鏡開きのお餅で揚げ餅

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2007.01.13

(3)

テーマ：和菓子・アジアンスイーツ好きです(33)

カテゴリ：キッチンdeあそぶ　和菓子

我が家は小さなお供えですが数箇所にお供えするので
とても食べ切れません。
残りは揚げ餅になります。
お餅はカリカリになってしまっているので
手で小さくすることが出来ます。
中までやわらかく揚げるコツは
冷たい油からお餅を入れてじっくり揚げることです。
油を切ったら熱いうちにお塩、お醤油をまぶして完成。
お砂糖お醤油バージョンもありです。
油っぽいかと思いきや、大丈夫、カラット美味しいです。
揚げたての、まだ中がねっとりやわらかいのもまた美味でございます。
つい食べすぎてしまうのが難点です。
乾燥したお供えは保存できるのですが、
もっと作って～、の声でお供え餅なくなりました。

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Last updated 2007.01.26 14:49:00
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■コメント

Re:鏡開きのお餅で揚げ餅(01/13)

2525mamu さん

あげ餅、いいですね♪
我が家も揚げるとあっという間になくなっちゃいます。
いろんな味付けにするとまた美味しそう～

でも、鏡開きまで待つとかびてしまうし、硬くてなかなかＣＵＴ出来ないのですが、どんなふうにされているんですか？
実は、今年は鏡開きまで待たずにぜんざいやお鍋に入れてあっという間に消費したんです。
お陰でかびも硬さもさほどではなかったですけど。 (2007.01.13 21:47:57)

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Re[1]:鏡開きのお餅で揚げ餅(01/13)

pooh___chan さん

2525mamuさん
＞あげ餅、いいですね♪
＞我が家も揚げるとあっという間になくなっちゃいます。
＞いろんな味付けにするとまた美味しそう～
＞
＞でも、鏡開きまで待つとかびてしまうし、硬くてなかなかＣＵＴ出来ないのですが、どんなふうにされているんですか？
＞実は、今年は鏡開きまで待たずにぜんざいやお鍋に入れてあっという間に消費したんです。
＞お陰でかびも硬さもさほどではなかったですけど。

お供えは包丁で切っちゃダメですよ～（笑）
ひび割れから手で崩していきます。乾かしていくと小さくぽろぽろに出来ます。
うちは涼しいところに置くのでカビはほとんど出ません。でも、冷蔵庫に供えるわけにもいかないし、難しいよね。お持ちのカビは削りとれば大丈夫って言うけど・・・ (2007.01.14 15:26:09)

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Re[2]:鏡開きのお餅で揚げ餅(01/13)

2525mamu さん

pooh___chanさん
＞お供えは包丁で切っちゃダメですよ～（笑）
＞ひび割れから手で崩していきます。乾かしていくと小さくぽろぽろに出来ます。

ええーっそうなんですか!!無知でした・・・
来年はそうします。教えてくださってありがとうございます(^^;)

＞うちは涼しいところに置くのでカビはほとんど出ません。でも、冷蔵庫に供えるわけにもいかないし、難しいよね。お持ちのカビは削りとれば大丈夫って言うけど・・・
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中までカビの胞子が入っているという話なんですけど・・・捨てられないですよね。来年は、毎日外で日干ししようかしら（笑）
(2007.01.15 10:19:01)

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