酒屋の女将のひとり言

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2013年02月15日

桃カステラ

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長崎名物と言えば、食いしん坊の私は、すぐに「カステラ」を思い出す。

カステラ大好きで、子供の頃は、病気の時しか、食べさせてもらえなかった高級品。

木の箱に入っていて、蓋をあけると、甘い香りが漂って、熱があって食欲が無い時でも、このカステラだけは食べられたから、不思議だ。

今でも、大好きなお菓子の１つだ。

長崎には、桃カステラと言う、お菓子があるそうで、私は、まだ、実物を見た事もないし、食べた事も、もちろん無いけれど、とても、可愛らしいお菓子だそうで、ちょっと気になっている。

写真では、見た事があるけれど、桃の形のカステラの上に、すり蜜と言う砂糖で作った桃が、乗っていた。

白い桃には、練りきりで作られた緑色の葉と、オレンジの軸（？）それに、下の方には、ピンクの彩が施してあり、とても可愛い。

ポルトガルから伝えられたカステラと、中国では、不老不死を言われる桃を、トッピングしたなんて、長崎でしか作れなかったお菓子だと思った。

長崎には、何度か足を運んだ事があるけれど、この「桃カステラ」には、一度も、お目にかかった事がなかったので、今度行く時は、絶対に、食べてみたいと思う。

長崎の冬は、ランタン祭りも有名だから、その時を狙って行きたいなと思っている。