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manmaru2897
九州の酒屋の女将さん日記。 毎日の出来事や、東京下町で育った子供の頃の思い出、好きな本の話、本業のお酒や焼酎のことについて書いていきます。 貴重なお酒や焼酎の紹介もあるかも！
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2013年08月10日
カテゴリ： カテゴリ未分類
福井、越前の水羊羹が、大々大好きな私。
旦那の友達が、福井のいるので、歳暮の時期になると、この水羊羹を送ってくれる。
それが楽しみで、私など、1人で1枚、ペロリと食べてしまう。
隠れて、コッソリ食べるのが、又何とも言えずに、美味しい。
でも、この水羊羹は、冬場限定の商品なので、夏場は作っていない。
普通、水羊羹といえば、夏の暑い時に、冷やして食べる物。
でも福井では、違う。
冬しか作っていないのだ。
保存料などの添加物は、全く入っていないので、夏の暑さでは、すぐに腐ってしまうかららしい。
そこで、ネットで、水羊羹の作り方を調べて、この頃は、時々、作っている。
材料は、餡子（市販の袋入りの物で、砂糖が入っている物）と、寒天パウダーだけ。
好みで、塩を少々入れてもいいけれど、私は、入れない。
水を沸騰させて、寒天パウダーを溶かし、餡子を入れて煮る。
それを型に流し込んで、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やせば、美味しい水羊羹の出来上がり。
これが、簡単で、美味しいのだ。
まあ、福井の水羊羹に比べたら、ちょっとは味は落ちるけれど、これもまた別物で美味しい。
今日の昼、食事の後に、皆で食べた。
評判は、上々。
又作ろう！
阿波の水玉菓、水ようかん冷やすと美味しい～和三盆水ようかん☆阿波和三盆糖を使った口解けの良い水羊羹です【RCP】
糖尿病予防に「キクイモ」をどうぞ！
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それが楽しみで、私など、1人で1枚、ペロリと食べてしまう。
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でも、この水羊羹は、冬場限定の商品なので、夏場は作っていない。
普通、水羊羹といえば、夏の暑い時に、冷やして食べる物。
でも福井では、違う。
冬しか作っていないのだ。
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そこで、ネットで、水羊羹の作り方を調べて、この頃は、時々、作っている。
材料は、餡子（市販の袋入りの物で、砂糖が入っている物）と、寒天パウダーだけ。
好みで、塩を少々入れてもいいけれど、私は、入れない。
水を沸騰させて、寒天パウダーを溶かし、餡子を入れて煮る。
それを型に流し込んで、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やせば、美味しい水羊羹の出来上がり。
これが、簡単で、美味しいのだ。
まあ、福井の水羊羹に比べたら、ちょっとは味は落ちるけれど、これもまた別物で美味しい。
今日の昼、食事の後に、皆で食べた。
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最終更新日
2013年08月10日 14時56分34秒
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