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manmaru2897
九州の酒屋の女将さん日記。 毎日の出来事や、東京下町で育った子供の頃の思い出、好きな本の話、本業のお酒や焼酎のことについて書いていきます。 貴重なお酒や焼酎の紹介もあるかも！
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2016年10月25日
カテゴリ： カテゴリ未分類
時期的な物か、この頃、大根を沢山頂くことが多い。
小国の大根。
正しく、旬の味。
ありがたい。
大根は、色々なお料理に使えるので、とても助かる。
今の時期なら、おでん。
くつくつ、ことこと煮込んで、味の沁み込んだ大根は、格別。
幾らでも食べられる。
それでも、まだ大根がある時は、漬物にする。
この漬物、今の私のマイブーム。
おばさんから教えて頂いたレシピで漬けると、これまた美味しい。
大根を銀杏切りに切って、醤油、砂糖、味醂、酢、鷹の爪、だし昆布と一緒に漬ける事、１日。
一晩寝かせた漬物は、味がほどよくまろやかになり、とても美味しい。
家族の評判も上々。
大きな大根１本を漬けても、3日くらいで完食してしまう程。
漬け込むと、大根から汁が出るので、タッパーも漬け汁でいっぱいになる。
1度漬けて、余った汁の中に、今度は、キュウリを小さな輪切りにしておくと、これも美味しく漬かる。
同じ漬け汁で、2回、違う種類の漬物ができる。
このレシピ、使えるな・・・
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/154b8322.0d9ac3ea.154b8323.1133dd36/?me_id=1251133&item_id=10000113&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fhamadaya%2Fcabinet%2Fgourmet%2Fshisomaki%2Fimg57254192.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fhamadaya%2Fcabinet%2Fgourmet%2Fshisomaki%2Fimg57254192.jpg%3F_ex%3D300x300&s=300x300&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
糖尿病予防に「キクイモ」をどうぞ！
小国の大根。
正しく、旬の味。
ありがたい。
大根は、色々なお料理に使えるので、とても助かる。
今の時期なら、おでん。
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幾らでも食べられる。
それでも、まだ大根がある時は、漬物にする。
この漬物、今の私のマイブーム。
おばさんから教えて頂いたレシピで漬けると、これまた美味しい。
大根を銀杏切りに切って、醤油、砂糖、味醂、酢、鷹の爪、だし昆布と一緒に漬ける事、１日。
一晩寝かせた漬物は、味がほどよくまろやかになり、とても美味しい。
家族の評判も上々。
大きな大根１本を漬けても、3日くらいで完食してしまう程。
漬け込むと、大根から汁が出るので、タッパーも漬け汁でいっぱいになる。
1度漬けて、余った汁の中に、今度は、キュウリを小さな輪切りにしておくと、これも美味しく漬かる。
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糖尿病予防に「キクイモ」をどうぞ！
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最終更新日
2016年10月25日 06時36分14秒
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