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manmaru2897
九州の酒屋の女将さん日記。 毎日の出来事や、東京下町で育った子供の頃の思い出、好きな本の話、本業のお酒や焼酎のことについて書いていきます。 貴重なお酒や焼酎の紹介もあるかも！
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2018年05月10日
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日は、知り合いから、岳の湯の温泉で蒸した、とても柔らかい皮付きのタケノコを頂いた。
小国では、温泉で蒸した物を地獄蒸しと言う。
その名の通り、温泉の蒸気で蒸した野菜は、驚くほど柔らかくて美味しい。
それに温泉の成分も加わるから、余計に美味しくなるし、体にも良さそう。
大きなタケノコを2本と、小さなタケノコを1本頂いたので、大きい物を煮物に、小さい物をお味噌汁にと我が家で使う事にして、残りの大きな物は、近所の方にお裾分けした。
皮をはいでいくと、優しくてつやつやしたタケノコが、ちょっと恥ずかしそうに顔を出す。
そのまま、醤油や、酢味噌を付けて食べても美味しいと思う。
本当は、変わった料理をと思ったが、レパートリーの少ない私は、何にも思いつかなかったので、この前と同じで煮つけた。
でも、今回は、少しだけ変えて若竹煮にした。
朝、台所一杯に、煮物の美味しそうな匂いが立ち込める。
少しだけ味見。
まあまあかな・・・
これは昼に出して、朝は、味噌汁のタケノコ。
小国は、ありがたい事に、季節ごとに旬の野菜が出来て、頂くことが多い。
地元でとれた旬の物を頂けるのは、本当に幸せな事だと思う。
糖尿病予防に「キクイモ」をどうぞ！
小国では、温泉で蒸した物を地獄蒸しと言う。
その名の通り、温泉の蒸気で蒸した野菜は、驚くほど柔らかくて美味しい。
それに温泉の成分も加わるから、余計に美味しくなるし、体にも良さそう。
大きなタケノコを2本と、小さなタケノコを1本頂いたので、大きい物を煮物に、小さい物をお味噌汁にと我が家で使う事にして、残りの大きな物は、近所の方にお裾分けした。
皮をはいでいくと、優しくてつやつやしたタケノコが、ちょっと恥ずかしそうに顔を出す。
そのまま、醤油や、酢味噌を付けて食べても美味しいと思う。
本当は、変わった料理をと思ったが、レパートリーの少ない私は、何にも思いつかなかったので、この前と同じで煮つけた。
でも、今回は、少しだけ変えて若竹煮にした。
朝、台所一杯に、煮物の美味しそうな匂いが立ち込める。
少しだけ味見。
まあまあかな・・・
これは昼に出して、朝は、味噌汁のタケノコ。
小国は、ありがたい事に、季節ごとに旬の野菜が出来て、頂くことが多い。
地元でとれた旬の物を頂けるのは、本当に幸せな事だと思う。
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最終更新日
2018年05月10日 09時40分23秒
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