りんごのカントリーケーキ

うさうさ2号さん
＞おいしそうなカントリーケーキ！こういうのって簡単なのかもしれませんが、案外うまく焼けない私･･･。
＞レシピ頂いて頑張ってみます。生協のりんごはなくなっちゃったので、買いに行かなくっちゃ。

失敗してもおいしいレシピです（爆）
生協の店舗でも売ってるのかな？今班のほう、お休み中なんです。 (2007.10.05 10:34:10)

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2007.10.03

(12)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10633)

カテゴリ：キッチンdeあそぶ　お菓子

もう何年も作り続けている定番のお菓子です。
ずっと以前の雑誌に、
マフィンのようなお菓子で紹介されていたのだと思いますが、
私はりんごのお菓子大好き、りんごをたっぷり味わいたいので、
タルトのような薄いケーキにして、りんごを埋め込むようにして焼きます。
ちょっとふんわりな生地とりんごの食感がマッチしておいしいです。

紅玉を求めてスーパーに出向いたのですが、
やっぱり置いてありませんでした。
売り場で、真剣にりんごを吟味している
りんご通 風なおばちゃんに会いました。
「紅玉に似たりんごはどれでしょうか？」
と尋ねると、
「酸味が強いのはこっち、果肉が固めなのはこっちかな。
私はこっちのほうが好きだけど、コレが一番紅玉に近いと思うわ」
と、すらすらと教えてくれました。
なんの世界にも詳しい方はいらっしゃいますね。
私なんて、次々出てくるあたらしい品種についていけませんわ。

それにしても、知らないおばちゃんにためらいもなく話しかけられてしまう私も、
いつの間にか、しっかりおばちゃんです

バター　110ｇ
砂糖　　90ｇ
卵　２個
牛乳　30cc
薄力粉　95ｇ
ベーキングパウダー　小1/2

で、生地を作り、
型に流したら、
ちょっと厚め（1～1.5cmくらい）に切ったりんごを乗せ（埋め込み）
りんごに溶かしバターを塗って
１８０度で焼き上げます。

どっしりなバターケーキも好きなのだけど、
ちょっぴりふんわりなバターケーキが食べたい時はこっちにします。
バターふわふわに泡立てます

シナモンや砕いた胡桃を入れてもおいしいですよ。

りんごケーキ

粉糖でちょっぴりおめかしして、プチプレゼント。

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Last updated 2007.10.03 13:57:08
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■コメント

Re:りんごのカントリーケーキ(10/03)

むーママでござるさん

おいしそう～！
酸っぱくて固めのリンゴ、外国だとゴロゴロあるのに（日本ほど品種改良に熱心じゃないからそのままでおいしくないという話）たくさん出回ってるのはそのままで甘くてジューシィ。
お菓子にするにはちょっと困りますよね。

さっき八百屋さんで栗を買ってきて・・・今剥き終りました！！Pooh__chanさんのレシピいただいて渋皮煮今から挑戦しま～す！！ (2007.10.03 14:35:56)

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Re:りんごのカントリーケーキ(10/03)

うさうさ2号さん

おいしそうなカントリーケーキ！こういうのって簡単なのかもしれませんが、案外うまく焼けない私･･･。
レシピ頂いて頑張ってみます。生協のりんごはなくなっちゃったので、買いに行かなくっちゃ。 (2007.10.03 15:43:14)

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Re:りんごのカントリーケーキ(10/03)

ぽこぱんだぱんさん

うわぁ～今日も美味しそう！！
ふんわりにりんごのしゃきっとした感じが
よく合いそうです♪
そういえば、まだ紅玉見かけないなぁ…。
そろそろですよね？
手に入れたら作ってみたいなぁ♪ (2007.10.03 18:47:08)

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Re:りんごのカントリーケーキ(10/03)

カフェ☆モカさん

りんごのお菓子の季節になりましたね♪
なかなかお店では紅玉に出会えませんね。
私は紅玉専門店で注文してあるのでもうすぐ届くはずなんです♪
私もリンゴケーキを焼くのが楽しみです(^^) (2007.10.03 21:30:48)

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Re:りんごのカントリーケーキ(10/03)

ｂｉｙｏさん

ｳﾌﾌ^^*「コレが一番紅玉に近いと思うわ。」
･･･の“コレ”が気になる私です（笑）
そのままリンゴを埋め込むんですね♪
あぁ～。。。美味しそう(#^.^#)
(2007.10.04 14:01:48)

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Re:りんごのカントリーケーキ(10/03)

ログログさん

リンゴは買ってあるんだけど何を作るか考えてなかった(笑)
poohちゃんのレシピを参考にさせていただくわ(^o^)丿

りんごに詳しいおば様も凄いけど、それを見抜いて話しかけたpoohちゃんの見る目もすばらしいわ♪ (2007.10.04 15:21:22)

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Re[1]:りんごのカントリーケーキ(10/03)

pooh___chan さん

むーママでござるさん
＞おいしそう～！
＞酸っぱくて固めのリンゴ、外国だとゴロゴロあるのに（日本ほど品種改良に熱心じゃないからそのままでおいしくないという話）たくさん出回ってるのはそのままで甘くてジューシィ。
＞お菓子にするにはちょっと困りますよね。

最近のパティシエはりんごの種類にもこだわってますよね。いろんなりんごを試してみるのもいいのでしょうが、よくわかりませんわ。

＞さっき八百屋さんで栗を買ってきて・・・今剥き終りました！！Pooh__chanさんのレシピいただいて渋皮煮今から挑戦しま～す！！

ほほほ、モンブランまでどうぞ！！！ (2007.10.05 10:33:06)

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Re[1]:りんごのカントリーケーキ(10/03)

pooh___chan さん

Re[1]:りんごのカントリーケーキ(10/03)

pooh___chan さん

ぽこぱんだぱんさん
＞うわぁ～今日も美味しそう！！
＞ふんわりにりんごのしゃきっとした感じが
＞よく合いそうです♪
＞そういえば、まだ紅玉見かけないなぁ…。
＞そろそろですよね？
＞手に入れたら作ってみたいなぁ♪

やっぱりバターたっぷりなケーキはやめられませんわ。 (2007.10.05 10:34:40)

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Re[1]:りんごのカントリーケーキ(10/03)

pooh___chan さん

カフェ☆モカさん
＞りんごのお菓子の季節になりましたね♪
＞なかなかお店では紅玉に出会えませんね。
＞私は紅玉専門店で注文してあるのでもうすぐ届くはずなんです♪
＞私もリンゴケーキを焼くのが楽しみです(^^)

やっぱり、ネット注文でしょうか。
去年は生協で定期的に買ってたのですけど、今はお休み中なんです。 (2007.10.05 10:36:45)

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Re[1]:りんごのカントリーケーキ(10/03)

pooh___chan さん

ｂｉｙｏさん
＞ｳﾌﾌ^^*「コレが一番紅玉に近いと思うわ。」
＞･･･の“コレ”が気になる私です（笑）
＞そのままリンゴを埋め込むんですね♪
＞あぁ～。。。美味しそう(#^.^#)

「あかね」と言う品種と「さんさ」と言う種類を買いました。あかねはちょっと実が柔らかい気がしました。でも、酸味はあります。

(2007.10.05 10:38:26)

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Re[1]:りんごのカントリーケーキ(10/03)

pooh___chan さん

ログログさん
＞リンゴは買ってあるんだけど何を作るか考えてなかった(笑)
＞poohちゃんのレシピを参考にさせていただくわ(^o^)丿

りんごはそのままでもタダ焼いただけでもおいしいよね～♪

＞りんごに詳しいおば様も凄いけど、それを見抜いて話しかけたpoohちゃんの見る目もすばらしいわ♪

あはは、誰にでも話しかけてしまう私が怖い・・・ (2007.10.05 10:39:39)

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