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2007.01.25

オレンジガレット　ハートの形

(14)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10633)

カテゴリ：キッチンdeあそぶ　お菓子

ハート形でもガレットでいいのか、なぞですが・・・
ガレットとは「円く薄いもの」の意味、だそうです。

鮫島正樹さんの「魅惑の欧風菓子」の本の中の
ガレット・ブルトンヌのレシピを参考にオレンジピールを加えました。
レシピでは丸い型に入れて焼くのですが、
ハートのクッキー形で抜いて焼きました。
やっぱりバターたっぷりで形が崩れやすかったです。

今日は友人が遊びに来ることになったので、
急いで用意しましたが
先日、シフォンを作った時に
あまった卵黄で生地を作っておいたので
よかったです。
卵黄、保存できないものね。

レシピではこういうセルクルで大きく焼いてましたよ。

家庭で手作りが一番美味しいお菓子と鮫島さんが書いてます。

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ハート形にしたのはバレンタインを意識して

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Last updated 2007.01.25 14:56:45
コメント(14) | コメントを書く

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■コメント

Re:オレンジガレット　ハートの形(01/25)

カフェ☆モカさん

ガレットってバターがいっぱいで濃厚な味だからオレンジの爽やかな味がアクセントになりそうですね♪ (2007.01.25 15:10:01)

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Re:オレンジガレット　ハートの形(01/25)

はなじゅさん

ハート型でも全然OKですよ～♪
とってもおいしそうです。
ハート型ってこの時期いいですよね。
pooh_chanさんはいっぱい型を持っていて、羨ましいです。 (2007.01.25 15:23:23)

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Re:オレンジガレット　ハートの形(01/25)

miy-co さん

ハート型かわいいですね♪最近私はチーズタルトつくりにはまっています！ (2007.01.25 16:22:15)

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Re:オレンジガレット　ハートの形(01/25)

むーママでござるさん

波なみのついたハート型なんですね。
すごくかわいい～。

そういえば（したことなかったけど、）卵黄って保存できないんですか。
卵白だけ？冷凍できるのって・・・。 (2007.01.25 16:57:05)

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Re:オレンジガレット　ハートの形(01/25)

ｂｉｙｏさん

ハート型のガレットかわいいですね～^^*
オレンジピール入り。。。美味しそう～～♪
卵黄が余った時にすぐ作っておくところがさすがですね♪♪
(2007.01.25 17:09:27)

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Re:オレンジガレット　ハートの形(01/25)

あゆかえさん

ハート型がとっても可愛い♪
卵黄って確かに保存するって聞かないです。
バターたっぷりで崩れやすいなんて、まさに好きな味だ～！美味しそう！ (2007.01.25 17:59:40)

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Re[1]:オレンジガレット　ハートの形(01/25)

pooh___chan さん

カフェ☆モカさん
＞ガレットってバターがいっぱいで濃厚な味だからオレンジの爽やかな味がアクセントになりそうですね♪
-----

そうですね～。前にもオレンジ入れて作ったことがあったのですがすごく美味しくて。入れないと物足りない感じなの。 (2007.01.25 18:33:38)

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Re[1]:オレンジガレット　ハートの形(01/25)

pooh___chan さん

はなじゅさん
＞ハート型でも全然OKですよ～♪
＞とってもおいしそうです。
＞ハート型ってこの時期いいですよね。
＞pooh_chanさんはいっぱい型を持っていて、羨ましいです。

いえいえ、これはタダのクッキーカッターですから。でも、ハートのモチーフが好きなので重宝してます。 (2007.01.25 18:34:36)

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Re[1]:オレンジガレット　ハートの形(01/25)

pooh___chan さん

miy-coさん
＞ハート型かわいいですね♪最近私はチーズタルトつくりにはまっています！

おお～、チーズタルト、素敵。後で見に行かせてもらいますね。 (2007.01.25 18:35:20)

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Re[1]:オレンジガレット　ハートの形(01/25)

pooh___chan さん

むーママでござるさん
＞波なみのついたハート型なんですね。
＞すごくかわいい～。

ハートばっかりのクッキーカッターセットなんです。

＞そういえば（したことなかったけど、）卵黄って保存できないんですか。
＞卵白だけ？冷凍できるのって・・・。

卵黄は冷凍は無理ですよね。保存はどうなんだろ？すぐ乾いた感じになっちゃうよね。
(2007.01.25 18:45:19)

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Re[1]:オレンジガレット　ハートの形(01/25)

pooh___chan さん

ｂｉｙｏさん
＞ハート型のガレットかわいいですね～^^*
＞オレンジピール入り。。。美味しそう～～♪
＞卵黄が余った時にすぐ作っておくところがさすがですね♪♪

普通は卵白を保存しておくので卵黄余らないんだけど、今回は逆になっちゃった。 (2007.01.25 18:46:15)

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Re[1]:オレンジガレット　ハートの形(01/25)

pooh___chan さん

あゆかえさん
＞ハート型がとっても可愛い♪
＞卵黄って確かに保存するって聞かないです。
＞バターたっぷりで崩れやすいなんて、まさに好きな味だ～！美味しそう！

う～ん、たまに食べたくなりますよね。こういう味♪ (2007.01.25 18:47:08)

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Re:オレンジガレット　ハートの形(01/25)

ログログさん

ハート型って可愛いね～♪
オレンジに香りで贅沢な感じだね。
(2007.01.26 08:17:28)