紅茶シフォンとメランジェ

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2007.08.06

(8)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10634)

カテゴリ：キッチンdeあそぶ　お菓子

先日オーダーした、馬嶋屋さんの8月の特価品・アルミシフォン型が届いたので早速紅茶シフォンを。

この型には生地量が多かったみたいです。
シフォンって型からはみ出て膨らんだところが後で綺麗に見えないので、
型ちょっと上くらいに膨らんでくれるのが理想なんだけな。

１７センチの型で、卵白が４つで卵黄が３つ。
かなりふわふわ、しゅわしゅわなシフォンです。
コレって私の泡立てが上手ってこと？！

いやいや、あわ立て上手はキッチンエイド君でした～。
でも、私の理想のシフォンはちょと違う・・・
いつものレシピなのに、
卵の大きさでずいぶん違うシフォンなので今度は計量してみようと思います。

さて、息子が留守の間に
息子は嫌いで、私の大好きなパンを～

胡桃とレーズン、イチジク、オレンジピール。
それにライ麦は無かったのでグラハムで。

うまうま～

昨日は東京駅集合でしたので、息子を送って早朝からお出掛け。
なのに、なのに・・・・
昨日は用事があってすぐにとんぼ帰り
せっかく１時間も電車に乗って出かけてきたのにぃ～。
結局、エキナカしかいられず、

「うふプリン」と
「東京ばな奈」と言う、ベタなお土産だけ買って帰った私なのでした。

行きの切符は結局持って帰っちゃったし・・・こういうのどうなるの？
あっ、ちゃんと往復切符かってますよ。

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Last updated 2007.08.06 11:52:01
コメント(8) | コメントを書く

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■コメント

Re:紅茶シフォンとメランジェ(08/06)

reisora さん

はみ出るのが気に入らないのわかりますー。
本で見る分量でやっているのに、膨らみすぎて外側に垂れ下がっちゃったことがしばしば･･･。

そうなってしまうと、型からはずすのも容易じゃないですよねー。

物凄くシンプルナお菓子なのに、卵の量や泡立て加減で全然膨らみ方が違うのですから、奥の深いお菓子なんですよねー。

あー、私も焼きたくなりました。 (2007.08.06 12:43:45)

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Re:紅茶シフォンとメランジェ(08/06)

ｂｉｙｏさん

どうせ行ったら寄りたいところ楽しみたいところもありますよね～^^；
とんぼ返りは残念でした。
今日のパン！ほんと好き好き～♪
こんなパン食べたいです^^*
あ～･･･でもまた今日も普通のバゲ挑戦中だったわ＝＝；

紅茶のシフォンもふわふわ、シュワシュワが伝わってきますね♪

(2007.08.06 13:18:21)

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Re:紅茶シフォンとメランジェ(08/06)

ログログさん

あーーーーん。
たべたーい。紅茶のシフォン♪
ふわふわしゅわしゅわ(*^^*)分かる気がするよ。

メランジェもいい感じに具が入ってて美味しそうじゃ～ん。
オレンジピールも入れるべきだったわ・・・

東京駅には色々美味しい物が売っていてすぐ両手いっぱいになっちゃいます(^^ゞ (2007.08.06 17:11:18)

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Re:紅茶シフォンとメランジェ(08/06)

m33kogara さん

あーー！
膨らめば良いって物じゃないんですね～。
でも、ふわふわしゅわしゅわなんて♪
とーても美味しそうです～！

メランジェ
うまうま！
やったね♪
(2007.08.06 18:26:25)

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Re[1]:紅茶シフォンとメランジェ(08/06)

pooh___chan さん

reisoraさん
＞はみ出るのが気に入らないのわかりますー。
＞本で見る分量でやっているのに、膨らみすぎて外側に垂れ下がっちゃったことがしばしば･･･。
＞
＞そうなってしまうと、型からはずすのも容易じゃないですよねー。
＞
＞物凄くシンプルナお菓子なのに、卵の量や泡立て加減で全然膨らみ方が違うのですから、奥の深いお菓子なんですよねー。
＞
＞あー、私も焼きたくなりました。

実はこの型ちょっと深さが無いなあって思ったの。なかなか理想のシフォン型に会えません・・・ (2007.08.07 16:08:17)

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Re[1]:紅茶シフォンとメランジェ(08/06)

pooh___chan さん

ｂｉｙｏさん
＞どうせ行ったら寄りたいところ楽しみたいところもありますよね～^^；
＞とんぼ返りは残念でした。

悲しすぎます～迎えの時は必ず！！

＞今日のパン！ほんと好き好き～♪
＞こんなパン食べたいです^^*
＞あ～･･･でもまた今日も普通のバゲ挑戦中だったわ＝＝；
＞
＞紅茶のシフォンもふわふわ、シュワシュワが伝わってきますね♪

ふわ、しゅわで、腰折れしないぴったりレシピが欲しいです。
(2007.08.07 16:09:45)

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Re[1]:紅茶シフォンとメランジェ(08/06)

pooh___chan さん

ログログさん
＞あーーーーん。
＞たべたーい。紅茶のシフォン♪
＞ふわふわしゅわしゅわ(*^^*)分かる気がするよ。

ありがとう！微妙な水分量でずいぶん変りますよね。シフォンの食感。

＞メランジェもいい感じに具が入ってて美味しそうじゃ～ん。
＞オレンジピールも入れるべきだったわ・・・

うんうん、今度は是非♪

＞東京駅には色々美味しい物が売っていてすぐ両手いっぱいになっちゃいます(^^ゞ

そうなの、夫の分の駅弁とか買ったり、完全におのぼりさん。 (2007.08.07 16:11:59)

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Re[1]:紅茶シフォンとメランジェ(08/06)

pooh___chan さん

m33kogaraさん
＞あーー！
＞膨らめば良いって物じゃないんですね～。
＞でも、ふわふわしゅわしゅわなんて♪
＞とーても美味しそうです～！

水分多めでしゅわな感じは良かったのですが、型からはみ出たところがイマイチ硬くなっちゃって・・・・

＞メランジェ
＞うまうま！
＞やったね♪

(2007.08.07 16:13:08)

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