んでからパン作りしましょう。
失敗と言えば・・・・もう一つ。苺酵母を起こしていたのですがどうやら失敗。Mint teaさんのお勧めの本を読みながらのはずが、
ぜんぜん、本を読んでない！！！！
私、気になって気になって（笑）１日に何度も蓋を開けてみてたのです！バカッ！
酸素がなくなると酵母が発生するのね。仕切り直しです。トホホ。
今年はもうちょっとじっくり物事に取り組もうと思うのでした～～～。
気を取り直して、今日の道具を撮ってみました。
キッチンエイドは重いので、いつもは動かしませんよ。
コンセントにアダプターがついているのはアメリカで買ったからです。別に支障は無いですよ。安いし。
笑っちゃうのはシャワーキャップとプラ容器でしょうか。軽いので計量に使います。コンビニの麺とか売ってるヤツです。
下のほうにあるのはスイスのチルス社のオレンジやレモンの皮を削る道具です。
たわしはシンペルの粉をお掃除したの。
チョロっと写っているのは秘策になるはずだった紐ね（笑）
さあ、皆さん、こんな私にアドバイスじゃんじゃんお待ちしています！！！！早く酵母おこしたいよ～。
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リュスティック 2010.10.20
Re:失敗カンパーニュ、クープが・・・・(01/08)
ひな☆はは
さん
はじめまして。
おいしそうなパンなのにこれが失敗なんて
びっくりです。。。。
こんなにおいしそうなのに。。。
私もパンが好きで時々作りますが
初心者のもの好き程度なので
こんなに本格的なパンが作れるなんて
うらやましいです♪
又遊びに来ますね。 (2006.01.08 16:10:43)
おいしそうなパンなのにこれが失敗なんて
びっくりです。。。。
こんなにおいしそうなのに。。。
私もパンが好きで時々作りますが
初心者のもの好き程度なので
こんなに本格的なパンが作れるなんて
うらやましいです♪
又遊びに来ますね。 (2006.01.08 16:10:43)
Re:失敗カンパーニュ、クープが・・・・(01/08)
m33kogara
さん
Re:失敗カンパーニュ、クープが・・・・(01/08)
gaphoo
さん
クープって結構デリケートですよね。私も３，４回に１回くらいしか成功しない。切れ味のいいナイフで手首でなくヒジを動かすようにすっとナイフを引く・・・とか教わりましたがなかなかね・・・あとは霧ですかね～。で、オーブンもうんと高めに予熱しときます。教室よりずっと小さいオーブンなもので。
あと、この本で私もいろいろ酵母おこしました。(去年のブログに載せた）この時期が一番寒くておこしにくいですよね。やはり糖分のチカラを借りて、あとは・・・起こしておいたレーズン酵母の液種をほんの少々ポトンと。するとほとんど翌日に泡だってました。（これはズルかな？） (2006.01.08 16:28:06)
あと、この本で私もいろいろ酵母おこしました。(去年のブログに載せた）この時期が一番寒くておこしにくいですよね。やはり糖分のチカラを借りて、あとは・・・起こしておいたレーズン酵母の液種をほんの少々ポトンと。するとほとんど翌日に泡だってました。（これはズルかな？） (2006.01.08 16:28:06)
Re[1]:失敗カンパーニュ、クープが・・・・(01/08)
pooh___chan
さん
ひな☆ははさん
＞はじめまして。
いらっしゃいませ～。
＞おいしそうなパンなのにこれが失敗なんて
＞びっくりです。。。。
楽して作ろうとしたのがいけませんね。
＞こんなにおいしそうなのに。。。
＞私もパンが好きで時々作りますが
＞初心者のもの好き程度なので
＞こんなに本格的なパンが作れるなんて
＞うらやましいです♪
＞又遊びに来ますね。
私も自己流で、なかなか上手になりませが、懲りずにまた遊びに来てくださいね。
(2006.01.08 16:33:37)
＞はじめまして。
いらっしゃいませ～。
＞おいしそうなパンなのにこれが失敗なんて
＞びっくりです。。。。
楽して作ろうとしたのがいけませんね。
＞こんなにおいしそうなのに。。。
＞私もパンが好きで時々作りますが
＞初心者のもの好き程度なので
＞こんなに本格的なパンが作れるなんて
＞うらやましいです♪
＞又遊びに来ますね。
私も自己流で、なかなか上手になりませが、懲りずにまた遊びに来てくださいね。
(2006.01.08 16:33:37)
Re[1]:失敗カンパーニュ、クープが・・・・(01/08)
pooh___chan
さん
m33kogaraさん
＞流石に成形が上手ですね～。
＞綺麗な形～♪
＞
＞こんな風に腰高のカンパが焼いて見たい！！！
＞
＞苺酵母の仕切り直し楽しみにしてます～。
-----
今度はりんごにしようと思ってます。また失敗したら笑ってやって下さい。 (2006.01.08 16:34:39)
＞流石に成形が上手ですね～。
＞綺麗な形～♪
＞
＞こんな風に腰高のカンパが焼いて見たい！！！
＞
＞苺酵母の仕切り直し楽しみにしてます～。
-----
今度はりんごにしようと思ってます。また失敗したら笑ってやって下さい。 (2006.01.08 16:34:39)
Re[1]:失敗カンパーニュ、クープが・・・・(01/08)
pooh___chan
さん
gaphooさん
＞クープって結構デリケートですよね。私も３，４回に１回くらいしか成功しない。切れ味のいいナイフで手首でなくヒジを動かすようにすっとナイフを引く・・・とか教わりましたがなかなかね・・・あとは霧ですかね～。で、オーブンもうんと高めに予熱しときます。教室よりずっと小さいオーブンなもので。
一度バッチリ！なクープに出会ってみたいです。うちのオーブンはレンジと一緒なので蒸気焼きをやったことが無いのですよ。諦めてる私もいるんだけど、ちっとも上手になりませんね。
＞あと、この本で私もいろいろ酵母おこしました。(去年のブログに載せた）この時期が一番寒くておこしにくいですよね。やはり糖分のチカラを借りて、あとは・・・起こしておいたレーズン酵母の液種をほんの少々ポトンと。するとほとんど翌日に泡だってました。（これはズルかな？）
そんなことを聞くと、春まで待つか～（笑）な怠け者の私が。
やっぱり、ぬくぬく暖めてあげたほうがいいのですね。がんばってみるわ！
(2006.01.08 16:39:24)
＞クープって結構デリケートですよね。私も３，４回に１回くらいしか成功しない。切れ味のいいナイフで手首でなくヒジを動かすようにすっとナイフを引く・・・とか教わりましたがなかなかね・・・あとは霧ですかね～。で、オーブンもうんと高めに予熱しときます。教室よりずっと小さいオーブンなもので。
一度バッチリ！なクープに出会ってみたいです。うちのオーブンはレンジと一緒なので蒸気焼きをやったことが無いのですよ。諦めてる私もいるんだけど、ちっとも上手になりませんね。
＞あと、この本で私もいろいろ酵母おこしました。(去年のブログに載せた）この時期が一番寒くておこしにくいですよね。やはり糖分のチカラを借りて、あとは・・・起こしておいたレーズン酵母の液種をほんの少々ポトンと。するとほとんど翌日に泡だってました。（これはズルかな？）
そんなことを聞くと、春まで待つか～（笑）な怠け者の私が。
やっぱり、ぬくぬく暖めてあげたほうがいいのですね。がんばってみるわ！
(2006.01.08 16:39:24)
Re:シードミックスカンパーニュ失敗、クープが・・・・(01/08)
ｂｉｙｏ
さん
Re[1]:シードミックスカンパーニュ失敗、クープが・・・・(01/08)
pooh___chan
さん
Re:シードミックスカンパーニュ失敗、クープが・・・・(01/08)
サリhk さん
これが失敗ですか？
形も良くきれいに焼けてますけど・・・。
クープって案外難しいですよね。数をこなさないと上手にはならないのでしょうか？
この本私も読みました。酵母をやってみたい・・と思った本です。カスピ海ヨーグルト酵母が気になってます。
その前に今はホシノ酵母の消費です。
キッチンエイドはサイズはどのくらいですか？
こちらも欲しいです。 (2006.01.08 18:17:44)
形も良くきれいに焼けてますけど・・・。
クープって案外難しいですよね。数をこなさないと上手にはならないのでしょうか？
この本私も読みました。酵母をやってみたい・・と思った本です。カスピ海ヨーグルト酵母が気になってます。
その前に今はホシノ酵母の消費です。
キッチンエイドはサイズはどのくらいですか？
こちらも欲しいです。 (2006.01.08 18:17:44)
Re:シードミックスカンパーニュ失敗、クープが・・・・(01/08)
Mint tea
さん
いやいや、腰高で、美味しそうなパンだよ。
クープは、難しいよね～～。
m33kogaraさんのようなクープを目指しているんだけど、なかなかどうして～～上手くいかない(T_T)
紐でやるのは、初めて聞きました。
そうか～～苺酵母、ダメだったのか～残念だね。
私も酒粕やらヨーグルトやら柿やら結構失敗してるよ（笑）
次の林檎は、上手くいくといいね♪ (2006.01.08 20:32:59)
クープは、難しいよね～～。
m33kogaraさんのようなクープを目指しているんだけど、なかなかどうして～～上手くいかない(T_T)
紐でやるのは、初めて聞きました。
そうか～～苺酵母、ダメだったのか～残念だね。
私も酒粕やらヨーグルトやら柿やら結構失敗してるよ（笑）
次の林檎は、上手くいくといいね♪ (2006.01.08 20:32:59)
Re:シードミックスカンパーニュ失敗、クープが・・・・(01/08)
♪＊♪＊♪
さん
え～？？どこが失敗なんでしょうか？？
こんなに腰高なカンパーニュを焼いてみたいです。
編み目模様もカッコいいなぁ。
最近どうも綺麗な模様がつきません。。。
酵母。私は何度も蓋を外してかき混ぜています。
蓋もアルミ箔を載せているだけです。
同じ本を持っていますし、最初はその方法で作ったの。
でも、e-ぱん工房さんの方法で軽くアルミ箔を載せて、発泡スチロールの箱にお湯の入った容器を一緒に入れて温めて作っています。
ですから、蓋を開けたらできないということはないと思うのですが。。。
私は紅茶酵母に失敗したので、またリベンジするつもりです。
キッチンエイド、欲しくていろいろ見ています。
pooh___chanのはどのくらいの大きさですか？ (2006.01.09 01:19:39)
こんなに腰高なカンパーニュを焼いてみたいです。
編み目模様もカッコいいなぁ。
最近どうも綺麗な模様がつきません。。。
酵母。私は何度も蓋を外してかき混ぜています。
蓋もアルミ箔を載せているだけです。
同じ本を持っていますし、最初はその方法で作ったの。
でも、e-ぱん工房さんの方法で軽くアルミ箔を載せて、発泡スチロールの箱にお湯の入った容器を一緒に入れて温めて作っています。
ですから、蓋を開けたらできないということはないと思うのですが。。。
私は紅茶酵母に失敗したので、またリベンジするつもりです。
キッチンエイド、欲しくていろいろ見ています。
pooh___chanのはどのくらいの大きさですか？ (2006.01.09 01:19:39)
Re:シードミックスカンパーニュ失敗、クープが・・・・(01/08)
おはようございます♪
明朝、初焼きの失敗作をupしたんですがpooh___chanさんの新着日記にも「失敗」の文字を発見！
ちょっと嬉しくなって（すみません！）早速拝見・・・。
え～っ！このパンこれで失敗なんですか？？？
私は酵母のパンは焼いたことがないのできっとパン作りは奥が深いのですね～。
これからいろいろと酵母パンについて教えてくださいね。
それにしても、酵母にはいろいろな種類があるんですね。
苺酵母なんてびっくり♪ (2006.01.09 08:05:04)
明朝、初焼きの失敗作をupしたんですがpooh___chanさんの新着日記にも「失敗」の文字を発見！
ちょっと嬉しくなって（すみません！）早速拝見・・・。
え～っ！このパンこれで失敗なんですか？？？
私は酵母のパンは焼いたことがないのできっとパン作りは奥が深いのですね～。
これからいろいろと酵母パンについて教えてくださいね。
それにしても、酵母にはいろいろな種類があるんですね。
苺酵母なんてびっくり♪ (2006.01.09 08:05:04)
Re[1]:シードミックスカンパーニュ失敗、クープが・・・・(01/08)
pooh___chan
さん
サリhkさん
＞これが失敗ですか？
＞形も良くきれいに焼けてますけど・・・。
＞クープって案外難しいですよね。数をこなさないと上手にはならないのでしょうか？
一度これだ！って言うクープを作ってみたいもんです。
＞この本私も読みました。酵母をやってみたい・・と思った本です。カスピ海ヨーグルト酵母が気になってます。
＞その前に今はホシノ酵母の消費です。
わかりやすいくていいのですが、なにぶんちょろちょろ読みなので・・・ちゃんと読まなくちゃダメですね。
＞キッチンエイドはサイズはどのくらいですか？
＞こちらも欲しいです。
私はパン捏ねをメインに考えたので6QTでかなり大きいです。もっと小さいのでもいいかも。でも、卵白１０個とか泡立てると圧巻です。 (2006.01.09 12:17:22)
＞これが失敗ですか？
＞形も良くきれいに焼けてますけど・・・。
＞クープって案外難しいですよね。数をこなさないと上手にはならないのでしょうか？
一度これだ！って言うクープを作ってみたいもんです。
＞この本私も読みました。酵母をやってみたい・・と思った本です。カスピ海ヨーグルト酵母が気になってます。
＞その前に今はホシノ酵母の消費です。
わかりやすいくていいのですが、なにぶんちょろちょろ読みなので・・・ちゃんと読まなくちゃダメですね。
＞キッチンエイドはサイズはどのくらいですか？
＞こちらも欲しいです。
私はパン捏ねをメインに考えたので6QTでかなり大きいです。もっと小さいのでもいいかも。でも、卵白１０個とか泡立てると圧巻です。 (2006.01.09 12:17:22)
Re[1]:シードミックスカンパーニュ失敗、クープが・・・・(01/08)
pooh___chan
さん
Mint teaさん
＞いやいや、腰高で、美味しそうなパンだよ。
そう慰めてくれるとうれしいよ～。
＞クープは、難しいよね～～。
＞m33kogaraさんのようなクープを目指しているんだけど、なかなかどうして～～上手くいかない(T_T)
＞紐でやるのは、初めて聞きました。
うちは蒸気が出せないのでこれはいいと思ったのですが、今度ちゃんと聞いてきます。
＞そうか～～苺酵母、ダメだったのか～残念だね。
＞私も酒粕やらヨーグルトやら柿やら結構失敗してるよ（笑）
＞次の林檎は、上手くいくといいね♪
りんごはね、今日、早くも泡がいっぱいで嬉しいです。 (2006.01.09 12:19:16)
＞いやいや、腰高で、美味しそうなパンだよ。
そう慰めてくれるとうれしいよ～。
＞クープは、難しいよね～～。
＞m33kogaraさんのようなクープを目指しているんだけど、なかなかどうして～～上手くいかない(T_T)
＞紐でやるのは、初めて聞きました。
うちは蒸気が出せないのでこれはいいと思ったのですが、今度ちゃんと聞いてきます。
＞そうか～～苺酵母、ダメだったのか～残念だね。
＞私も酒粕やらヨーグルトやら柿やら結構失敗してるよ（笑）
＞次の林檎は、上手くいくといいね♪
りんごはね、今日、早くも泡がいっぱいで嬉しいです。 (2006.01.09 12:19:16)
Re[1]:シードミックスカンパーニュ失敗、クープが・・・・(01/08)
pooh___chan
さん
♪＊♪＊♪さん
＞え～？？どこが失敗なんでしょうか？？
＞こんなに腰高なカンパーニュを焼いてみたいです。
＞編み目模様もカッコいいなぁ。
＞最近どうも綺麗な模様がつきません。。。
＞
＞酵母。私は何度も蓋を外してかき混ぜています。
＞蓋もアルミ箔を載せているだけです。
＞同じ本を持っていますし、最初はその方法で作ったの。
＞でも、e-ぱん工房さんの方法で軽くアルミ箔を載せて、発泡スチロールの箱にお湯の入った容器を一緒に入れて温めて作っています。
＞ですから、蓋を開けたらできないということはないと思うのですが。。。
＞私は紅茶酵母に失敗したので、またリベンジするつもりです。
えっ、そうなんですか。じゃあもしかしたら酵母出来てたのかも。見極めが泡がいっぱいでシューポンだと思っていたので。捨てちゃったけど、最後までやってみたほうが良かったかな。
＞キッチンエイド、欲しくていろいろ見ています。
＞pooh___chanのはどのくらいの大きさですか？
これは6QTでかなり大きいです。大は小をかねるかもなんて。でも、もっと小ぶりでもいいかも。不便は無いです。 (2006.01.09 12:23:22)
＞え～？？どこが失敗なんでしょうか？？
＞こんなに腰高なカンパーニュを焼いてみたいです。
＞編み目模様もカッコいいなぁ。
＞最近どうも綺麗な模様がつきません。。。
＞
＞酵母。私は何度も蓋を外してかき混ぜています。
＞蓋もアルミ箔を載せているだけです。
＞同じ本を持っていますし、最初はその方法で作ったの。
＞でも、e-ぱん工房さんの方法で軽くアルミ箔を載せて、発泡スチロールの箱にお湯の入った容器を一緒に入れて温めて作っています。
＞ですから、蓋を開けたらできないということはないと思うのですが。。。
＞私は紅茶酵母に失敗したので、またリベンジするつもりです。
えっ、そうなんですか。じゃあもしかしたら酵母出来てたのかも。見極めが泡がいっぱいでシューポンだと思っていたので。捨てちゃったけど、最後までやってみたほうが良かったかな。
＞キッチンエイド、欲しくていろいろ見ています。
＞pooh___chanのはどのくらいの大きさですか？
これは6QTでかなり大きいです。大は小をかねるかもなんて。でも、もっと小ぶりでもいいかも。不便は無いです。 (2006.01.09 12:23:22)
Re[1]:シードミックスカンパーニュ失敗、クープが・・・・(01/08)
pooh___chan
さん
♪sweets life♪さん
＞おはようございます♪
＞明朝、初焼きの失敗作をupしたんですがpooh___chanさんの新着日記にも「失敗」の文字を発見！
＞ちょっと嬉しくなって（すみません！）早速拝見・・・。
＞え～っ！このパンこれで失敗なんですか？？？
＞私は酵母のパンは焼いたことがないのできっとパン作りは奥が深いのですね～。
＞これからいろいろと酵母パンについて教えてくださいね。
＞それにしても、酵母にはいろいろな種類があるんですね。
＞苺酵母なんてびっくり♪
私もまだ酵母おこしに成功してません。これはイーストなんですよ。しかもスーパー。
一緒に酵母作ってみようよ～～～。 (2006.01.09 12:25:16)
＞おはようございます♪
＞明朝、初焼きの失敗作をupしたんですがpooh___chanさんの新着日記にも「失敗」の文字を発見！
＞ちょっと嬉しくなって（すみません！）早速拝見・・・。
＞え～っ！このパンこれで失敗なんですか？？？
＞私は酵母のパンは焼いたことがないのできっとパン作りは奥が深いのですね～。
＞これからいろいろと酵母パンについて教えてくださいね。
＞それにしても、酵母にはいろいろな種類があるんですね。
＞苺酵母なんてびっくり♪
私もまだ酵母おこしに成功してません。これはイーストなんですよ。しかもスーパー。
一緒に酵母作ってみようよ～～～。 (2006.01.09 12:25:16)
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pooh___chan
通販、輸入キッチン雑貨･家電大好き。 自作のパンやケーキを日記にアップしています。 お菓子･パン作り初心者に便利な道具選び、レシピサイトリンク集もあります。
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