2007.10.02
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10633)
カテゴリ： キッチンdeあそぶ お菓子
さて、 昨日のブログ のオーブンに入っていたタルトレットの生地は
モンブランタルトになりました。
タルト生地にアーモンドクリームを乗せて焼き上げ
生クリームをしぼって、中にも栗の渋皮煮を入れましたよ。
マロンクリームをモンブラン口金でくるくる。
お山のてっぺんにも栗を乗せて出来上がり。
モンブラン口金でしぼった最後の切り口がなんとなくしまらなくて、
モンブランのてっぺんに栗を乗せるのはこのためなのかな？
と、勝手に納得したり・・・・。
マロンクリームは茹でた栗を裏ごしし、
バター、お砂糖、生クリームを適当に混ぜたのですが、
コレでいいのかな。
もちろんラム酒も効かせて、なかなかおいしいく出来ました。
栗の渋皮煮を作る ところから始まって、
タルト生地、アーモンドクリーム、生クリーム、マロンクリーム
いろいろ作るものが多くて、
このところ、簡単おやつばかり続いていたので、
久しぶりにお菓子を作ったあ～って感じです。
秋には一度は食べたいモンブランですよね。
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pooh___chan
通販、輸入キッチン雑貨･家電大好き。 自作のパンやケーキを日記にアップしています。 お菓子･パン作り初心者に便利な道具選び、レシピサイトリンク集もあります。
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