今年のオランジェットショコラできました。

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2006.04.21

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テーマ： ■□手作りお菓子□■(10633)

カテゴリ：キッチンdeあそぶ　お菓子

毎年これだけは譲れない事があります。
実家で採れる夏みかんでオランジェットを作ること！
大好物なの。
夏みかんなのでちょっと苦味があって、私はオレンジのものより好き。
なにより安心。皮を使いますからね。

こちらは砂糖バージョン。

毎年ちょっとずつ工夫してきて、今年は砂糖で煮た後、カルバドスに漬けてみました。
グランマニエを切らしちゃったの。でも、かなりいいよ。最近カルバドスがお気に入り。
砂糖で煮た後、そのままだとみんなくっついちゃって大変なのよ。
チョコがけもいつもは全部付けてフォークで引き上げるのですが、
指でつまんで付けるほうが楽だと気が付いた。
だから市販のはこうだったのね。
チョコもたくさん作るからっていっぺんにたくさん溶かすと、
家庭ではいい状態に保つのが難しいみたい。
さすがに毎年のことだからいろいろわかってきたわ。
楽して美味しく、がモットーですからね。

うちのオランジェットのレシピはこちら

実家の夏みかんの木はだいぶ古木で割と甘い実がなるのですが、
それでも今年のものは天候の為か、実が小さくてかなり酸っぱい。
中身の一部は夏みかん酵母になるべくヨーグルティアの中でぬくぬくしておりますが、
あまった（皮と中身どっちが主役だ）中身をどう食べるか思案中。
毎年ジャムにするのだけど、子供たちには不評なのよね。
ゼリーに入れて一気に片付けようとシロップに漬けてみたけど、まだかなり酸っぱい。
手ごわいわ。