酒屋の女将のひとり言

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2013年12月27日

淡雪

カテゴリ：カテゴリ未分類

スーパーに行くと、所狭しと、お正月用品が溢れ返っている。

その中で、いつもは控えめなお菓子「淡雪」が、３色揃い踏みをしていた。

ピンク、白、クリーム色の、楚々とした色使いの淡雪。

東京にいる頃は、お節に、淡雪が入るなんて、考えられなかった。

それが、小国に来て、初めて知った淡雪に、嵌ってしまった。

この和菓子の材料は、寒天、砂糖、卵白、洋酒と至ってシンプル。

添加物は、全く入っていない。

これが、上品な甘さと、ほんわり蕩ける優しい口当たり、おまけに軽いので、幾らでも食べられてしまう。

名前の淡雪の通りに、口に入れれば、スーッとなくなり、まさに儚い淡雪のよう。

名前の由来そのままのお菓子だと思う。

小国では、お正月には欠かせない味のようだ。

この時期になると、いつもは、納豆が入っているショーケースに、この時とばかりに、淡雪が大きな顔をして入ってくる。

それが楽しみ。

夏場は、市内にある老舗和菓子屋さんに、大好きな水饅頭と淡雪が並ぶ。

これも楽しみで・・・

まだまだ知らない味って、沢山あるのだろうな・・・

食いしん坊な私は、還暦を過ぎても、食べる意欲だけは、旺盛みたい。